小時候,春節(jié)是一年當中最隆重、最熱鬧、最喜慶的節(jié)日。童年的很多美好回憶都跟春節(jié)有關(guān),穿新衣、放鞭炮、買年貨、吃餃子、走親戚……馬上過年了,聊一聊家鄉(xiāng)山東的春節(jié)。
1、掃塵
過了臘月廿三,離春節(jié)只剩下六、七天了,過年的準備工作顯得更加緊張了。要徹底打掃室內(nèi),俗稱掃塵,掃塵為的是除舊迎新,拔除不祥。各家各戶都要認真徹底地進行清掃,做到窗明幾凈。
掃塵一般和祭灶是同一天進行的,臘月廿三“小年”這天,舊時稱之為“辭灶日”、“祭灶日”或“灶王日”。傳說這一天是灶王爺上天向玉皇大帝匯報一家人工作、學習、生活情況的日子。隨著時代變遷,家鄉(xiāng)的居民只保留了“掃塵”的習俗,而很少聽到關(guān)于“辭灶”的說法了。
2、蒸小饃饃
臘月廿十左右,各家各戶都召集人手,蒸出足夠吃到正月十五的饃饃。過年做的饃饃形狀和平時不同,帶尖,而且是長條形狀。隨著一籠籠小饃饃出鍋,面香飄滿整個院子。孩子們左手一個右手一個吃著美味的小饃饃,大人們嘴里念叨著:“吃個尖,做個官?!蔽倚r候最多的時候一次性吃過七八個小饃饃,撐得肚皮圓滾滾的,那種滿足感至今難忘。
3、買年貨
過了臘月廿十,一直到大年除夕,這期間的集市都稱為“花花集”,我們村是臘月廿二和臘月廿七是“花花集”,這兩天大人們最重要的任務是置辦年貨,年貨中爆竹是必不可少的,另外過年招待客人用的糖果花生瓜子,還有要買豬肉、牛羊肉以及各種蔬菜;而孩子們最重要的任務是去集市上見識各種好吃好玩的東西,糖酥棍、糖葫蘆、甩爆竹、滑爆竹、新衣服……
通?!盎ɑ币s到下午兩三點,而平時的集市到了中午十二點就散了。
4、油炸
過年要吃油炸,不知道這個有什么講究。每年臘月廿五之后,媽都會炸些丸子、藕合、五香肉、帶魚、雞肉塊等,香噴噴,吃不夠。我最喜歡吃媽炸的丸子,香而不膩,過年也吃過別家炸的,那味道跟媽的比起來簡直差了十萬八千里。
5、請家堂
終于到了年三十,這一天絕對是最忙碌最喜慶的一天。
這一天上午會進行一項最為隆重和嚴肅的年事活動——請家堂。“請家堂”,即舉行儀式把逝去的先祖、親人請回家過年,彼時先要擺好供桌設(shè)好香案,還要掛上“家堂軸子”(一種按輩分填有祖先名諱畫有庭院及拜年人物的類似中堂的年畫),供品則要放雞鴨魚肉和點心。這些準備完畢后,要由家中的男性成員手拿著三炷香,到路口,燃放鞭炮并引領(lǐng)已故親人回家過年?!凹姨谩币诩抑写匠跻幌挛纭3跻幌挛?,還要“送家堂”。山東人過年請家堂的習俗,不能簡單地歸結(jié)為“迷信”。它所表現(xiàn)的,實際上是對先祖親人深深的懷念和尊敬。
6、放鞭炮
這是中華民族的傳統(tǒng)習俗,在山東,放鞭炮也是有矩可循的,一般在年三十晚上吃“團圓飯”前、年三十凌晨12點、初一清晨、初五、十五之時。除夕夜、初一晨放鞭炮分別名曰“辭舊”和“迎新”,初五放鞭炮叫“破五”,十五放鞭炮則是“送年”。其中,年三十“團圓飯”前放鞭炮,是最為熱鬧的。
7、團圓飯及除夕守歲
年三十晚上要吃團圓飯,一家人圍坐在一起,吃著豐盛的菜肴,喝酒小酒和飲料,看著中央電視臺的春節(jié)聯(lián)歡晚會,這是一家人最幸福的時光。
“團圓飯”吃完,一家老少圍坐一起,嗑瓜子,聊天,看電視,通宵不眠,此即謂之“守歲”。
8、吃餃子
大年初一,早上四五點鐘,家家戶戶都會起來吃餃子。一般這個點都不會太餓,但還是盡量多吃一些。記得小時候,家里還喜歡包一枚硬幣在其中,據(jù)說,吃到這枚硬幣的人,來年定會走好運。
9、拜年
春節(jié)拜年的習俗由來已久,至今不衰。初一早上起床后,吃水餃前,作為晚輩,首先會給父母磕頭拜年,與其他地區(qū)不同,我們那里是需要跪下磕頭的。吃完水餃后,會用三個小碗,分別放進三個餃子,送去家堂祭祀給先祖吃。然后給先祖磕頭拜年。接下來就是給叔伯拜年,給村里同宗的長輩們拜年。拜年活動一直持續(xù)到大約八九點鐘。
10、走親戚
初二,走舅家;初三,走姑家;初四,走姨家,走丈人家。年初四這天,是已出嫁的姑娘回娘家的日子。女兒攜“姑爺”回家拜年,娘家要盛情款待?!肮脿敗币荒曛谐洚攦鹤拥慕巧谶@一天,是史上身份最為“尊貴”的一天,被稱為“貴客”,吃飯喝酒要坐在上首位子上,家中的其他人等全是“陪客”,要輪流給姑爺敬酒。初四閨女回娘家的習俗至今流行不衰。