——01——
我認(rèn)識一個(gè)搞設(shè)計(jì)的姑娘，聽她恨鐵不成鋼地吐槽過國內(nèi)的建筑：千篇一律，毫無美感，白瞎了每一個(gè)城市獨(dú)特的氣質(zhì)和文化積淀。
我不是學(xué)美術(shù)設(shè)計(jì)的，勉強(qiáng)有些常年旅行拍照攢下來的審美底子，不太能理解她這句話的意思?？墒悄瓿醯囊惶寺眯?，第一次讓我朦朦朧朧的摸到了這句話的邊角。
那是旅行開始的第一天，從西安做動車去蘭州。早上6點(diǎn)從家里的床上爬起來，中午12點(diǎn)剛過，我就已經(jīng)提著行李箱站在蘭州火車站的出站口了。
眼前大大的“蘭州”兩個(gè)字，提醒我這次期盼已久的旅行已經(jīng)開始了?？墒俏铱粗矍暗鸟R路和建筑，卻實(shí)在沒有什么旅行的心情——長得和西安太像了。睡了一路的我，此時(shí)還不太清醒，恍惚間還以為自己身處西安哪條不太熟悉的街道上。它就是個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的城市樣子，一樣的馬路一樣的樓，滴滴打車讓你跑遍全城。
不是說有什么不好，而是，也沒有哪里特別好。簡而言之，這不是我期盼中旅行開始的樣子。
——02——
帶著一點(diǎn)點(diǎn)迷糊和沮喪的心情，我也沒什么心思去查城市攻略，決定在路邊隨便找家館子，草草吃頓午飯了事。
蘭州這座城市，對拉面有著異常執(zhí)著的情感，把它變成了全國落地的招牌，和沙縣小吃一樣遍布街頭巷尾的存在。其他省份尚且如此，蘭州的街頭自然是變本加厲的，放眼望去全是賣拉面的蒼蠅小館。我雖然不愛吃面，但此刻也不得不低頭妥協(xié)。
我挑的這家小店生意出奇的好，一進(jìn)去就看到排成“Z”字型的隊(duì)伍，而且都是當(dāng)?shù)厝恕３Ｄ瓿鋈ネ娴慕?jīng)歷告訴我，受當(dāng)?shù)厝藲g迎的館子，味道一定不會差。這么一想，也算有點(diǎn)安慰，于是我拖著行李箱就混進(jìn)了取拉面的隊(duì)伍長龍。
說是不愛吃拉面，但其實(shí)仔細(xì)算來，自己連續(xù)6年的旅行目的地都在藏區(qū)，拉面這種當(dāng)?shù)爻Ｒ姷氖澄锍缘倪€真不少，單說印象深刻的，就能一口氣報(bào)出好幾個(gè)：
比如在青海的久治縣，那天全城停電，晚上7點(diǎn)天就黑透了。我們最找到一家唯一開著的拉面館——他們家用的自發(fā)電機(jī)。那碗拉面是和三個(gè)藏民坐在一起吃的，覺得滿腔酥油味。
那些年我吃過的拉面之西寧
比如有一次在合作市，吃了一碗據(jù)說是因?yàn)楦咴詻]煮熟的拉面，害的自己胃里翻騰了一整晚。
那些年我吃過的拉面之合作
出名的拉面館也吃過，比如第一次來蘭州的時(shí)候就吃過馬子祿。不過直到時(shí)隔半年后，在《舌尖上的中國》看到了他們家上鏡，才發(fā)現(xiàn)是家名店。結(jié)果想了半天都沒想起他們家的味道，只記得平時(shí)早餐只吃一片面包的我，被那一大海碗撐了整整一天。
那些年我吃過的拉面之蘭州
更多的拉面，都是普通的讓人提不上名字，就是普普通通的一餐。幸虧這時(shí)眼前的拉面師傅開口，打斷了還在神游的我：
“你的面要寬的細(xì)的？”
“哦，二細(xì)，不要香菜?！?/p>
——03——
到我重新坐下來的時(shí)候，我的腦海里就只有眼前的這一碗拉面了：清湯白面，湯里撒著綠油油的蔥花，面上蓋著兩片薄厚均勻的牛肉，氤氳的熱氣直撲我的臉。
一口面咬下去，勁道又有彈性，更妙的是湯，混合著肉香和蔥花帶來的鮮味，橫沖直撞地炸開了我全身每一個(gè)毛孔。那一瞬間我知道，我的胃被這熟悉的味道炸醒了，不管我喜不喜歡這個(gè)味道，它都是那么固執(zhí)的敲響了我的味覺記憶，然后非常直白而明確的告訴我，醒醒，這里是蘭州。
有很多城市，都有它獨(dú)特的味覺基因。盡管乍看起來，建筑千篇一律毫無特色，但是味道卻騙不了人，它扎根于這座城市，當(dāng)你在城市里的時(shí)候，街頭巷尾的小館都是這個(gè)味兒，而當(dāng)你一旦離開，那種味道都會消失不見，縱使你吃遍全國連鎖，味覺記憶都會告訴你，不對，不對，不對。
比如大理的鮮花餅、重慶的火鍋、西安的肉夾饃、廈門的沙茶面，又比如，蘭州。
——04——
拉面的熱氣再次撲上我的臉。
我利落地轉(zhuǎn)身跟老板說：“加一個(gè)雞蛋，一份牛肉?！?/p>
然后發(fā)了一個(gè)朋友圈。
準(zhǔn)備吃飯了，
而我這次的旅程，是從這一碗蘭州拉面開始的。
