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今天不加班，終于有機會給女兒做一頓美味的晚餐了。其中有第一次炒油麥菜，女兒贊不絕口，快來看看我是怎樣做的吧！
把油麥菜洗凈，切成等長的兩三斷。剝好大蒜兩三瓣備用。
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把靠近根部的那一段在水中焯半熟。撈出備用。
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鍋里放花椒油，大火爆蔥花、大蒜。
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把油麥菜的葉子先放進去爆炒。
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再把根部放進去翻炒。
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加入雞湯、鹽、生抽、十三香、麻辣作料。
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為了讓雞湯的汁能被菜吸收，出鍋前勾點芡。
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好了，關火，接下來就是擺拼裝盤了。
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聽到夸獎，我的心情甭提多美了！
再來看看我今天做的另一道美食：香菇豆腐
把豆腐和香菇切成塊。分別在開水中焯半熟。
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鍋中倒入花椒油，大火炸蔥花。
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把香菇和豆腐倒入鍋中，翻炒幾下。
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在鍋中加入雞湯，加鹽、醬油、十三香。
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燉五分鐘。
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勾芡。舀一小勺紅薯淀粉放入小碗中。
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稍微加一些水，攪拌均勻，成為面湯。
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把面湯倒入已經煮熟的菜中，翻炒幾下，湯汁立即變濃稠，包裹在豆腐和香菇上。
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這樣看起來好看，吃起來好吃。因為雞湯的味道都包裹在豆腐和香菇的上面。再加上剛才多燉煮了幾分鐘，咸味和香味都進入豆腐和香菇中，嘗一嘗，又嫩又滑，非常鮮美！
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好了，再配上一碗粥、一盤熟肉，今天的晚餐真是太豐盛了，看到家人開心的享用我親手烹飪的美食，我的心里有一種叫做幸福的感覺。
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