紀(jì)念一下，前年釀的梅子酒吧。
前些年去日本旅行，在中之島的溫泉旅店逗留。海島中的露天溫泉，美，舒服。泡過(guò)回去順手買了一瓶赤美酒，一瓶下肚，意猶未盡。后來(lái)一直對(duì)梅酒念念不忘，店里賣的總覺(jué)得不是自己喜歡的味道。于是萌生了自己做梅子酒的想法。查了很多配方，選了四月底的青梅和九江雙蒸酒。于是在春尾的某個(gè)獨(dú)自在家的傍晚開(kāi)始為自己這一劑心頭好忙活起來(lái)。
青梅洗好，取締，陰干，身上戳滿小孔。用提前清理好的玻璃瓶，一層青梅一層冰糖，鋪好后倒入沒(méi)過(guò)青梅的酒，接下來(lái)的一切就交給時(shí)間了。放在陰面陽(yáng)臺(tái)上，偶爾晃一晃，真的不必如何看顧它，最難的是忍著口水，慢慢的等待。
五個(gè)月后，應(yīng)該是可以嘗試的時(shí)候了。那天好像心情不美麗，取了一罐梅酒出來(lái)，迫不及待的倒入口中，好酸……瞬間好氣餒……事情總是不盡如人意，有時(shí)候花了心血，廢了心思，卻沒(méi)辦法得到期待的回饋。于是兌了一些冰水，可以入口了。但總覺(jué)得不那么的純粹了，乏味……之后好久沒(méi)在去瞅過(guò)角落里的酒罐子。
冬去春來(lái)，某天忽然想起來(lái)那一罐酒。又取了一壺出來(lái)。酒的顏色已經(jīng)從金黃轉(zhuǎn)入橙紅，深了很多，瓶里的冰糖也全都融化。倒了一杯，似乎沒(méi)那么酸了，但還是覺(jué)得差了些味道?？磥?lái)還是需要時(shí)間的。
日子從最初泡酒已經(jīng)過(guò)去一年半了。我把剩下的酒都取了出來(lái)。酒色已轉(zhuǎn)入淺褐色，非常美味，品嘗過(guò)后早就不在惦記海邊的那一瓶了。前幾次的提前開(kāi)箱，剩下的也就這一瓶了。經(jīng)過(guò)時(shí)間的雕琢，終于可以滿足當(dāng)初那一份期待。
酒如人生態(tài)度，現(xiàn)在生活節(jié)奏越來(lái)越快，我們忙著賺錢，忙著生活，忙著談戀愛(ài)，急迫的追求著，希望幸福是伸伸手就可以抓到的。我們忘了時(shí)間，忘了讓自己沉下來(lái)，等春芽萌萌，等夏荷舒展，等秋葉飄落，等冬雪漫天，等一壺酒從透明轉(zhuǎn)至深紅，等一份感情漸漸深入心髓…是時(shí)間可以沉淀幸福，也可以醫(yī)治創(chuàng)傷。每個(gè)人都會(huì)從沖動(dòng)的孩童成長(zhǎng)，成熟，最終處事不驚，坦然面對(duì)生活安排的喜怒哀樂(lè)，總會(huì)從中找到自己的價(jià)值，收獲期待中的一份幸福。
另外，我還收獲了一份美味的副產(chǎn)品。話梅，等春來(lái)，考慮再來(lái)一個(gè)輪回。
