我不喜歡月餅。
雖然在資源緊缺的時(shí)候，我也如《歲月神偷》里的孩子般，曾迷戀過(guò)雙黃蓮蓉月餅。
但五仁月餅在任何時(shí)候都是一個(gè)噩夢(mèng)，跟過(guò)年時(shí)候家中必備的四大名點(diǎn)（麻餅、烘糕、寸金、白切）一起，在原本應(yīng)該歡樂(lè)的日子里陰魂不散。
原來(lái)，它們是人們心里的朱砂痣。
宋代大詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)句“小餅如嚼月，中有酥與飴”。
又是酥又是糖，嘴巴甜甜的，似抹了蜜，撩妹必備。
也不是一定要中秋賞月的時(shí)候吃，平日里就是好吃的點(diǎn)心，沒(méi)限制也沒(méi)拘束。
“四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧?！?/p>
不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，中秋的時(shí)候，家里都堆了各種各樣的月餅，走動(dòng)的親友們都會(huì)帶盒月餅來(lái)，家長(zhǎng)再在走親戚的時(shí)候把它們送出去，卻總也送不完似的，最后還有一堆砸在手里。
便只能在中秋之后的每一個(gè)早上，把它們當(dāng)早餐吃。
從此，它們就成了童年陰影。
那么甜，那么油，濃郁的防腐劑氣息，艷尸一般要活上千年萬(wàn)年，獰笑著落入胃里。
嫌棄的，或許是毫無(wú)還手之力的“習(xí)俗”二字。
是到什么時(shí)候，就該做什么事情的天理昭昭。
消解了我對(duì)于月餅怨念的還是月餅，或者說(shuō)是餡餅。
選擇的存在，是自由的淺薄證明。
在廈門讀書的時(shí)候，餡餅是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，
全年供應(yīng)，屬于游客必備手伴，
南普陀的綠豆月餅，每天熱氣出爐。
當(dāng)?shù)孛姘康穆轸?，頗像日式和果子，
但保質(zhì)期只有3天的它們，在用油和用糖上都有所收斂。
當(dāng)這些糕餅，不再被當(dāng)作節(jié)日?qǐng)D騰，
而當(dāng)作每日可食之食物來(lái)對(duì)待時(shí)，
它們的樣貌就正常了很多，
是為了好吃而存在，而不是為了當(dāng)不過(guò)期的轉(zhuǎn)手禮，
或是回收失敗的月餅票。
南普陀素餡餅，后來(lái)再吃也沒(méi)有當(dāng)時(shí)那般念念不忘了
上海，顯然是到處都有人排隊(duì)的鮮肉月餅更有人氣。
現(xiàn)在的月餅早已不拘泥于“嚼月”的形式，而在內(nèi)容上一再突破，如何做個(gè)好網(wǎng)紅，才是月餅們更關(guān)心的招數(shù)。
上海半島酒店大約是上海第一家做手工月餅的高檔酒店。一口現(xiàn)烤的奶黃月餅，如同粉拳點(diǎn)點(diǎn)，直擊癡漢的心房。
大約在五六年前，我想做手工月餅選題的時(shí)候，幾乎所有的酒店（除了半島）對(duì)于手工月餅這個(gè)選項(xiàng)都是笑而不語(yǔ)。人工貴，做工費(fèi)，收益也不盡如人意，為什么要做？
今年，高檔酒店的小半山河都卯著勁兒在做手工月餅。
或許，要感謝安達(dá)士酒店排長(zhǎng)隊(duì)的小鮮肉月餅（5元/個(gè)）打的一手好雞血。
更要感謝無(wú)厘頭消費(fèi)的遠(yuǎn)去，酒店業(yè)的親民姿態(tài)越加明顯。曾經(jīng)有段時(shí)間，各大商家卯著勁往月餅里塞鮑參翅肚，價(jià)格上去了，但風(fēng)評(píng)卻從來(lái)沒(méi)有好過(guò)，老法師曰：“往月餅里塞鮑魚的，絕對(duì)不是為了吃?！?/p>
今年的最愛(ài)仍然是半島酒店的奶黃月餅（398元/盒）和他們今年推出的新品貓山王榴蓮月餅（428元/盒）。
在24攝氏度的嚴(yán)格溫控下制作的榴蓮奶黃餡，富有多種層次的甜味，各種來(lái)源的妖嬈香氣順著鼻腔一路爬到胃里。牙齒輕磕餅皮，應(yīng)口而裂，整個(gè)落在口里，化成一片璀璨。
對(duì)于榴蓮星人來(lái)說(shuō)就是完美。
今年的新發(fā)現(xiàn)是國(guó)民老公家的小鮮肉榨菜月餅，絕對(duì)是市面上鮮肉月餅中拔了尖的產(chǎn)品。
位于外灘以“土豪”著稱的萬(wàn)達(dá)瑞華酒店推出了極其接地氣的西湖餡兒餅（158元/1盒10個(gè)）。
這餅集杭州鮮肉月餅的咸鮮肉餡和廣式酥皮奶香于一身，長(zhǎng)得像蛋黃酥，餅皮極薄，內(nèi)餡的汁水浸潤(rùn)到餅皮深處，黑山豬五花肉+瘦肉糜磨得細(xì)碎，毫無(wú)筋筋絆絆，再加入壯碩、鮮脆的寧波李家洋手拔榨菜，兩口就沒(méi)有，可滿嘴都是念想。
這樣一盒月餅，一天僅供10盒（大師傅搖頭曰，做不過(guò)來(lái)做不過(guò)來(lái)），還得提前2天預(yù)訂。
好消息是，這款餡餅將會(huì)長(zhǎng)供，總能訂得到。
今年的小龍蝦系列產(chǎn)品比往年腦洞都開(kāi)得更大些，各項(xiàng)沾邊產(chǎn)品紛紛晉升為“網(wǎng)紅”，小龍蝦煎餅、小龍蝦拌面、小龍蝦拌飯，都會(huì)令人垂涎三尺，在中秋節(jié)，最應(yīng)景的當(dāng)屬于小龍蝦月餅。
王寶和的小龍蝦月餅一戰(zhàn)成名，追隨者無(wú)數(shù)，利園大酒店的油燜小龍蝦月餅（12元/個(gè)）可能比王寶和的十三香更加容易接近一些，起碼排隊(duì)等不到這種事是沒(méi)有的。
可惜的是，9月中旬后小龍蝦估計(jì)就要下市了。
來(lái)到上海不到一年的喬爾? 盧布松法式下午茶（對(duì)，就是那個(gè)有27顆星星大廚加持的品牌）也對(duì)月餅產(chǎn)生的濃厚的興趣，今年他們小試牛刀，做了1000盒磅蛋糕月餅（328元／盒）。雖然對(duì)我來(lái)說(shuō)，磅蛋糕仍然是偏甜偏油，但接地氣的渴望值得尊重，而且總是比意大利甜品店推蓮蓉月餅來(lái)得靠譜。
對(duì)于月餅，
母上大人很久以前就發(fā)現(xiàn)了我的嫌棄，
她嫌棄著我的嫌棄，一直在微信里發(fā)表意見(jiàn)：
你為什么不喜歡月餅，中秋就是要吃月餅！
不吃月餅過(guò)什么中秋，又沒(méi)有讓你天天吃。
不是你那些奇奇怪怪的餡餅，給我一盒蛋黃蓮蓉的！
好的，母上大人。
