東京既有現(xiàn)代化的大都市，又有著傳統(tǒng)氣息的小鎮(zhèn)。在東京旅行，就是一場(chǎng)行走的驚喜，吃喝玩樂(lè)每個(gè)細(xì)節(jié)都讓人體會(huì)到匠人的初心，他們對(duì)品質(zhì)生活的追求，平易近人的待客之道讓人溫暖。給自己一個(gè)三天的小假期，邊賞雪邊泡湯、吃著美食喝清酒，來(lái)一場(chǎng)東京最頂級(jí)的奢享之旅。
榛名山彎道，在真正的秋名山感受風(fēng)的速度
“日本秋名山上的清晨，一輛豐田出產(chǎn)的中古車AE86優(yōu)美地在下坡道飛馳，車手的飄移車速令人吃驚……”這是電影《頭文字D》中所描繪的故事和場(chǎng)景，很多人會(huì)有疑問(wèn)，電影中的秋名山到底有沒(méi)有呢？在現(xiàn)實(shí)世界確有其山，它的實(shí)名叫榛名山，是由妙義、赤城、上毛山組成的一座雙重式火山，最高峰海拔1449米，是一座休眠火山。山頂有火山湖榛名湖和火山口中央峰榛名富士，山腳下的伊香保溫泉更是全國(guó)聞名。
榛名山的山路車道其實(shí)并不長(zhǎng)，從山腳到山頂，不過(guò)3公里左右的山路，卻足足有30個(gè)彎道，平均每100米就有一個(gè)接近180度的發(fā)夾急轉(zhuǎn)彎道，實(shí)在是體驗(yàn)汽車漂移的絕佳路段。
這里的防護(hù)欄上有被摩擦過(guò)的痕跡，山腳下還有掉下來(lái)的保險(xiǎn)杠還是包圍之類的碎片，可見(jiàn)這里經(jīng)常上演漂移比賽。通過(guò)慣性甩尾的彎道充滿了刺激性，過(guò)彎角度不超過(guò)20度，在彎曲險(xiǎn)峻的山路上馬達(dá)轟鳴。普通自駕愛(ài)好者可以減速勻速通過(guò)彎道，感受發(fā)卡彎的驚險(xiǎn)，是一次難得的駕駛體驗(yàn)。頂級(jí)自駕發(fā)燒友可以一氣呵成飄移連過(guò)發(fā)卡彎，不枉一次秋名山之行。
經(jīng)歷了險(xiǎn)峻彎道的驚心動(dòng)魄之后，繼續(xù)前行，不遠(yuǎn)處就到了山頂?shù)拈幻?。榛名湖是?萬(wàn)多年前形成的一個(gè)火山口湖，這里湖面面積不大，但湖水平靜清澈，湖邊就是榛名山中央火口山“榛名富士”。寧?kù)o的湖邊，清風(fēng)徐來(lái)，遠(yuǎn)離城市的喧囂，讓人從攀爬榛名彎道的緊張感中一下子就放松了下來(lái)。
tips：五連發(fā)夾彎的坡度較大，漂移的話會(huì)有一定的危險(xiǎn)，所以沒(méi)有經(jīng)過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的話請(qǐng)不要去漂移，只放慢速度感受彎道和周邊的風(fēng)景就好。如果車輪不是優(yōu)質(zhì)車輪的話最好也不要漂移，因?yàn)槠茖?duì)車輪磨損很大。
米其林三星，來(lái)一場(chǎng)頂級(jí)味蕾之旅
東京，作為世界擁有米其林三星餐廳最多的城市，2018年的米其林指南里往年12家三星餐廳依然穩(wěn)居寶座，其中多家更是11年來(lái)持續(xù)保持“三星”水準(zhǔn)。演繹極致味蕾體驗(yàn)，品嘗這輩子“未食即遺憾”的滋味。
