出自《惠崇春江晚景》，作者:蘇軾
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。
蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。
菜名表面似與魚無關(guān)，寓意在詩句外。
初春，大地復(fù)蘇，竹林已被新葉染成一片嫩綠，更引人注目的是桃樹上也已綻開了三兩枝早開的桃花，色彩鮮明，向人們報(bào)告春的信息。那在岸邊期盼了整整一個(gè)冬季的鴨群，早已按捺不住，搶著下水嬉戲了。得到了春江水的滋潤，滿地的蔞蒿長出新枝了，蘆芽兒吐尖了；這一切無不顯示了春天的活力，惹人憐愛。詩人進(jìn)而聯(lián)想到，這正是河豚肥美上市的時(shí)節(jié)，引人更廣闊地遐想。全詩洋溢著一股濃厚而清新的生活氣息。
出自《於潛僧綠筠軒》，作者:蘇軾
寧可食無肉，不可使居無竹。
無肉令人瘦，無竹令人俗。
人瘦尚可肥，士俗不可醫(yī)。
旁人笑此言，似高還似癡。
若對(duì)此君仍大嚼，世間那有揚(yáng)州鶴？
此做菜名，取其食有肉，居有竹，二者可得兼。
出自《送范德孺 》，作者:蘇軾
漸覺東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤。
遙想慶州千嶂里，暮云衰草雪漫漫。
發(fā)現(xiàn)蘇軾的詩詞很適合做菜名，此處無他，取其顏色罷了。但仔細(xì)一想，也有長久之意。
出自《江南逢李龜年》，作者，杜甫
岐王宅里尋常見，崔九堂前幾度聞。
正是江南好風(fēng)景，落花時(shí)節(jié)又逢君。
“落花時(shí)節(jié)又逢君”，多少盛衰今昔之思！上二句是追舊，下二句是感今，卻不說盡，偏著“好風(fēng)景”三字，而意含在“正是”字、“又”字內(nèi)。無限深情，俱藏裹于數(shù)虛字之內(nèi)。
此菜，吃得蕩氣回腸的。
出自唐·韓愈《進(jìn)學(xué)解》：“沉浸濃郁，含英咀華。”
此道楊枝甘露，可不就是含著花朵，沉浸花的芬芳。齒頰留香，潤澤心肺。
出自《村居》，作者:高鼎
草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。
兒童散學(xué)歸來早，忙趁東風(fēng)放紙鳶。
早春二月，草長鶯飛，楊柳拂堤，孩子們興致勃勃地放風(fēng)箏。
葦葉飄香的時(shí)節(jié)，摘一片，折成紙風(fēng)車，擎在手里，一路小跑，紙風(fēng)車在手里狂舞。
