盼望著，盼望著，春節(jié)來了。它迎來了新春帶來了萬物的希望，正月日似一日暖風(fēng)和煦，帶著節(jié)日喜慶，游山觀田賞春花。稻田金燦燦油菜花一壟一壟隨風(fēng)搖曳，山坡上雪白純潔山茶花朵朵盛開花枝招展，這是一個(gè)綠意盎然又充滿了花香的春。
沉睡休養(yǎng)了一個(gè)冬季的茶樹，它也重新伸展開低垂的枝葉，把積蓄了一個(gè)季節(jié)的養(yǎng)份全部輸送至頂端，在春日暖陽照拂下綻放出一個(gè)個(gè)鮮嫩碧綠又肥碩壯實(shí)的芽葉。陽光正好，春風(fēng)拂面，踩著正月的尾巴，邀十余好友挎籃提簍，驅(qū)車同至茶山，開園采茶。
想起往年師傅說的話：“春雨貴如油，春茶貴如金?！辈铇湄暙I(xiàn)出一年中品質(zhì)最好的年華，以最稀少的產(chǎn)量，最高貴的品飲檔次，最豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值組成春茶獨(dú)一無二的美與好，珍與貴。故其采摘要求也極為嚴(yán)苛，那日太陽已曬屁股，我們并非此時(shí)才起床，而是經(jīng)過了幾個(gè)小時(shí)的陽光照射，茶樹枝葉露水皆干，選擇這個(gè)時(shí)候出發(fā)采摘所制干茶形色香味可得最佳。
每人腰部挎?zhèn)€小竹簍，雙手上下翻飛舞動(dòng)，采茶迅度又快又好，可別瞧只是簡(jiǎn)單的一采一放兩個(gè)動(dòng)作。里面的講究也多著呢，首先手上身上不能涂抹花露油、香水之類有異味刺激性的液體，就算臉上擦脂施粉涂個(gè)口紅也是不行的，因?yàn)椴枞~最“花心”，它什么味都喜歡吸收，吸附性太強(qiáng)。
其次，采摘手法也有講究，指甲掐來掐去那是不行的，往往一杯茶水端在手，透明杯上顯現(xiàn)出茶梗末端發(fā)紅發(fā)黑就這樣來的。所以只能用兩指折斷掰掉，這樣采下的茶葉才好看又好喝。但這又很考驗(yàn)人的耐力和指力，多數(shù)人采個(gè)一晌半天的就打退堂鼓，能堅(jiān)持下來從早到晚忙活的，多半是為了掙得幾個(gè)辛苦錢，我所知的都是留守老人與婦女，她們與生活拼命堅(jiān)持到底。
日上三竿照，在嘹亮群鳥歌唱聲里，一陣陣春風(fēng)吹來不絕于鼻的茶香，目之所及盡是春光閃耀下賞心悅目的茶葉綠海，置身其中我活動(dòng)著的雙手不由自主放慢了速度，這美好陽光的一切讓我如癡如醉。師傅曾說，做茶是個(gè)既健康又有門路的行業(yè)，你會(huì)愛上它的，果不其然。我想師傅他是懂我的，而他也是真正體會(huì)到茶這一行業(yè)帶給他的美。于茶浸潤(rùn)久了，人自然會(huì)變，它無關(guān)錢物，而是那一份苦盡甘來后品出的恬淡豁達(dá)之生活態(tài)度。
手捧嫩綠鮮葉，低頭湊近深聞，茶葉清香充盈鼻腔深入發(fā)絲。我仿佛又看到了曾經(jīng)的師傅，仍是在這個(gè)茶園，手捧茶葉陶醉深聞，這個(gè)習(xí)慣性動(dòng)作也被我沿習(xí)。這樣的聞香識(shí)茶，為下一步制茶摸底，師傅曾不止一次手把手教，雖然他夸我有天賦但同時(shí)又要求很嚴(yán)厲。
有一年中部農(nóng)博會(huì)，得了個(gè)茶葉類金獎(jiǎng)，我抑制不住告訴師傅喜訊，他平靜的說要保持低調(diào)，是的一如他剛評(píng)上“五一勞模”那樣波瀾不驚。后一年，瀟湘杯上又白、紅茶評(píng)金獎(jiǎng)，綠茶銀獎(jiǎng)，得知消息的師傅還是淡淡的說要謙遜，再厲害的老師傅也會(huì)有失手的時(shí)候，我明白師傅在說我，因?yàn)樽晕覍W(xué)會(huì)出師頭年，以后的制茶都是我在操作。原想得到做為行業(yè)大師級(jí)人物的師傅夸贊認(rèn)可，卻總是會(huì)用“低調(diào)”“謙遜”來告誡我，這兩個(gè)詞一直深刻在腦海，時(shí)刻提醒我謹(jǐn)遵師命。
茶樹一個(gè)冬季的休養(yǎng)，儲(chǔ)存了最豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，春天來臨，它把最好的貢獻(xiàn)出來，報(bào)答春天帶來的溫暖。飲水思源，師傅曾經(jīng)的過往一幕幕閃現(xiàn)：沒日沒夜教技術(shù)，一點(diǎn)一滴示范品評(píng)審評(píng)，精心傳授識(shí)茶斷香……我所知的只不過是皮毛，并非授業(yè)不精，正如師傅常說，中華茶文化博大精深，數(shù)千年的發(fā)展歷史有學(xué)不完的東西，我品味出把專業(yè)做精學(xué)深才是讓他欣慰之事，這也是我所理解的報(bào)答師恩罷。
采摘回?cái)偡庞袝r(shí)，經(jīng)殺青等一系列制作程序忙活，頭春頭采茶已經(jīng)出鍋。熟練的審評(píng)品飲動(dòng)作完成，綜合茶質(zhì)如何我已心中有數(shù)。如往年一樣，老茶客、長(zhǎng)期合作茶店早在年前已預(yù)訂相當(dāng)數(shù)量春茶。并非只愛茶之人識(shí)得春茶之珍貴，走親訪友、夤緣攀附者人情往來送禮首選也是它，它的好購(gòu)買者說不出個(gè)子丑寅卯，只道是好！
我的程序完畢，茶室內(nèi)眾人爭(zhēng)相品飲，交口稱贊聲我充耳不聞。春日，飲茶正當(dāng)時(shí)，總是會(huì)在這樣的時(shí)候想起師傅，每年的生產(chǎn)忙季，他也是最忙碌之人，此時(shí)他想必奔波在三湘大地的綠水青山間，不辭辛勞，給無數(shù)渴望種茶脫貧致富的茶農(nóng)送去致富經(jīng)。
