餓了么日前宣布，平臺(tái)7月12日在上海日交易額突破1億元，創(chuàng)下外賣(mài)行業(yè)單個(gè)城市日交易額歷史新高！

云集在上海這座超級(jí)都市里的年輕人們，既是事業(yè)征途上勇往直前的戰(zhàn)士，又是盡情享受生活的“吃貨”。正是他們?cè)谠谑澜绫陂g的“每天四餐”的超強(qiáng)消費(fèi)，推動(dòng)餓了么日交易額成功突破1億元大關(guān)！

率先在上海突破日交易億元大關(guān)，凸顯了餓了么與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

一、上海之戰(zhàn)，餓了么為什么能率先突破日交易額億元大關(guān)？

率先在上海突破日交易億元大關(guān)，對(duì)外賣(mài)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)具有的非凡意義。要知道，上海以其高度繁榮的商業(yè)、超強(qiáng)的消費(fèi)力，是服務(wù)業(yè)高度發(fā)達(dá)的城市。在外賣(mài)市場(chǎng)，上海一個(gè)城市的外賣(mài)訂單量就占據(jù)了全國(guó)市場(chǎng)總量的七分之一左右！上海，一向都是外賣(mài)市場(chǎng)的兵家必爭(zhēng)之地。

世界杯期間，為了打好這場(chǎng)餐飲“世界杯”，美團(tuán)和餓了么都在上海投入了巨量的資源，餓了么為什么能夠率先突破日交易額億元大關(guān)？

我們來(lái)看一組數(shù)據(jù)。據(jù)餓了么官方數(shù)據(jù)顯示，世界杯開(kāi)賽以來(lái)，餓了么平臺(tái)在上海的夜宵交易額環(huán)比實(shí)現(xiàn)300%的增長(zhǎng)，燒烤交易額的增幅也達(dá)到67.5%。更令業(yè)界矚目的是，餓了么的增長(zhǎng)不止上海一地，而是在多地呈現(xiàn)出全面開(kāi)花的態(tài)勢(shì)：在南京，餓了么日均訂單金額最高的一筆達(dá)到了驚人的1392元。在成都地區(qū)，餓了么的商家數(shù)量新增了1/5，福州的夜宵外賣(mài)訂單量上漲了50%。

如此亮眼的業(yè)績(jī)是如何實(shí)現(xiàn)的？餓了么CEO王磊的一句話做了總結(jié)：“阿里零售新體系的賦能，帶來(lái)更強(qiáng)能力、更廣平臺(tái)、更高格局”。

王磊說(shuō)得很清楚，他們?nèi)俚年P(guān)鍵就是“阿里零售新體系的賦能”。在上海，日交易額破億這場(chǎng)標(biāo)志性的勝仗，餓了么就是依靠與阿里零售體系的深度融合來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

消費(fèi)者們看球時(shí)大量采購(gòu)的零食、夜宵、飲料，很多都是來(lái)自于阿里新零售體系的天貓小店。這些小型商超店遍布城市各地，與居民區(qū)的距離都不遠(yuǎn)。但要實(shí)現(xiàn)顧客分鐘級(jí)“隨點(diǎn)隨到”的需求，天貓小店還需要借助餓了么這樣的配送服務(wù)。

阿里零售通為天貓小店們供貨以及管理店鋪，餓了么則提供定制化的外賣(mài)運(yùn)營(yíng)服務(wù)。這些小店進(jìn)駐餓了么后，不但得到了大量接觸消費(fèi)者的商機(jī)，而且能夠通過(guò)餓了么的消費(fèi)大數(shù)據(jù)，對(duì)店鋪的商品排序進(jìn)行優(yōu)化。客戶下單后，餓了么遍布全城的配送隊(duì)伍，能夠在3公里范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的分鐘級(jí)“即時(shí)配送”。這樣一個(gè)循環(huán)流程下來(lái)，天貓小店們得到大量的客戶訂單，而消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)也不斷提升。

與餓了么開(kāi)展合作的商家，還得到了一個(gè)驚喜的收獲：原本晚上9點(diǎn)鐘就進(jìn)入生意低潮、照例要打烊的店，在餓了么配送網(wǎng)的支撐下，現(xiàn)在可以24小時(shí)保持營(yíng)業(yè)，把夜宵生意也做起來(lái)了。而且據(jù)大量實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，城市里天貓小店們晚9點(diǎn)到第二天凌晨3點(diǎn)鐘的生意額，與白天幾乎不相上下，這等于是讓坪效加倍！

世界杯+阿里大生態(tài)賦能，這就是餓了么在“世界杯”期間上海能夠?qū)崿F(xiàn)日交易額超億元的原因所在。

與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)相比，餓了么已不再是傳統(tǒng)的外賣(mài)平臺(tái)，它已經(jīng)成為阿里新零售系統(tǒng)中的核心成員，是集新零售、新消費(fèi)于一身的生活消費(fèi)平臺(tái)。

二、餓了么已成阿里的本地生活服務(wù)核心平臺(tái)

