史料記載，秦以前，人們是一日兩餐?！百t者與民并耕而食，饔餮而始?！逼湟馑际钦f，人們生活中，只要是一日用過兩餐，便意味著一天的時(shí)間就過去了，并且對(duì)這兩餐的時(shí)間也有嚴(yán)格的規(guī)定，如不守時(shí)或多于兩餐，則被看作是失禮行為。

到漢代以后，逐漸演變成“一日三餐”，《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》記載，項(xiàng)羽聽說劉邦欲王關(guān)中，曾怒下令:“且日享士卒”，由“一日二餐”改為“一日三 餐”，借此犒勞將士，激發(fā)士氣。劉邦得知后，亦由“一日二餐”改為“一日三 餐”。所以，劉邦率領(lǐng)的大軍，氣勢(shì)倍 增，攻取了天險(xiǎn)“峣關(guān)”。

至今，人們普遍習(xí)慣于一日三餐了?？梢哉f，多年來逐漸形成的一日三餐制，是符合科學(xué)道理的。