一部最新的健康紀(jì)錄片，悄悄火爆了朋友圈。
據(jù)說傳播它的，都是25-35歲的很多年輕上班族。
沒辦法，和美麗、健康有關(guān)啊。
中國人的傳統(tǒng)“進(jìn)補(bǔ)”觀，比如吃些人參蟲草鱉精啊，那都是長輩的信仰。在年輕的幾代人里，其實(shí)越來越不火。
他們越來越信的，是西方的膳食補(bǔ)充思維。
俗一點(diǎn)，我們稱之為“藥丸健康生活”。
所以，身為一枚朝九晚五的80-90后上班族，你會這么補(bǔ)嗎——
比如為了抗衰老，保護(hù)眼睛，吃花青素；為了睡眠好，吃褪黑素；為了腸胃好，吃大麥若葉青汁粉；
怕加班猝死，吃Q10輔酶保護(hù)心臟；怕記憶力減退，深海魚油；甚至為了悄悄提高“羞羞戰(zhàn)斗力”，你讓男友長期吃類胡蘿卜素……
其他比如膠原蛋白，吃了皮膚好；軟磷脂，軟化血管；更別說N多種的維生素B群C群，各種針對治療……Sir就不數(shù)下去了。
它們都包裝得很科學(xué)，也被描述得很吸引——
什么純天然、無添加、自然得不能再自然、各種深山老林、五洋深海采集而來。
功效了得，工序又高科技，簡直是超級食品。
當(dāng)然，價(jià)格不菲。網(wǎng)上一查，幾千幾百不等（你可以說你掙得多，不覺得貴，但總比你日常貴吧）。
蛤？！難道都是假的？！
倒也不是。
但不管假不假，你可能都被忽悠了。
咱就從一個(gè)最簡單的水說起吧——
?先看這瓶叫做Wetter的水。
長得是不是很深海、很炫酷。
你會買不？
一般人都不會拒絕。是啊，就算水一般，但瓶子好看也加分啊。
再告訴你，這水10塊一瓶，買不？
emm，要考慮一下。不過賣得貴總有點(diǎn)道理吧？來，先琢磨下產(chǎn)品說明。
人家是這樣說明自己的——
水源天然（這一條必須有）。
此外經(jīng)科學(xué)檢測，本水低卡路里、充滿電解質(zhì)、酸堿平衡，能很好保持你身體里的水分。
低熱量還保濕哦，也就是說，容易年輕美麗哦！
可能不少人此時(shí)會覺得，這里頭肯定有黑科技。
如果這10元你掏了，那恭喜你。
你得到了一瓶來自英國！
喝起來果然清爽、保濕、健康的！
……和純凈自來水差不多的，水。
這對人類健康至關(guān)重要 充滿電解質(zhì) 酸堿平衡
當(dāng)然 所有的普通自來水都是如此
拿它舉例，因?yàn)樗畋阋恕?/p>
幸虧知道了這個(gè)故事，你省了10塊錢。
而大家都積極傳播的這部紀(jì)錄片，可能還會幫你省更多錢。
活得輕奢、健康，攝入合理的營養(yǎng)成分……真的，你這些人生目標(biāo)一點(diǎn)都不貴。
這是一個(gè)專注于揭露真相的節(jié)目組做的片。
它不想拆穿什么騙局，因?yàn)椴淮嬖凇皣?yán)格意義上的騙局”。
它只想很嚴(yán)肅、嚴(yán)謹(jǐn)、嚴(yán)格地告訴你：
打著科學(xué)和健康的招牌，賣出的超級食品，最容易從追求品質(zhì)健康的小白領(lǐng)口袋里，掏出大把錢——
《健康飲食的真相》
The Truth About Healthy Eating?
