繁花謝去樹成蔭，天晴氣暖春已深。不過 ，昨日還艷陽高照，感覺步入了夏天，今天卻陰雨綿綿，似乎季節(jié)的腳步又倒回了冬天。西安的天氣就像娃娃的脾氣，高興了就是晴天，生氣了立馬變臉，就是這么滴任性！

這天氣又陰又冷，人的情緒也隨之變得陰冷起來。整個(gè)美食吧，緩解一下灰暗的心情。——酸辣湯，沒有啥比它更適合這樣的天氣了！

酸酸辣辣營養(yǎng)豐富

具體做法：

1、準(zhǔn)備食材：西紅柿一個(gè)、金針菇一小把、香菇三個(gè)、豆腐干三片（雞蛋干更好吃）、木耳些許、火腿腸半根（500g）、香菜兩根；

2、所有食材洗凈，切成絲（西紅柿切成小丁，香菜切一厘米小段備用）；

食材豐富營養(yǎng)全面

3、鍋入倒油適量，油熱放辣椒，倒入西紅柿丁翻炒（翻炒過程中揀出辣椒），炒成湯汁，加入適量鹽、半勺蠔油、半勺老抽；

4、鍋中加水（按家人的飯量添加，可以加涼水，也可以在炒西紅柿?xí)r用另一個(gè)鍋燒熱水加入開水），滾開后加入切好的食材絲，再次滾開；

5、涼水化半碗水淀粉倒入鍋內(nèi)，邊攪拌便感覺稀稠度，直到合適就好；

6、再次滾開后打入兩個(gè)雞蛋花，攪勻；

7、調(diào)味：紅醋、黑胡椒粉、醬油、鹽、雞精，最后撒上香菜，滴入香油。

至此，酸辣開胃的酸辣湯就做好了。嘗一口，酸酸的，辣辣的，湯鮮味美，回味無窮……

如果再炸點(diǎn)兒香酥軟糯的油條，搭上酸辣湯，簡(jiǎn)直是絕配！你想不想也來一碗呢？