都說，要吃到地道的重慶美食，必須去在街頭巷尾，那些陳舊巷口、嘈雜馬路邊，哪怕是一串燙嘴的麻辣串，也有著它獨(dú)特的風(fēng)味。

這次我充分發(fā)揮吃貨本色，走街串巷，去發(fā)現(xiàn)和尋找十分美味的小吃。

只有骨灰級(jí)吃貨才擁有的重慶美食攻略

重慶老火鍋

提到重慶美食，給人印象最深的應(yīng)該是熱辣火紅的火鍋。火鍋，已經(jīng)成為重慶人的基本生理需要！沒有火鍋的人生是淡然的、沒有激情的、失去色彩的。重慶亂劈柴老火鍋重慶傳統(tǒng)江湖文化傳承的老火鍋店，集重慶餐飲文化之大成，挖掘重慶火鍋文化中的真諦，重慶亂劈柴火鍋，美食魁主，妙趣無窮，盛名彰著，一經(jīng)品嘗，大徹大悟，極盡飛楊，似得神助，老少同歡。

重慶火鍋發(fā)源于長江之濱，最初為船夫和纖夫所創(chuàng)。如果受不了麻辣的刺激，可以選擇麻辣、清湯底料分隔的“鴛鴦火鍋”。

火鍋應(yīng)該怎么吃？

而重慶人吃火鍋，必點(diǎn)什么菜？

答案是“毛肚鴨腸”（巴適）。

曾經(jīng)有人針對(duì)重慶人做過一次題為“每次吃火鍋的必點(diǎn)菜是什么呢？”的調(diào)查，引起上千網(wǎng)友們爭(zhēng)先曬自己最喜歡吃的火鍋菜品。結(jié)果顯示，毛肚、鴨腸幾乎是每個(gè)重慶人吃火鍋時(shí)的必點(diǎn)菜。

調(diào)料呢？重慶火鍋，與北方火鍋有很大的區(qū)別，這點(diǎn)在小料上體現(xiàn)得淋漓盡致。北方吃火鍋，小料以麻將為主，而重慶火鍋與四川火鍋一樣，小料基本上以香油蒜茸為主。

配菜

無論是毛肚、鴨腸，還是豆皮、豆皮，這些涮火鍋必點(diǎn)的菜，才熱辣滾燙的紅鍋煮上幾分鐘，蘸上香油蒜茸小料，味道別提有多美。

當(dāng)然，吃著重慶火鍋，自然也就不能少了重慶經(jīng)典火鍋搭配的冰粉。

（冰粉在重慶亂劈柴老火鍋是免費(fèi)的）

尤其是現(xiàn)在這個(gè)天氣最適合不過了，這種天氣最適合找?guī)讉€(gè)人湊在一起圍著熱辣辣的火鍋，邊刷邊聊家常！嘿嘿嘿！！