據(jù)說豬肉很便宜，又聽聞快漲價(jià)了，現(xiàn)在不買點(diǎn)回來更待何時(shí)呢。

一趟菜場(chǎng)逛下來，豬肉十四一斤買了九十四元，糯米三元一斤買了十五元，蔥蔥蒜蒜的，加上六元一斤的雞蛋，材料花費(fèi)一百二。

到家鉆進(jìn)廚房開始我的真正表演了：炸糯米肉圓。

糯米肉圓是我們這個(gè)地方獨(dú)有的一道菜。小時(shí)候人家辦事上桌子的八大碗中，糯米肉圓是大菜。那時(shí)除了正規(guī)大事辦酒席能吃到糯米肉圓（每人規(guī)定兩個(gè)，不能多吃。有的大人舍不得吃，偷偷帶回來給娃解饞），另外便是過年時(shí)，家家戶戶一定是要炸糯米肉圓的，就像過年咱中國老百姓一定要貼春聯(lián)一樣。過年炸肉圓有它特有的寓意：團(tuán)團(tuán)圓圓。

肉圓估計(jì)很多地方有，我卻獨(dú)愛吃老家的糯米肉圓。

記得第一次在婆家過年，吃到肉圓，一口咬下去，沒有我熟悉的糯糯的口感。而且婆婆淀粉放得有點(diǎn)多，吃著有一種粉粉的感覺——原來婆家這里炸肉圓單純用肉，不加糯米。

父親做的糯米肉圓最是正宗。

先燒糯米飯。燒好的糯米飯盛在盆里，端到外面窗臺(tái)上晾涼。糯米鍋巴呢原封不動(dòng)留鍋里，父親灑點(diǎn)油上面，母親往鍋膛里再添把軟草，一會(huì)兒香香脆脆的糯米油鍋巴起鍋啦。

父親捏了一片鍋巴放嘴里，這個(gè)空檔來剁肉沫（搖肉機(jī)是后來才有的）。父親圍著圍裙，手操兩把磨得鋒利錚亮的大菜刀，左右手配合，一上一下，緊追不舍，在大大的木頭砧板上有節(jié)奏地剁著。剁好肉沫剁生姜和蔥。這兩樣必備的增味的材料對(duì)于肉圓之所以是肉圓，有著至關(guān)重要的作用。

接下來開始拌料了。

用一個(gè)大一點(diǎn)的盆子，倒進(jìn)涼下來的糯米飯，肉沫，生姜蔥沫一起放進(jìn)去，再打進(jìn)十幾個(gè)雞蛋，適量的鹽，味精，將其攪拌均勻和融合。父親快速地往一個(gè)方向劃圈攪拌，使其完全融為一體。

這時(shí)，母親已經(jīng)將油鍋燒熱，父親把盆子端放在鍋臺(tái)上，半碗淀粉水在一邊侯著，供父親團(tuán)肉圓時(shí)濕手，不致黏手。

前期準(zhǔn)備工作繁瑣又漫長，真正開始炸肉圓時(shí)實(shí)際上快多了。

父親右手撈起一團(tuán)餡來，雙手來回倒騰幾下，一個(gè)圓溜溜的肉圓生胚就產(chǎn)生了。只聽“哧啦”一聲熱油響，肉圓便滾進(jìn)了油鍋里。一次能放進(jìn)十幾個(gè)進(jìn)去一起炸。隔一小段時(shí)間，肉圓從粉白色變成了金黃色。肉圓的香味也出來了，充斥在廚房的角角落落。父親用漏勺給它們翻了個(gè)身，過一會(huì)就可以撈上來放涼了。

這時(shí)候的肉圓只是六七分熟的半成品，還未全熟，只能看不能吃。待到一盆肉餡全部弄好，父親一定會(huì)在鍋里留上幾個(gè)肉圓，壓扁了，炸熟了，盛碗里給我們幾個(gè)解饞。

肉圓涼下來放冰箱，可供平時(shí)隨時(shí)拿出來做菜?？梢约t燒肉圓，也可以加上芋頭或白菜，哪怕是直接放飯鍋上蒸了吃，都自成一道美味。咬一口糯米肉圓，體味那糯米的粘糯和肉的緊實(shí)完美結(jié)合。咬口處，晶瑩的糯米鑲嵌在肉里，等待你迫不及待的第二口。

已經(jīng)八年沒吃到父親做的肉圓了，而這樣的空窗期只會(huì)越來越長吧。

還好，我學(xué)會(huì)了父親的這一手。我做的肉圓已經(jīng)越來越接近父親做的肉圓的味道，欣慰的是女兒超喜歡吃。

父親的女兒我喜歡吃他做的糯米肉圓，我的女兒喜歡吃我做的糯米肉圓。這種兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)的喜歡呵……

想象放學(xué)回來的女兒看到桌上的糯米肉圓兩眼放光的樣子，我的內(nèi)心一陣期待。