? ? ? 誰不說咱家鄉(xiāng)好呢，而且我的家鄉(xiāng)確實是好。所以就在此不吐不快了，管它什么閱讀量點贊量的，都不重要了，只想把我家鄉(xiāng)說出來，讓太家都知道就好！
? ? ? 我的家鄉(xiāng)是重慶萬州（沉痛的自黑一下，就是去年公交車越過大橋，駛?cè)腴L江的萬州。）現(xiàn)在還有一部分人不太明白，重慶是90年代從四川分離出來成為直轄市的。所以盡管重慶和四川在地域，風(fēng)土人情，飲食習(xí)慣等等很多方面是不分家的，但是四川是一個老牌大省，重慶是一個年輕的直轄市。
? ? ? ? 說到家鄉(xiāng)，自然離不開風(fēng)土人情，山水風(fēng)光，以及特色小吃和專屬的土特產(chǎn)。是的，我的家鄉(xiāng)萬州也是。
? ? ? 萬州地處西南山區(qū)。 長江中上游，三峽庫區(qū)所在地。這里山川崎峻秀美，江河磅礴迤邐，令不少慕名而來的遠(yuǎn)方朋友流連忘返。
? ? ? 自古川渝是一家。川渝人民酷愛麻辣想必是眾所周知的。所謂無辣不成席，川渝大地溫暖濕熱的空氣造就了這片土地上的人民，印到骨子里的對辣椒的厚愛。重慶人愛吃辣，自然我們這里盛產(chǎn)各種辣椒。鮮辣椒，干辣椒，泡辣椒，辣椒醬，各種辣椒制品林林種種。
? ? ? ? 對于我們這里的人來說，麻辣不分家。有了辣，自然離不開麻。所以另外一種特產(chǎn)——花椒也就毫無懸念了。人們在做飯時，炒菜、燉菜、火鍋、涼拌，幾乎什么都離不開花椒粒和花椒油。我們鎮(zhèn)上的一款花椒油“樹上鮮”甚至都進(jìn)了中央電視臺的廣告。
? ? ? 有了辣和麻，好研究美食的川渝人民把麻辣綜合起來，于是一種斐聲海內(nèi)外的美食——麻辣火鍋應(yīng)運而生。雖然川渝一家，但是在麻辣火鍋上面，川味火鍋和重慶火鍋還是有一定的區(qū)別。以前做火鍋都是用很多種原材料，包括中藥材、調(diào)料等等現(xiàn)場熬制火鍋湯料。現(xiàn)在為了日常吃火鍋方便，也為了很多外地人能吃上原汁原味兒的窗戶火鍋，把以前的火鍋湯底加上牛油等凝固成膏，做成固體。包裝好以后就是滿大街，包括其他地方很多地方都能看見的重慶火鍋底料。
? ? ? ? 重慶地處山區(qū)，海拔較高。以前交通不夠發(fā)達(dá)，人們種出糧食就養(yǎng)豬吃肉。高山天冷，冬天要考火， 人們在殺了年豬以后就把肉掛在屋子里，下面生柴火取暖。時間長了，上面的肉被熏黑了。但是一洗過以后了就金黃锃亮，煮熟以后香氣四溢，而且特別耐儲存。那時沒有冰箱，冰柜，就掛在房梁上也能存放一兩年不壞。這就是我們重慶的臘肉。高海拔地帶糧食無殘留，無污染，用純糧食和野菜喂出來的土豬肉在用自帶芳香的松柏枝慢火細(xì)熏，這就是讓很多人看的垂涎欲滴的重慶高山土豬臘肉。
? ? ? ? 說了這些重口味兒的油膩的，再給大家說一個開胃的土特產(chǎn)。萬州盛產(chǎn)紅橘，柚子，橙子。萬州境內(nèi)的奉節(jié)臍橙馳名天下，令古今無數(shù)文人墨客，市井平民為它吟詩作賦吃罷不能。
? ? ? ? 其實萬州的土特產(chǎn)還有很多，為了不讓人羨慕嫉妒恨，還是少說一點，點到為止吧。當(dāng)然，全國各地到處都能看見的萬州小面，萬州烤魚之類的，我就不好意思再說了。
? ? ? 誰不說咱家鄉(xiāng)好，家鄉(xiāng)萬州真的好。歡迎遠(yuǎn)方的朋友到我們重慶萬州賞美景，品美食。