“世間萬(wàn)物，唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)”，幾乎每位美食家都將這句話掛在嘴邊。美食的背后，究竟是什么？答案很簡(jiǎn)單，是一種高級(jí)消費(fèi)心態(tài)。每一款食物對(duì)于大眾來(lái)說(shuō)都有不同的意義，但除了美食本身，他們都有著一個(gè)共性，制作食物的匠心過(guò)程。
全世界米其林三星唯一的河豚料理
全世界所有米其林三星餐廳中唯一的一家以河豚料理而聞名的餐廳。該店地處東京居民區(qū)，非常適合人們?cè)诜泵Φ墓ぷ髦鄟?lái)此小憩。從味道、器皿到擺設(shè)，全部都體現(xiàn)出老字號(hào)山田屋一絲不茍與無(wú)微不至的獨(dú)特風(fēng)格。
河豚，這個(gè)從小就出現(xiàn)在教科書(shū)上被描述得鮮美無(wú)比卻因?yàn)楸旧砗袆《镜奈锓N，越是危險(xiǎn)卻越是誘人。如果你想要毫無(wú)顧慮地品嘗鮮美的河豚，山田屋應(yīng)該是最安全的選擇。這家店奢侈地使用了大分縣臼杵產(chǎn)的野生虎豚來(lái)支撐這里的河豚魚(yú)名料理，上午斬完，下午便入廚房。新鮮天然河豚，再加上山田屋主廚的數(shù)十年的刀功，刺身切得薄如蟬翼，能輕易透出盤(pán)子的花色，每片薄厚一致，可謂一絕。蘸上特制醬油與嫩柚子調(diào)制而成的醬汁，一口鮮甜，入口即化。
直供天皇，一輩子一定要吃一次的蟹料理
間人蟹，身為松葉蟹里最負(fù)盛名的代表，個(gè)頭龐大，蟹腿頎長(zhǎng)，甲殼光亮，泛著一層帶有玫瑰色的金光，肉質(zhì)雪白細(xì)膩，飽滿豐腴，價(jià)格從來(lái)居高不下，是食客心中可遇而不求的海之珍味，因而被譽(yù)為夢(mèng)幻之蟹。
間人蟹產(chǎn)量極少，生長(zhǎng)在深海，棲息在30-100米的水下，每年冬季到淺海產(chǎn)卵。不能人工養(yǎng)殖，限量捕撈，每年11月6日到來(lái)年的3月20日才允許捕撈，間人蟹只有在每年的 11 月上旬到次年 3 月期間才可以品嘗到，錯(cuò)過(guò)了就要再等一年。間人蟹因從海里捕撈后2小時(shí)內(nèi)拿到市場(chǎng)販賣(mài)而保有超高的新鮮度，同時(shí)對(duì)蟹的尺寸也有嚴(yán)格要求。因此它一直專供天皇，就連吃帝王蟹的北海道人，每年也要特意飛過(guò)來(lái)嘗這一口清甜滋味。
位于東京的料理店"幸村"由主廚幸村純于2000年創(chuàng)立，這位低調(diào)的料理職人僅在店內(nèi)擺下10張板前座位，供應(yīng)著被稱為"一輩子都要吃一次"的難忘料理。這道招牌菜精選京都古城堀川名產(chǎn)牛蒡和間人名產(chǎn)螃蟹，螃蟹煮熟去殼，把牛蒡用酒、鰹魚(yú)湯、淡口醬油調(diào)合成的調(diào)料燒煮，把上述成品精美裝碟，就成為人間極品的堀川牛蒡拌蟹了。
除了一生必吃一次的冬丹后間人蟹外，還有很多菜色值得一試，燉海膽、蟹粉面、伊勢(shì)蝦、凍膠花山椒涮牛肉、夏美山香魚(yú)，幸村鍋等等。這些菜式皆為幸村純京都美食加上主廚巧思的獨(dú)門(mén)招牌。