這部紀(jì)錄片不長，才1小時(shí)，很容易看完。
看完你知道的新知識卻很多。
主持人來自英國，她將帶你逛遍整個(gè)英國，親眼見證各種超級食品的健康實(shí)驗(yàn)。
城市你隨便記記就好了，什么英格蘭的利物浦、蘇格蘭的鄧迪、威爾士的卡迪夫。
記不住也沒關(guān)系，反正你要知道，這位主持人跑來跑去，就為了拜訪各路營養(yǎng)學(xué)專家、博士，問一個(gè)問題的答案。
這個(gè)問題，其實(shí)你也想問很久了，只是不太好意思——
到底，什么（吃了）真的對我們好，什么是浪費(fèi)錢？
從吃什么到喝什么，讓我們一樣樣來發(fā)現(xiàn)健康飲食的真相。
先說吃啥。
俗話講得好，民以食為天。
在國內(nèi)食品安全頻發(fā)的當(dāng)口，大家省這省那，也省不了在吃上的投入。
在英國，也有各種超級食品。
打著綠色、有機(jī)的概念，讓人眼花繚亂。
有機(jī)紅藜麥、預(yù)防心臟和皮膚老化的奇亞籽、可以幫助燃燒脂肪的椰子油、增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的枸杞、預(yù)防癌癥的羽衣甘藍(lán)。
每一個(gè)都包裝得光鮮亮麗，五樣?xùn)|西下來，共需花費(fèi)36磅（約為人民幣324元）。
接著主持人又讓一位營養(yǎng)學(xué)家出面，為她挑選了具有相似功能的五樣日常替代品：
傳統(tǒng)的珍珠大麥、廉價(jià)的亞麻籽、菜籽油、雜莓果和隨便一包綠色蔬菜。
這一堆下來，不到6磅（約為人民幣54元）。
還需要說啥嗎，六倍的價(jià)差！
但恐怕仍有很多人要說，我就是更愿意選前者。
不單因?yàn)榭雌饋碚T人，讓人更有食欲和驅(qū)動力。
更因?yàn)榘嘿F——
這是非常昂貴的... 這就是你首先購買它的原因
……
所有好東西都很貴
有人估計(jì)也要說了，人家是提取的，可能更“精華”吧？
來，做實(shí)驗(yàn)。
在維生素C測試中，被包裝的枸杞和天然的草莓打成了平手。
從實(shí)驗(yàn)我們能看出，超級食物的表現(xiàn)，顯然有點(diǎn)對不起它們的超級價(jià)格。
不信，再來個(gè)——
在比較“誰能更緩慢而穩(wěn)定地釋放能量”這方面，藜麥也和珍珠大麥不相上下。
還不信？
那就全都比較一遍！
椰子油pk菜籽油、羽衣甘藍(lán)pk大白菜、奇亞籽pk亞麻籽……
三項(xiàng)科學(xué)數(shù)據(jù)一樣樣比對，你看，連專家也找不出任何令人信服的證據(jù)，能證明超級食品比普普通通的日常替代品，對我們更好。
如果是中國人我們會說啥？
呃……枸杞的價(jià)值根本不在維C??！還有一些很厲害的中醫(yī)進(jìn)補(bǔ)功效呢，比如《神農(nóng)本草經(jīng)》說的堅(jiān)筋骨、耐寒暑，輕身不老……
謝謝啊，請饒過不懂咱中醫(yī)博大的英國人。
認(rèn)真點(diǎn)說，盡管干枸杞和新鮮草莓相比，當(dāng)然新鮮水果的維C含量更豐富。
但至少我們能看出，這種食補(bǔ)的性價(jià)比，遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有我們想象的高。
好，來說回開頭的藥丸健康生活吧。
因?yàn)樯习嘧鍖懽謽堑纳钐唤】担?jīng)常久坐、加班，很少運(yùn)動。
吃的是外賣，睡的是沙發(fā)。
久而久之，我們最擔(dān)心的就是，變老、早死……
從而走上了一條五光十色的啪丸仔不歸路。
我們被說服著相信，只要定期服用這些小藥丸，就可以彌補(bǔ)我們不健康的飲食作息所帶來的各種生命隱患——
而且最厲害的，是人家“對癥下藥”！
你說，還有哪樣不能治？
說外科的，頭痛、腰痛、頸椎痛，能治。
說內(nèi)科的，胃病、呼吸道、腎和前列腺、子宮保養(yǎng)……數(shù)不勝數(shù)。
與職業(yè)病相關(guān)的，更是重點(diǎn)盯防對象——無論你脫發(fā)、肥胖、失眠……所有的亞健康問題，都有對癥下藥的各類補(bǔ)充劑。
但吃完之后，到底效果怎樣？
為了得到更科學(xué)的答案，主持人終于拿自己做實(shí)驗(yàn)。
連續(xù)兩周，她堅(jiān)持服用最大允許劑量的復(fù)合維生素丸。
之后，她請來一位格拉斯哥大學(xué)的代謝醫(yī)學(xué)教授，來研究她血液中的維生素水平這兩周的變化。
結(jié)果……就是沒變化。
可以說有些東西有所增加嗎？
……
它們與您的原始結(jié)果大致相符
教授甚至略帶無奈地指出。
就算自己平時(shí)會教育其他人，可不少消費(fèi)者有一種“有備無患”的養(yǎng)生心理。
事實(shí)上 有些人可能會想
“好吧 我還是會服用復(fù)合維生素”
“也許他們可以提升我的防御機(jī)制 并保護(hù)我免受疾病侵害”
真的嗎？
教授很嚴(yán)肅的說，不。
在特定情況下服用復(fù)合維生素，反而會增加風(fēng)險(xiǎn)，甚至反而會生大病！
- 在特定情況下服用復(fù)合維生素?反而會增加（患病）風(fēng)險(xiǎn)
- 實(shí)際傷害？?
-?實(shí)際傷害 包括肺癌和皮膚癌
我了個(gè)去。
那花的錢呢，錢難道全部打水漂了嗎？
教授苦思冥想說，emm也沒有，起碼……
現(xiàn)在你排出的尿很“值錢”。
我經(jīng)常對人們說?
