教你在家炸薯?xiàng)l，成本不到2塊錢，又酥又脆，比肯德基還好吃。一提起土豆，相信很多朋友都會(huì)想起用土豆炸的薯?xiàng)l，今天準(zhǔn)備給大家分享家庭版炸薯?xiàng)l的做法，學(xué)會(huì)再也不用去肯德基了，如果在肯德基一份薯?xiàng)l要賣12元，我們?cè)诩易约赫ǖ脑挸杀局恍枰?毛錢。

土豆在市場(chǎng)上特別便宜，5毛錢就可以買一斤，5元錢就可以買滿滿一大袋子，土豆蒸著吃、煮著吃或者炸著吃都非常美味，很多人會(huì)說(shuō)自己在家炸的薯?xiàng)l總感覺沒有肯德基的好吃，其實(shí)只要掌握好炸薯?xiàng)l的技巧，我們也完全可以在家做出肯德基味道的薯?xiàng)l，自己在家炸的薯?xiàng)l干凈衛(wèi)生，沒有添加劑，可以讓孩子更放心地吃，炸好的薯?xiàng)l色澤金黃誘人，外酥里軟，又香又好吃。

準(zhǔn)備食材：

土豆、鹽、白醋、玉米淀粉、食用油

具體做法：

1.先準(zhǔn)備幾個(gè)洗干凈的土豆，然后把土豆的皮都削掉，再把土豆切成厚度相同的片，盡量切得均勻一些，再全部切成粗細(xì)相同的條，粗細(xì)的程度要比筷子稍微粗一些，切好的土豆條放入涼水盆里浸泡幾分鐘，一方面是防止土豆氧化顏色變黑，另一方面是泡出土豆里面的淀粉。

2.鍋里水燒開后，往鍋里加入兩勺鹽，待會(huì)煮土豆條的時(shí)候，讓土豆條入個(gè)底味，再往鍋里倒點(diǎn)米醋或者白醋進(jìn)去，這里加醋，煮的土豆條口感不會(huì)發(fā)面，然后把土豆條倒入鍋里煮2分鐘，把土豆條煮至透明的狀態(tài)時(shí)關(guān)火，將土豆條控水撈入涼水盆里過(guò)涼，再將土豆條瀝干水分。

3.接下來(lái)分次往盆里加入玉米淀粉翻拌均勻，讓這些土豆條都均勻地裹上淀粉，這個(gè)淀粉不需要裹得太多，最后裹到這個(gè)樣子就可以了。

4.鍋里倒入多一些的油，油溫五成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)中火，直接把裹上淀粉的土豆條放入油鍋里面炸，土豆條剛放入油鍋里的時(shí)候，先不要大幅度攪動(dòng)，先把土豆條里面的水分炸出來(lái)，這一步稍微有些費(fèi)時(shí)，要有耐心，慢慢地土豆條就會(huì)炸得飄起來(lái)，再開始攪動(dòng)，一直炸至顏色泛黃的時(shí)候再控油撈入盆里備用。

5.接下來(lái)轉(zhuǎn)大火，把鍋里油溫升高到七八成熱的時(shí)候，再把剛才炸過(guò)的薯?xiàng)l重新倒入油鍋里面復(fù)炸，這樣炸兩次的目的是為了讓炸出來(lái)的薯?xiàng)l口感更加的好吃，最后把薯?xiàng)l炸至金黃色的時(shí)候就可以關(guān)火控油撈出來(lái)了。

6.咱們這個(gè)薯?xiàng)l就炸好了，炸好的薯?xiàng)l色澤金黃誘人，口感外酥里軟，又香又好吃，自己在家做的炸薯?xiàng)l可以讓孩子們放心地吃，喜歡的朋友可以自己動(dòng)手試試。