菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。

“我力大無(wú)窮，因?yàn)槲覑?ài)吃菠菜”。小時(shí)候愛(ài)看的動(dòng)畫(huà)里有《大力水手》。然后就一直記住了菠菜。不過(guò)對(duì)菠菜倒不是很偏愛(ài)，因?yàn)槿襞腼儠r(shí)間久了點(diǎn)，便會(huì)澀澀的，有種牙關(guān)變緊的不適感。不過(guò)，家?；疱伜妥鰷?，菠菜倒是絕品，燙熟即食。粉絲配菠菜，再加點(diǎn)蝦米做湯，信手拈來(lái)的美味。

陪爸媽打點(diǎn)滴回來(lái)，尋思今天做做菠菜雞蛋餅。鄉(xiāng)村就是好，屋前屋后菜畦里，青菜，菠菜，香菜，大蒜，韭菜。想吃什么，揪一把就成。秧草的種子剛剛下種，今年媽媽竟然沒(méi)有種我喜歡的茼蒿。我最喜歡吃茼蒿煮豆腐了。不過(guò)聽(tīng)好多人傳言，說(shuō)這道菜有毒。我卻樂(lè)此不疲一直吃著，就好這一口。

摘了五六棵健碩的大菠菜，切成細(xì)碎竟分了兩盆，和面粉，豆油，調(diào)料，雞蛋和在一起，然后兩盆一起倒進(jìn)電餅鐺，做了一個(gè)圓圓的，大大的，厚厚的，餅。

吃著自己親手做的面餅，爸媽是不喜歡吃的。他們喜歡吃米飯。只要不干涉我做面餅，倒也相處融洽。

沖了一大杯原味麥片，再加點(diǎn)蜂蜜，吃著面餅，再吃一片弟妹親手做的阿膠糕，原來(lái)人生是如此美妙。

其實(shí)，有時(shí)候，只要吃好，睡好，人生就很圓滿，哪來(lái)那么多的磨磨唧唧。。。呵！

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