只有內(nèi)行人才找得到的小酒鋪，喝頂級(jí)清酒
東京有些隱秘的居酒屋，只有當(dāng)?shù)厝藥凡拍苷业健Ｐ氯藖?lái)店里需要熟人引薦帶入，而且需要提前預(yù)約，店里的客人都是酒屋老板熟識(shí)的朋友。我們的清酒專家會(huì)親自作陪，為你挑選最搭配美食的清酒，最大程度釋放美食的本味。如果老板聊得開(kāi)心，沒(méi)準(zhǔn)還會(huì)為你開(kāi)一瓶特別珍藏版的清酒，斟一杯請(qǐng)你品鑒。
居酒屋的面積雖然不大，可麻雀雖小，五臟俱全。鹽水毛豆、芥末章魚(yú)等下酒小菜，雞皮、雞軟骨、五花肉等烤串。清酒的原料單純到只用米和水，喝的時(shí)侯只覺(jué)得淡淡如水，后勁卻非常足。清酒分成辛口和甘口，辛口酒辣，酒氣凜冽。甘口酒的甜味相對(duì)更濃，且口感醇厚。在此溫一壺清酒，擇幾疊吃食，卸下一切疲累與束縛，與三兩朋友圍爐夜話，享人間清歡。
日本的居酒屋，與國(guó)內(nèi)的不大一樣，是日本文化的一種體現(xiàn)。要想進(jìn)到這些行家私藏List的居酒屋，只有跟著我們一起去才行，這里先推薦兩家也是特別的居酒屋給大家。
一不小心就會(huì)碰見(jiàn)明星的居酒屋
權(quán)八餐廳外觀和內(nèi)部裝潢為日本大正時(shí)期的風(fēng)格，整棟建筑物共兩層，非常特別，可以說(shuō)是滿足了“外國(guó)人眼中的日本”的所有想象。昆汀從西麻布權(quán)八獲得了靈感，搭建了一個(gè)日式居酒屋。隨著《殺死比爾》的熱映，權(quán)八一夜之間也紅了，常常會(huì)有明星前來(lái)關(guān)顧，連美國(guó)前總統(tǒng)小布什都曾是這里的座上客。
盡管權(quán)八有著耀眼的光環(huán)，但店內(nèi)的消費(fèi)并沒(méi)有因?yàn)槠渎暶笤攵疂q船高。店內(nèi)的菜式種類繁多，除了壽司、天婦羅、鐵板燒、炙烤雞肉串、炙烤黑毛和牛、新鮮的蒸籠料理，還有全手工磨粉精制的蕎麥面，每一樣都絕對(duì)能滿足你的味蕾。
可以現(xiàn)釣現(xiàn)吃的居酒屋
釣船茶屋居酒屋，特別出心裁的將餐桌坐成漁船浮在魚(yú)池之中，自己可以將剛釣上來(lái)的新鮮魚(yú)類現(xiàn)在坐成美味的料理。
店里海鮮品質(zhì)十分豐富，客人釣上的魚(yú)可以根據(jù)自己的喜好以烤魚(yú)、生魚(yú)片等方式處理，即使釣不到你想吃的也沒(méi)關(guān)系，你也可以根據(jù)菜單上的選擇品嘗店內(nèi)所有的魚(yú)類，毫無(wú)疑問(wèn)是整個(gè)東京最好玩的居酒屋。
tips：在日本點(diǎn)清酒，會(huì)看到酒器是一個(gè)玻璃小杯子，裝在一個(gè)方形的小木盒（Masu）上。倒酒時(shí)將酒倒?jié)M至溢出，溢出的酒裝在下面的Masu里。這是為什么？在江戶時(shí)代之前，日本酒的產(chǎn)量非常少，價(jià)格高昂，基本只有皇室、貴族和富人可以飲用，彼時(shí)就已經(jīng)流行倒酒的時(shí)候讓酒滿溢出來(lái)，這是他們炫富的手段。后來(lái)，這變成了餐飲場(chǎng)所取悅客人的方法，從杯中溢出來(lái)進(jìn)入Masu的酒直接端起喝是一種樂(lè)趣。
