石螺，以前在農(nóng)村的小河里，水溝里都還挺多的，可是小的時候也只有聽大人說過這個石螺是可以吃的，卻沒有見過大人去弄來吃。一般吃的都是大的田螺，也許是田螺還是比較有肉，也不見得很少，所以就很少人去吃那種個小肉少的石螺吧。

到了高中，我們那里高中基本上都住校，除了嘉本身就在學(xué)校邊上的。住校的學(xué)生，你懂的，慢慢都知道去吃宵夜、看錄像什么的，而且還是需要爬圍墻的。所以就這樣，偶爾和同學(xué)一起去奢侈消費，因為那時候的宵夜，對于我們農(nóng)村的孩子來說，真的很貴了，但是為了體驗高品位一點的生活，寧愿少買一頓肉吃，也要經(jīng)歷一下。晚上就偷偷的溜出去，到大排檔點上一份炒石螺，老板會放一下酒糟、蒜瓣、姜片和油鹽作為調(diào)味品，純粹而簡單，吃完后就一副滿足的樣子爬圍墻回到校園里了。

后來，在大學(xué)偶爾有品嘗一下，不同的風(fēng)味。工作后，似乎吃的多一些，也可能是因為那時候剛剛出來工作，宵夜的興趣比較濃厚，可以三五好友同事一起相邀某大排檔，點上炒粉、鐵板豬雜、有時候還有一鍋粥，當(dāng)然，一般情況下炒石螺是必點的一道美食了，還有啤酒（雖然我總是一喝就多，實際上酒并不多，只是完全不勝酒力）。海闊天空，張家長李家短，哪個美眉有怎么怎么滴，還要評價一下今天老板的哪個菜好不好吃，特別是石螺的味道，是不是新鮮，是不是養(yǎng)的干凈，很重要，否則作為常客，會要求老板換一碟的。

前幾天家里也買了一斤石螺回來，還是網(wǎng)購的，現(xiàn)在這年頭，似乎不網(wǎng)購的東西都太少了，關(guān)鍵是到貨后還是非常的新鮮有活力的，生鮮啊。養(yǎng)了幾天之后，還用什么花生油滴一兩滴在水里，讓石螺吐出臟東西，今天是第三四天了，終于覺得白白凈凈的，就下鍋美味了。第一次炒，放的佐料也很多，什么泡椒、姜、八角、桂皮、紫蘇...味道還是很濃的。

不過這東西，還是少吃吧，偶爾嘗嘗味道解解饞就好了。