阿里新零售生態(tài)在用戶體驗(yàn)上，一個(gè)非常突出的特點(diǎn)就是“分鐘級(jí)配送”。干線倉(cāng)配、前置倉(cāng)形成整個(gè)大體系的骨干脈絡(luò)，而“最后1公里”的送達(dá)，則是由本地即時(shí)配送的毛細(xì)血管來(lái)實(shí)現(xiàn)的。

餓了么的即時(shí)配送體系就是這個(gè)毛細(xì)血管。阿里新零售通過(guò)餓了么實(shí)現(xiàn)了分鐘級(jí)的用戶送達(dá)體驗(yàn)，反過(guò)來(lái)，餓了么則依托融入阿里新零售體系，得到了真正的生態(tài)紅利。這個(gè)紅利，具體來(lái)說(shuō)就是訂單量的劇增。而且這些訂單無(wú)論在時(shí)間上、品類(lèi)上都形成了互補(bǔ)效應(yīng)，能夠讓餓了么的配送體系能夠處在最佳的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)上。

概括地說(shuō)，餓了么在阿里新零售體系中的作用，就是幫助其實(shí)現(xiàn)更完善的運(yùn)營(yíng)，形成完善的閉環(huán)結(jié)構(gòu)。

在阿里新零售體系的支撐下，餓了么的智能調(diào)度系統(tǒng)“方舟”正在向全國(guó)超過(guò)2000個(gè)城市快速擴(kuò)張，其令人贊嘆的派單精準(zhǔn)度和送達(dá)效率，令餓了么可以信心百倍地推廣其“大商圈”理念。在大商圈運(yùn)營(yíng)體系已經(jīng)比較成熟的58個(gè)核心城市中，餓了么騎手的配送效率實(shí)現(xiàn)了40%左右的提升，用戶體驗(yàn)更好，而騎手每天能夠多送10到15單，收入也得到了很大提高。

正如餓了么CEO王磊所言，在實(shí)現(xiàn)與阿里新零售體系的全面融合之后，“代理商、騎手和優(yōu)質(zhì)商家的收入將提高，用戶的消費(fèi)也會(huì)越來(lái)越便捷。這就是新生態(tài)、新起點(diǎn)、新機(jī)遇?！?/p>

阿里CEO張勇曾說(shuō)“餓了么加入阿里大家庭的戰(zhàn)略意義在于：作為本地生活服務(wù)的最高頻應(yīng)用之一，外賣(mài)服務(wù)是本地生活重要的切入點(diǎn)。餓了么領(lǐng)先的外賣(mài)服務(wù)將與口碑的到店服務(wù)一起，為阿里生態(tài)拓展全新的本地生活服務(wù)領(lǐng)域，完成從新零售走向新消費(fèi)的重要一步。同時(shí)我們可以清晰地看到，依托外賣(mài)服務(wù)所形成的龐大立體的本地即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)’將成為廣大新零售場(chǎng)景下必需的商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施。”。

在阿里大生態(tài)賦能下的餓了么，通過(guò)融合天貓小店，阿里零售通，正影響著消費(fèi)者在吃、住、行、游、購(gòu)物及娛樂(lè)等方面，成為消費(fèi)者生活中不可缺少的基礎(chǔ)設(shè)施。

在阿里收購(gòu)餓了么之后，備受大家關(guān)注的一個(gè)問(wèn)題就是，餓了么能否快速的融入阿里大生態(tài)?，F(xiàn)在來(lái)看，這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)不是問(wèn)題。

融入阿里大生態(tài)的餓了么，已成為阿里征伐30萬(wàn)億生活消費(fèi)市場(chǎng)的核心平臺(tái)。

三、餓了么PK美團(tuán)點(diǎn)評(píng)，誰(shuí)能實(shí)力笑到最后？

6月22日，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)正式向香港聯(lián)交所提交了上市申請(qǐng)，其招股書(shū)全文隨即于6月25日也在聯(lián)交所官網(wǎng)公布。從數(shù)據(jù)上來(lái)看，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的營(yíng)收從2016年的130億元到2017年的339億元，實(shí)現(xiàn)了客觀的增長(zhǎng)。但璽哥也注意到：

1. 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的主營(yíng)業(yè)務(wù)，未來(lái)依然靠“外賣(mài)”支撐。招股書(shū)中對(duì)此的用語(yǔ)是“用科技平臺(tái)連接消費(fèi)者和商家”，也就是在消費(fèi)者和商家之間架起一座溝通的橋梁。簡(jiǎn)言之，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)要做消費(fèi)者與商家之間的“連接器”。

2. 盡管公司表達(dá)了向多個(gè)業(yè)務(wù)方向擴(kuò)展的愿望，然而從實(shí)際的經(jīng)營(yíng)情況來(lái)看，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的業(yè)務(wù)除外賣(mài)之外，都還是處于嘗試摸索階段。其招股書(shū)中羅列的數(shù)據(jù)也主要集中于外賣(mài)配送，對(duì)于其他業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)狀況只是匆匆一筆帶過(guò)，未做詳述。