滿溢出來(lái)的部分由下面的Masu盛裝，也是可以喝的。因?yàn)榍寰票锿舛紩?huì)清洗及消毒，所以不用擔(dān)心衛(wèi)生問(wèn)題。侍酒師會(huì)提醒客人先把酒杯取出，喝掉Masu里的酒，然后再喝杯里的（當(dāng)然反過(guò)來(lái)也可以）。原則是拿出來(lái)的酒杯就不要放回酒沒(méi)喝完的Masu里，以免污染里面的酒。
在歷史悠久的溫泉泡湯，讓身體與自然相擁
日本有數(shù)千處溫泉，不必跑到太遠(yuǎn)的鄉(xiāng)下，東京就有超棒的天然溫泉，不僅各有特色，而且環(huán)境絕對(duì)是享受！在下過(guò)雪的山間，邊喝喝酒邊泡湯，身后是白雪皚皚，在冰天雪地里冒著熱氣享受溫泉的樂(lè)趣，從日本的溫泉文化也可以感受日本人生活的精致和精細(xì)。
伊香保溫泉，百年間日本文豪最愛(ài)的黃金之湯
伊香保溫泉，在這100年間尤其受到日本著名文豪、藝術(shù)家的喜愛(ài)，是東日本代表性的溫泉之一。它是日本源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的著名溫泉地，有著自古便被人們所熟知的紅褐色溫泉。這里的溫泉富含鐵分，質(zhì)感醇厚，因而也被稱作“黃金之湯”。
在露天池水中泡湯，任由一股股暖流流遍身體的每一個(gè)角落，旅行一天的緊張和疲憊之感隨即變得蕩然無(wú)存，四周一片寂靜，只有汩汩的溫泉水。
慶云館溫泉，1300年歷史的溫泉且噴水量世界第一
西山溫泉慶云館于公元705年開(kāi)湯營(yíng)業(yè)，一千三百多年來(lái)這家客棧傾注了52代家庭成員的心血。德川家康公在統(tǒng)一日本的過(guò)程中，曾經(jīng)兩次來(lái)慶云館入浴，之后這里也被稱為信玄公、家康公的秘泉。
慶云館的溫泉能夠傳承千年依靠的是優(yōu)秀的水質(zhì)。這里的溫泉全部都是自然涌出的源泉，泉質(zhì)為鈉、鈣、硫酸鹽、氯化物泉，屬于低張性堿性溫泉。每分鐘超過(guò)2000升的噴涌量，堪稱日本境內(nèi)最大溫泉噴涌量。館內(nèi)許多設(shè)施，包括飲水、桑拿、都靠溫泉供給，“能喝的溫泉”日本獨(dú)此一家，溫?zé)岬娜露?，還有治療腸胃疾病的功效。
慶云館備有4個(gè)露天浴池和2個(gè)室內(nèi)浴池共6個(gè)浴池，擁有4條自然涌出的源泉。在室內(nèi)泡湯，傳統(tǒng)日式裝潢獨(dú)具濃郁的日本傳統(tǒng)特色，可以親身感受歷史的滄桑。在露天泡湯，周圍群山環(huán)繞，可以慢慢欣賞湯川溪谷的景色，獨(dú)享一段大自然的靜謐時(shí)光。
tips：日本的溫泉大多數(shù)是大眾池，是不允許有紋身的人泡湯的。因?yàn)樵谌毡救诵哪恐?，有紋身的人感覺(jué)與黑社會(huì)有關(guān)，店家都不愿意自己的店鋪成為黑社會(huì)成員聚集的地方。如果你有紋身，需要去允許有紋身者進(jìn)入或是提供私人湯屋的溫泉點(diǎn)。
沉浸式體驗(yàn)最真實(shí)的東京生活，仿佛時(shí)間慢了下來(lái)，給自己心靈放個(gè)假，讓浮躁的心境變得平靜。