（服用）復(fù)合維生素是一種制作昂貴尿液的方法
好，“吃什么”超級食品，我們聊完。
下面聊“喝什么”。
前面說了，普通的健康水，已經(jīng)可以為身體保濕。
但，但從保濕效果來說，確實(shí)存在比它更好的飲料（死心吧不會是奶茶）。
節(jié)目組讓四個(gè)實(shí)驗(yàn)小組在1小時(shí)內(nèi)，喝完四種一升的飲料：
水、橙汁、咖啡、牛奶。
之后，對尿液進(jìn)行收集分析。
結(jié)論很快出來了。
牛奶，比水更能保持身體的水分。
當(dāng)然，牛奶喝多了，有沒有其他危害呢？
此處不展開。
這個(gè)結(jié)果也不是讓我們狂喝牛奶，還是要合理攝入合適的量。
來，繼續(xù)破除迷信。
專注“反常識”的節(jié)目組，接著開始挑戰(zhàn)我們的“重量級健康食品”——
鮮榨果（蔬）汁！
從原料到制作，果蔬汁往往都寫滿了“超健康”“純天然”。
很多人覺得這種自然飲品里，有滿滿的抗氧化劑，常喝一定能清除體內(nèi)有害物質(zhì)，還能抗癌、延緩衰老。
隨手某寶一搜，都可以感受到國民對自制果汁的熱衷。
（不害臊地說，Sir為了全家健康，確實(shí)買過一臺小貴的榨汁機(jī)……）
好了，主持人要來抽Sir了——
請來專家，繼續(xù)做實(shí)驗(yàn)。
當(dāng)專家把充滿抗氧化劑的藍(lán)莓汁，放進(jìn)模仿胃部的環(huán)境時(shí)，一切看起來都很穩(wěn)定，正常。
你看 這些抗氧化劑真的很開心
但當(dāng)藍(lán)莓汁進(jìn)入到模擬腸道環(huán)境——所有食物營養(yǎng)真正被消化吸收的地方——的溶液里，它卻很快失去了活力。
它變暗了
?正如你所看到的
?這些組件開始分解
換句話說，這些抗氧化劑，99%都沒辦法進(jìn)入你的血液，然后見效。
有人說，也許是攝入不夠多？
好，專家繼續(xù)解釋說，如果刻意攝入大量抗氧化劑，你的身體不僅會自發(fā)排出這些外來分子，還會自動降低體內(nèi)的抗氧化劑水平，攝入的8小時(shí)后，都無法回到正?；鶞?zhǔn)線。
也就是說，喝得越多，身體抗氧化水平越低……
主持人不服，繼續(xù)追問，結(jié)果博士忍不住開了嘲諷模式：
這就跟他們要賣給你一杯熱飲?
并說“這會增加你的體溫”一樣愚蠢
歸根結(jié)底。
很多超級食品的健康說明，都是建立在“誤解身體自身的調(diào)節(jié)方式”的基礎(chǔ)上。
包裝是美好的，措辭是“科學(xué)”的……但“科學(xué)”的不全面闡述，是會產(chǎn)生極大誤會的。
再往下。
片子開始得罪人了。
節(jié)目組順便揭穿了各種花式營銷灌輸給我們的錯(cuò)誤概念——
比如，煎雞蛋不健康嗎？
不，它其實(shí)比炒雞蛋更健康。
因?yàn)殡u蛋并不會吸收脂肪，雖然煎得滋滋作響，但只要把油瀝干，就能馬上降脂。
再比如，油汪汪的早餐就不健康嗎？
不，這個(gè)組合提供了更多蛋白質(zhì)，反而可以增加飽腹感（能持續(xù)到中午），這樣不就反而攝入少了嗎？
在減少兩餐之間的進(jìn)食的同時(shí)，還能幫助你控制全天的進(jìn)食量。
（關(guān)于本片，Sir勸你親自看一遍，因?yàn)镾ir很多都想寫，但今天來不及了）
生為食物，大家都是“進(jìn)出口”貨物。
沒有誰生來高貴，身懷什么獨(dú)門功效。
吃多了可能還有害健康
所以，請不要抹殺哪些“平民食物”，對你不留名的付出。
“健康食物”也不是特指什么個(gè)體。
而是一種集體效應(yīng)：
適量飲食，均衡攝入，別計(jì)較食物身份的貴或賤。
在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，我們不相信食物，反而相信套路。
說真的，套路都是商業(yè)上用來針對各類用戶的。
按年齡分、按性別分、按文化水平職業(yè)收入分……
當(dāng)我們鄙視長輩隨手轉(zhuǎn)發(fā)的健康貼時(shí)。
我們自己難道一點(diǎn)也意識不到，我們也在隨便買下各路號稱健康的超級食品？
迷信民間偏方和迷信“科學(xué)進(jìn)補(bǔ)”，本質(zhì)上并無不同。
在片子最后，節(jié)目組下了一個(gè)結(jié)論，家人朋友都應(yīng)該記?。?/p>
沒有任何快速修復(fù)的神奇公式?
沒有任何奇妙食物或奇跡丸
吃得好 也不需要花多少錢?
只要你吃一系列日常食物 —— 水果 蔬菜 瘦肉 魚 全麥
你真的就會讓你的身體保持最佳狀態(tài)
世上沒有超級食品。
也沒有什么速效健康丸。
從今天開始，還是請你死了這條心。
祝大家吃好睡好身體好，然后久而久之你就會發(fā)現(xiàn)——
哇靠我省了很多錢！
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