In kitchen we take a taste of love.

廚房，只要你愿意，總會是一個充滿溫暖與愛的地方。

妻在廚房準備晚餐的時候，女兒從書房踱步而出，見案臺上正在解凍的深海鮮蝦頗為動人，自告奮勇要做一道蝦仁炒蛋。

鮮蝦剝殼留尾，除去背部蝦線，冷油入鍋，待蝦尾由青轉(zhuǎn)紅、肉質(zhì)白腴飽綻撈起。蛋液卻不肯放鹽，入油鍋中初凝而不散，恰在熟與未熟之間，輕投蝦仁，滴少許生抽，翻炒幾下即起，隨意裝盤，手法自成一派。

觀其形，若九龍相戲于黃海，慢品之，竟不負蝦之鮮、蛋之香！老子曰：“恬淡為上，勝而不美”，又讀清代《養(yǎng)小錄》，其序有言：“……烹飪燔炙，畢聚辛酸，已失本然之味矣。本然者淡也，淡則真?！惫黄淙?。

但女兒亦非熟諳廚道，要不，怎么心心念念要她母親做紅燒雞翅呢？

妻所重的是食材本身，至于過程……將生抽、老抽、少許糖交給小美，低溫烹飪半小時，就可上桌了，女兒邊吃邊說：太少啦！太少啦！下周一定多做幾個。

“食者，心也。心之有謂，則食之味?！?/p>

一道豆腐菌菇，一碗小米白粥，夜靜燈暖，妻兒眉展，于我，便是溫暖美味，便是人間至味。

2018年10月22日