烹飪讓食物熱量更多，足夠的熱量才會(huì)有利于建立更多的神經(jīng)元。

早在遠(yuǎn)古時(shí)代，人們食不果腹，每天都是覓食覓食再覓食，生活和工作都是覓食，即使這樣也只能?chē)L到隨著季節(jié)變化才有的野果子，如果能抓到一只野兔子，要消耗極大的熱量，有時(shí)候?yàn)榱俗サ揭恢煌米?，以及長(zhǎng)期奔走消耗的熱量還不足以補(bǔ)充吃到的兔子補(bǔ)充的熱量，所以，那時(shí)候的人類(lèi)熱量首先彌補(bǔ)了身體消耗，沒(méi)有更多的熱量用于建立腦神經(jīng)元，直到有一天人們發(fā)現(xiàn)了食物可以烹飪，這樣不僅獲得更好的口感，還獲得了比生吃更多的熱量，足夠的熱量才能有助于建立神經(jīng)元，從而提高人類(lèi)的認(rèn)知能力，才有更多的方法獲取更多的食物。

人之所以比動(dòng)物聰明是因?yàn)榇竽X皮層的神經(jīng)元更多。注意，起決定作用的是大腦皮層的神經(jīng)元，不是小腦神經(jīng)元的數(shù)量。

比如，大象大腦皮層的神經(jīng)元有56億個(gè)，人類(lèi)有160億，是大象的三倍，這里所說(shuō)的是大腦皮層的神經(jīng)元數(shù)量。而人類(lèi)的神經(jīng)元數(shù)量總共有1000憶個(gè)。

人類(lèi)每天三餐飯，至少有一餐是吃給“腦子”的。

人類(lèi)每天消耗的能量占人體全部耗能的25%。神經(jīng)元越多，消耗的熱量越大。吃進(jìn)去的熱量首先補(bǔ)給給身體消耗，剩余的才會(huì)補(bǔ)給大腦。有的女生一減肥就去節(jié)食，節(jié)食就會(huì)頭暈，就是這個(gè)道理。

我們?nèi)祟?lèi)作為靈長(zhǎng)類(lèi)動(dòng)物，與低等動(dòng)物的區(qū)別就是神經(jīng)元的縮放規(guī)則，這種規(guī)則體現(xiàn)在神經(jīng)元數(shù)量和大腦體積間的關(guān)系上。

也就是說(shuō)，同等體積下老鼠的神經(jīng)元數(shù)目要比人類(lèi)少的多。人類(lèi)有1000億個(gè)神經(jīng)元，如果遵循老鼠的神經(jīng)元縮放規(guī)則，為了保持1000億個(gè)神經(jīng)元，我們大腦的重量就得超過(guò)60斤，對(duì)應(yīng)的體重將高達(dá)80噸，所以說(shuō)人類(lèi)的大腦不僅體積小、質(zhì)量輕，同樣體積內(nèi)所包含的神經(jīng)元數(shù)量是最多的，因此人類(lèi)是最聰明的生物。

恭喜你！又讀完了一本書(shū)。這是小甲帶你讀書(shū)的第2本！

知識(shí)改變世界

請(qǐng)留下你指尖的溫度

讓太陽(yáng)擁抱你

記得這是一個(gè)有溫度的公眾號(hào)