本來想買梁實秋先生的【雅舍談吃】的，結(jié)果在店書里找了一圈都沒有找到，估摸是版本太老的緣故吧。在熱心店員的助力下，選擇了這本【咸有咸的味道，淡有淡的味道】，是梁實秋先生關(guān)于吃的散文合集。
這本散文合集2018年8月第一次印刷，由中國紡織出版社出版，而出版社也將梁實秋先生的散文重新做了歸整，出一系列散文精品，而這本【咸有咸的味道，淡有淡的味道】只是其中一本，全套書的封面都是紅底，白字標(biāo)題外加白色書腰，裝幀很是簡潔，不過我卻很喜歡白色書腰上的水彩畫，簡簡單單，會能突顯書中主題。只是這么長的書名總覺太過隨意，全沒有【雅舍談吃】來得別致與情調(diào)。
煮一杯茶，閱讀這本書，梁實秋先生如數(shù)家珍般講述著他那個年代的吃食，卻赫然發(fā)現(xiàn)，無論是哪個時代，唯獨美食不會變色，梁先生所說的，獅子頭，咖喱雞，八寶飯等等，在今天的餐桌上仍可以享用。
本書分為了五個部分
第一部分樸素的味道，才是清歡，記錄了，北方民間早餐小食，其中有一篇，是專講北京豆汁兒的，很有意思，書中說，豆汁兒的妙在，一酸，酸中帶餿腐的怪味，二燙，只能吸溜吸溜的喝，不能大口猛灌。雖然去過北京好多次，卻從來不知有這么一樣?xùn)|西。雖然書上的描寫并不美好，卻又忍不住想去嘗試，對于食物，只有嘗了才能明白其中之滋味，就像榴蓮，有人覺得臭，有人覺得香。我是覺得榴蓮香的人，記得有次去超市，遠遠的就聞到一種果香撲面而來，尋香而去，卻發(fā)現(xiàn)是超市大媽正在為一位顧客切榴蓮，不喜榴蓮之人，都是掩鼻皺眉，速速離開。唯獨只有我，不買還站在旁邊。站在最后，我也買了一小盒，一直好奇人們說榴蓮有一股掖下之味，于是在開吃之前，取出一小塊拿到鼻下一聞，呃，掖下之味馬上串到鼻子里，還沒有開吃呢，就覺不妥。勉強放進嘴里，想到剛剛的氣味，卻怎么都無法下咽了，雖然如此，到超市每每遇到切榴蓮的時候，還是會多呆一會兒，雖然不能吃，聞聞也是好的。
第二部分至味人間，收錄了，制作美食所用的各種食材。印象最深的還是講到海參這篇。每次看到黑黑滿身都是刺的海參，特別是發(fā)開的那種，咕咕嚷嚷，就覺得咬到口里，一定感覺像在吃軟體動物。人的想象太過于豐富后，總會錯過一些美好的東西。梁實秋先生雖然也覺海參不好看，卻細說了此物的不同食法，紅燒的和涼拌的，而先生首推，涼拌——海參煮過冷卻，切成細絲放進冰箱待用，然后準備醬油，醋，麻油，稀釋了的芝麻醬和蒜泥，上桌時將這些配料澆在海參上拌勻，即涼且香，非常爽口。看到這里，我已經(jīng)準備下樓買食材了。
第三部分美食者不必是饕餮客，饕餮是我國古代傳說中的一種兇獸，它是貪欲的象征。先生在書的序言里提到：羅馬暴君尼祿，在大宴群臣的時候，撕下一根根又粗又壯的雞腿，舉起來大嚼，旁若無人，好一副饕餮相。一看便知這是貶義。突然就想到N前年，自助餐剛興起時，大多數(shù)客人桌子上都是滿滿一桌子食物，也不管自己的肚子是否能裝得下去，只怕自己吃了虧。想想自己以前也是這樣，平著肚子進去，頂著肚子出來，胃難受不說，食物之滋味又能體會幾何。真真一副饕餮相。
這部分里有篇有講到熗青蛤，這道熗青蛤是北平山東餐館里的名菜，先在沸水中燙過，然后掰開貝殼，灑上料酒姜末胡椒粉，即可上桌，為上好的佐酒之物。看到這道菜，不禁懷念起外公，記得以前有客人送的一罐用酒泡好的不知名的貝類，外公每次吃飯，都會從罐里取出一些，輕輕掰開貝殼，一吸，肉便進入口中，每每看到外公吃，我就嘴饞，想要試試，可是剛?cè)肟诰陀X得腥臭無比，立刻吐掉，于是被外公嫌棄是浪費美味。我一直很喜歡看外公吃飯，總覺得他無論吃什么都是在享用人間美味一樣。
第四部分，四方食事，不過一碗人間煙火。這部分較出彩的應(yīng)該是八珍里的熊掌了，這款食物，像我這種平凡人是很難吃到了，不過看看書中介紹熊掌之味道，自己想象一下，也是一種樂事。
第五部分，美食與文學(xué)，主要收錄了先生的對于其它國家之料理，也算是全書的總結(jié)了。
如果你是一名美食愛好者，這本書卻是值得一讀，書中并沒有太過華麗辭藻，只是樸素的述說著先生的日常。正如先生所說“真正的美食不過是一般色香味的享受，不必邪魔外道地去搜求珍異”
