最近還挺有傾訴欲的，想了很多東西要寫(xiě)，然后總是在備忘錄里寫(xiě)了一半就擱淺了。
可能想要說(shuō)的東西太多了。
想跟大家分享我在杭州的生活，想要說(shuō)我的近況，想要分享最近的美食，最近熱愛(ài)著的東西，最近學(xué)習(xí)到的新知識(shí)，那就慢慢來(lái)吧，先完成一個(gè)，再去完善。
那就先從最簡(jiǎn)單的說(shuō)起，昨天心血來(lái)潮做了一個(gè)鹵肉飯，然后放電砂鍋里預(yù)約燉到今天中午，配一個(gè)水煮青菜澆點(diǎn)肉汁，就是一頓飯了。
做鹵肉飯也很簡(jiǎn)單。
需要食材：五花肉，洋蔥，香菇。
需要香料和調(diào)料：冰糖，醬油，料酒，八角，香葉，蒜，姜。
步驟如下：
1、五花肉切小塊，香菇泡水后切丁（香菇水留著有用），洋蔥切小條或者切丁，蒜剝掉，姜切片或切絲。
2、熬洋蔥油，鍋里倒油將洋蔥放進(jìn)去炸，炸至干狀有香味后可撈出，留部分油在鍋內(nèi)繼續(xù)煎炒五花肉，煎至肉面金黃狀。
3、加入香菇丁、香料（姜片、蒜、八角、香葉）、調(diào)料，還有倒入香菇水（是關(guān)鍵，是精華，不可忘記）。
4、煮到沸騰，倒入電砂鍋，加入冰糖，一鍋亂燉，第二天煮好米飯澆上即可。
就是這么簡(jiǎn)單易上手。
另外，在熬洋蔥油的時(shí)候，可以水煮蛋，然后跟肉一起燉，就變成了鹵蛋。
我看了下時(shí)間，從準(zhǔn)備食材到入鍋燉，整個(gè)過(guò)程費(fèi)時(shí)40分鐘，供大家參考。
早上起來(lái)揭開(kāi)鍋蓋，香味撲鼻而來(lái)，想起大學(xué)在臺(tái)灣交換生的時(shí)候，最喜歡吃的就是臺(tái)灣的鹵肉飯，以至于在臺(tái)灣那時(shí)候的體重是我目前為止人生巔峰。
今天嘗了下味道，覺(jué)得有改進(jìn)之處：
1、茴香的味道重了點(diǎn)，可以就放半個(gè)，或者煮一段時(shí)間后就拿出來(lái)。
2、我覺(jué)得不夠甜，下次可以再多放點(diǎn)冰糖，這次放了3塊，一塊兩節(jié)手指的長(zhǎng)條。
祝大家周末愉快。
2020.10.24
