最近到四川郫縣去學(xué)習(xí)，在空閑時(shí)間，難免走街串巷，了解當(dāng)?shù)氐拿耧L(fēng)和美味，這是我在異鄉(xiāng)一貫的行為。在與當(dāng)?shù)鼐用竦拈e談中，知道有一家劉記胖蹄花味道不錯(cuò)。從知道的第一天起，我就惦記著去，但是中間因種種原因，沒有去。在我即將離開郫縣臨行前2小時(shí)，我只身前往，去尋找傳說中到了郫縣不吃劉記胖蹄花等于白來的美味。

? ? ? 依我的生活和飲食習(xí)慣，很少在大清早吃豬蹄兒，一路上還尋思著，也許不一定開門，這次吃不到的話，至少找到了店面，以后有機(jī)會(huì)的話再來品嘗。上午九點(diǎn)左右，我終于找到了劉記胖蹄花店。

　　踏進(jìn)店內(nèi)，有三女一男正圍桌吃飯，我看他們的模樣不像是顧客，就問，你們現(xiàn)在營業(yè)嗎？其中一女的說:“我們24小時(shí)營業(yè)，隨時(shí)來都可以吃?！奥犃诉@話，我深感欣慰。連忙坐在靠窗的座位，點(diǎn)了一只豬蹄兒。

? ? ? 在等餐的過程中，我詢問店里的人這里的豬蹄兒是怎么個(gè)吃法？一個(gè)女店員介紹，是蘸著吃。他們的蘸汁有兩種，一個(gè)是紅辣椒，一個(gè)剁椒，因個(gè)人口味自選。一般人選擇前者。于是，我就選擇了大眾口味兒的紅辣椒。

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　　不一會(huì)兒，豬蹄兒端上來了。竟然是套餐式的，一碗大白米飯，一只清燉的大胖豬蹄兒，一小碟泡菜和一小蝶油潑辣椒。豬蹄兒的湯濃而白，漂浮著星星點(diǎn)點(diǎn)的綠蔥花，襯托的豬蹄兒更加的蒼白。但豬蹄卻是白而嫩，白而胖，輕輕移動(dòng)碗，那豬蹄兒白也跟著在輕晃，仿佛一用力，那白就能從骨頭上掉下來似的，可見燉的長久。我手挨了一下碗沿，馬上就感覺到手指的粘黏，膠原蛋白似乎已經(jīng)融化的無處不在。從中間最飽滿的地方夾一筷子，蘸一下辣椒，送進(jìn)嘴里，不用咀嚼，只是舌頭和牙齒之間稍微墊一下，那豬蹄兒就滑進(jìn)食道，遺留在嘴的咸香味，讓人忍不住還想繼續(xù)再吃。雖然蘸的是油潑辣椒，辣味卻并不突出，油香和咸香更明顯一些。如果僅吃豬蹄兒，覺得有點(diǎn)奢侈，而且這個(gè)香味兒太過濃郁，也需要化解一下，剛好配的是白米飯，這樣，豬蹄兒就著米飯，既能飽腹又不會(huì)膩味。吃完干的，再喝口湯，那湯濃而不膩，因?yàn)槿隽耸[葉，還有一股清香。這頓飯要營養(yǎng)有營養(yǎng)，又能吃飽，而且還滋潤異常，真是太巴適了！

　　吃過豬蹄兒，突然對(duì)自己發(fā)問，不知道我僅是為了吃豬蹄兒而來找尋，還是為了滿足自己那新奇的，永不放棄的心而奔走，抑或是對(duì)別人說過自己要來的誓言的兌現(xiàn)？無論如何，通過多次的堅(jiān)持，我終究了卻了心愿。因此，這份執(zhí)著，或者在別人眼中的倔犟，我依然保留。將自己的心愿告訴別人，無形中也是將自己置于別人的監(jiān)督下，給自己樹立言既出行必果的個(gè)人形象，一個(gè)外在動(dòng)力和鞭策，更有利于自我人格的完善。畢竟目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的欣喜才是人生最大的快感。