這不得不讓人憂慮：一來(lái)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)“連接器”定位，其實(shí)是一個(gè)比較脆弱的市場(chǎng)角色。商家與消費(fèi)者之間的連接器并不止一家，如果有更好的替代者，兩方都會(huì)樂(lè)于采用新的選擇。二來(lái)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的新業(yè)務(wù)拓展乏力。比如試圖打入網(wǎng)約車(chē)領(lǐng)域的嘗試就并不成功。當(dāng)初高調(diào)宣稱(chēng)要與對(duì)手“決戰(zhàn)”，然而一段時(shí)間來(lái)卻是出虎頭蛇尾之勢(shì)。可以說(shuō)，除了外賣(mài)方面的業(yè)績(jī)外，基本看不到公司在其他方面有什么起色。

上市在即的美團(tuán)點(diǎn)評(píng)，卻在根本的發(fā)展戰(zhàn)略方面，給投資者帶來(lái)了不少的疑慮。這對(duì)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)來(lái)說(shuō)不是好事！照這個(gè)情況來(lái)看，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)IPO，最后是“輸血”還是“賣(mài)血”，可說(shuō)不好。

再看餓了么。加入阿里大生態(tài)的餓了么，擺脫了外賣(mài)的桎梏，與阿里新零售生態(tài)有機(jī)融合在一起，成了阿里征伐30萬(wàn)億生活消費(fèi)市場(chǎng)的核心平臺(tái)，成了阿里戰(zhàn)略中的核心資產(chǎn)。而且，擺脫外賣(mài)桎梏的餓了么，正成為本地生活服務(wù)創(chuàng)新探索者。由餓了么推出的“未來(lái)餐廳”，正成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的有機(jī)力量。

7月10日，餓了么向外界公布了未來(lái)餐廳的最新經(jīng)營(yíng)狀況：年銷(xiāo)售額超過(guò)10億、線下外賣(mài)門(mén)店已經(jīng)延伸到全國(guó)30多個(gè)城市。在未來(lái)餐廳旗下多個(gè)“網(wǎng)紅外賣(mài)品牌”都實(shí)現(xiàn)了年交易額達(dá)到千萬(wàn)元乃至億元。

未來(lái)餐廳是一個(gè)加盟經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，由餓了么的中央廚房為加盟商加工制作半成品。這些半成品配送到加盟店后，只需要經(jīng)過(guò)較為簡(jiǎn)單的加工步驟后即可供消費(fèi)者享用。加盟商可以從6個(gè)以上的知名餐飲品牌菜單中挑選合適的菜品來(lái)經(jīng)營(yíng)，菜品最終烹調(diào)完畢后，餓了么旗下的蜂鳥(niǎo)配送會(huì)立即為加盟商完成配送，及時(shí)送達(dá)消費(fèi)者的手中。

這種經(jīng)營(yíng)模式既保證了從制作到配送整個(gè)鏈條上的食品衛(wèi)生，又滿足了消費(fèi)者以便捷快速的方式享用爆款美食的需求。餓了么不但負(fù)責(zé)中央廚房的加工過(guò)程、以及最終的配送工作，而且還設(shè)立了食品實(shí)驗(yàn)室，為菜品研究、調(diào)配最佳的口味。此外，加盟商還能依托未來(lái)餐廳的消費(fèi)大數(shù)據(jù)，為自己外賣(mài)品牌的定位做合理規(guī)劃。

除了送餐之外，未來(lái)餐廳還在試水開(kāi)辟堂食以及零售區(qū)域。遍布全國(guó)各城市的未來(lái)餐廳，還有望成為蜂鳥(niǎo)前置倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)的重要組成要素之一，為更廣泛的社區(qū)生活服務(wù)賦能。

先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，加上亮眼的營(yíng)收業(yè)界，令業(yè)界人士普遍認(rèn)為，未來(lái)餐廳本身已經(jīng)具備了單獨(dú)估值的條件。

對(duì)比餓了么和美團(tuán)點(diǎn)評(píng)，我們不難發(fā)現(xiàn)，在生活消費(fèi)服務(wù)上，在阿里大生態(tài)賦能下的餓了么已經(jīng)走在了美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的前面。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)和餓了么的戰(zhàn)爭(zhēng)，不會(huì)因?yàn)槊缊F(tuán)點(diǎn)評(píng)的IPO而成為既往。相反，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)和餓了么的戰(zhàn)爭(zhēng)，在未來(lái)將會(huì)更加激烈。

跳出“外賣(mài)”，新零售、新消費(fèi)才是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)和餓了么的新戰(zhàn)場(chǎng)。在這個(gè)更大的戰(zhàn)場(chǎng)上，雙方都需要重新調(diào)整戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，方能在競(jìng)爭(zhēng)中取得勝利。

誰(shuí)能實(shí)力笑到最后，時(shí)間會(huì)給我們答案！