餐飲業(yè)，毋庸置疑，海底撈算是標(biāo)桿了，有多少人去里面學(xué)習(xí)，去挖人，可到了自己店里，就是達(dá)不到海底撈的效果，海底撈是很難復(fù)制且超越的，在很多方面人家已經(jīng)做到了我們最滿意的那一層。
還記得有一段時間網(wǎng)絡(luò)上特別火的關(guān)于海底撈服務(wù)的評價（為什么我找不到之前那種搞笑又不失尷尬的評論了……）
雖然搞笑，但是其中也透露出海底撈服務(wù)之熱情。
我也很久沒吃過海底撈了，不知道海底撈現(xiàn)在有沒有新的玩法，偶爾出去轉(zhuǎn)時發(fā)現(xiàn)會有一些新的餐飲品牌、餐飲店進(jìn)入市場，但又有多少可以讓大家發(fā)自內(nèi)心的滿意。
餐飲有三大要素：口味，服務(wù)，環(huán)境
相信做餐飲的也深知這三個要素的重要性，搞好這三個方面，一個店存活肯定沒問題，畢竟顧客吃飯?zhí)铒柖亲幼钪匾绻渌姆矫鏉M意，那誰不愿意常去呢。
口味就需要我們認(rèn)真去研究摸索，畢竟好口味才是核心，我們經(jīng)常可以看到，有的店，環(huán)境衛(wèi)生很一般，服務(wù)也很冷淡，但是生意卻很好，但飯挺好吃，但是那么出眾的口味，也不是一下兩下就能有的?？谖妒且粋€結(jié)果，其背后是不斷的摸索，食材，用料，流程等等，如果都用心去研究，口味不愁。
服務(wù)，海底撈就是對服務(wù)最好的詮釋，我第一次去吃海底撈，我真的驚到了，居然還可以這樣，感覺這頓飯吃的好值，所以服務(wù)一定是加分項，餐飲業(yè)也是服務(wù)業(yè)，服務(wù)的好壞直接決定生意的好壞，服務(wù)不僅是做好基本面，要在細(xì)節(jié)上下功夫，服務(wù)員隨時都在與顧客進(jìn)行溝通，所以服務(wù)的質(zhì)量直接影響顧客就餐的心情，間接影響顧客對店面的滿意度，熱情周到的服務(wù)，一定是實(shí)實(shí)在在的加分項，做好這一點(diǎn)至關(guān)重要。
環(huán)境，這一點(diǎn)也需要引起大家的注意，好的環(huán)境，顧客第一感覺一定是愉悅的，愿意在這家店里就餐，好的環(huán)境給顧客舒服的感覺，如果再加上美味的餐食，熱情周到的服務(wù)，何愁沒有顧客進(jìn)店，環(huán)境也不僅僅是裝修，衛(wèi)生等，餐廳桌椅布局，店里音樂播放類型等都是環(huán)境要素的重要內(nèi)容，細(xì)節(jié)很重要，經(jīng)營餐飲店就要多去發(fā)現(xiàn)細(xì)節(jié)性的問題。
又是強(qiáng)逼輸出的一天，上面是我在社群學(xué)到的東西，無條件分享出來。
關(guān)于寫作，目前還在學(xué)習(xí)的路上，希望以后能輸出好的文章~
