近年來，受西方飲食的影響，我國的蛋糕烘焙行業(yè)也迅速發(fā)展起來。盡管知名的蛋糕烘焙企業(yè)商家在不斷出現(xiàn)，但是行業(yè)整體格局依舊屬于分散發(fā)展，小品牌及雜牌占比較大，即使如巨頭元祖，占比仍在1%左右，市場競爭非常激烈。如何在眾多品牌中脫穎而出，成了每個烘焙商家的經(jīng)營難點。
烘焙行業(yè)正在經(jīng)歷一次大洗牌。小程序推出至今，有許多商家還在持觀望的態(tài)度。如今的互聯(lián)網(wǎng)信息時代，傳統(tǒng)的商業(yè)模式已跟不上時代的步伐，品牌商家只有跟著時代不斷去改變突破自己的商業(yè)模式才能乘風破浪。對于蛋糕烘焙行業(yè)而言，微信小程序無疑是當下不錯的選擇。
“當年開淘寶店的風口沒抓住，現(xiàn)在小程序的風口，必須要抓住。”很多做了小程序的烘焙業(yè)朋友都發(fā)出這樣的感嘆。那么小程序究竟是如何助力傳統(tǒng)商家實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型升級的呢？接下來我們就來看看小程序如何玩轉(zhuǎn)烘焙業(yè)！
自建外賣小程序，拒絕為他人做嫁衣
很多烘焙商家成立之初，為了獲取外界流量都會選擇入駐美團、餓了么等第三方平臺。不可否認，這些第三方平臺的確幫助商家增加了不少曝光和訂單，但隨之平臺的抽成也越來越高。有商家說：“20%的銷售額被抽走，像被扒了一層皮。傭金高卻無法沉淀數(shù)據(jù)，還不如把這筆錢回饋給消費者?！?/p>
因此，小程序的作用就大大體現(xiàn)出來了。商家可以利用外賣平臺公有流量轉(zhuǎn)換成小程序私有會員。比如消費者點外賣后，可以在包裝里面放一張小程序的二維碼，引導(dǎo)轉(zhuǎn)換成小程序的會員。開啟“本地外賣”平臺小程序，輻射本地用戶，附近五公里范圍內(nèi)的用戶更是能直接觸達。
小程序上架的產(chǎn)品可選擇門店當下最熱門、消費者體驗感最佳的品類。消費者可在小程序中領(lǐng)取外賣優(yōu)惠券，即可享受外賣優(yōu)惠；也可設(shè)置領(lǐng)取門店折扣券，到店堂食即可享受相應(yīng)折扣，這無疑是商家無門檻低成本的引流方式。
找準會員，做好精準營銷
既然烘焙是在用“溫度”做產(chǎn)品，那么會員權(quán)益也要有溫度。小程序內(nèi)可設(shè)置會員中心、在線儲值、優(yōu)惠買單、積分商城、簽到打卡等功能，都是粉絲沉淀轉(zhuǎn)化的有效途徑。
商家可針對粉絲群體做好會員營銷，把忠實消費者轉(zhuǎn)化為會員，建立會員中心。一是建立全渠道客服，不管是線上外賣還是線下門店，顧客的問題都能得到有效的解決，讓顧客體驗更好的服務(wù)，從而提升品牌形象；二是建立全渠道運營，比如在小程序內(nèi)做營銷活動，調(diào)動各個部門把活動運營好，做到利益最大化；另外針對性的做生日策略、訂購策略，也能提升品牌形象和顧客忠誠度。
針對會員，可在小程序內(nèi)設(shè)置不同等級且享有對應(yīng)等級的權(quán)益：可設(shè)置會員日，會員日可享受優(yōu)惠活動如單品折扣、套餐折扣等；會員可享有新品嘗鮮、滿額贈的專屬權(quán)益。
基于小程序數(shù)據(jù)分析，不同等級的會員也會被打上“標簽”，從而不定期地進行精準營銷。玩法升級體驗升級，商家知名度也隨之提高。
推廣“溫度”產(chǎn)品，打破“套路”營銷
商家可以定期在微信端發(fā)起各種活動，有關(guān)于節(jié)日的、熱點的、新品的、情懷的……每一次活動的互動性要強，利用小程序的營銷功能和微信社群以及朋友圈等做好用戶互動，提高用戶參與度，從而增強用戶粘性，提升復(fù)購率。
小程序輕量便捷，且自帶流量有數(shù)據(jù)的積累，還有關(guān)鍵詞搜索等海量入口。做品牌需要把目光放遠，搶占風口自然是起步越早，流量越大，紅利越多。
最后，分享一波烘焙業(yè)推薦玩法：
【私房烘焙】推薦玩法：解決獲客和老客復(fù)購問題
線上：1-大眾點評、美團、餓了么等平臺獲取新客
線下：2-重微信個人號和社群運營，線上線下用戶留存到個人號和社群
【小型門店】推薦玩法：鎖定用戶逐步品牌化和規(guī)?；?/p>
1-主打會員儲值，提高用戶粘性
2-利用品牌公眾號定期做公眾號推送
3-線上拼團+到店自提
4-發(fā)展銷售員，多渠道銷貨
5-利用個人微信號吸粉，沉淀用戶，打造朋友圈IP
【連鎖門店】推薦玩法：解決獲客和老客復(fù)購問題
1-以門店為單位打造門店會員群，維護進店客戶
2-利用品牌公眾號定期做公眾號推送
3-線上拼團+到店自提
4-發(fā)展銷售員、多渠道賣貨
5-打造品牌會員日，針對會員提供專屬活動福利
6-系統(tǒng)打通，會員儲值線上線下互通
【中央工廠】推薦玩法：拉新獲客+品牌影響力
1-低頻變高頻，主打性價比
2-線下地推，地鐵、商圈廣告投放，線上廣告投放拉新
3-邀請明星加盟，增加品牌傳播度
4-銷售蛋糕券，提前圈定未來消費
