? ? 其實我是個很愛養(yǎng)花的文藝女青年，但是我家四口人就有三個是愛挑嘴吃貨，我就變成了個愛做菜的女中年！

? ? ? ?

圖片發(fā)自簡書App

? ? ? 家在湖北江邊所以魚很多哦，魚的做法也很多但是今天沒相片只能純文字了！第一次做，做得不好請原諒！

? ? ? 第一步? 準備材料

? ? ? 魚中段（買魚的時候請老板幫剁成塊，原諒我不時的膽小不敢殺魚！）

? ? ? ? 蔥，姜，蒜，辣椒（怕辣的可以換成豆瓣醬）切絲

? ? ? ? 醬油，料酒，蠔油，糖，醋，鹽，味精，胡椒粉

? ? ? ? 第二步? 腌制

? ? ? ? 洗凈魚塊控下水（帶水煎的時候會粘鍋）放盆里加適量鹽，胡椒粉，料酒，姜絲腌制20分鐘

? ? ? ? ? 腌好后加入適量的淀粉，薄薄的一層裹住魚塊就行

? ? ? ? ? 第三步

? ? ? ? ? 鍋內(nèi)放油（要稍微多放點哦）油熱時放入魚塊，改小火煎到兩面金黃撈出來（煎的時候不要經(jīng)常翻動，不然肉會散）

? ? ? ? ? 第四步

? ? ? ? ? 蔥，姜，蒜，辣椒切末，放油鍋里炒香，再把魚塊放入鍋里炒勻

? ? ? ? ? 把醬油，蠔油，白糖，少許淀粉，醋和適量水調(diào)成汁（這個可以在腌魚的時候做好）倒人炒鍋內(nèi)的魚塊里，中小火燒至收汁味精的話按個人口味放不放，就可以出鍋啦

? ? ? ? ? 第五步

? ? ? ? ? 點綴上蔥或者香菜擺盤上桌！

? ? ? ? （因為腌魚的時候放了鹽加上醬油.蠔油都帶咸味，所以燒的時候千萬別再放鹽哦！我口味偏甜，所以放糖比較多點?。?/p>