最近，在知乎上，討論的熱門話題是“為什么很多歐洲人和美國(guó)人不午睡下午還能滿血滿狀態(tài)工作？”，意思是我們很多人都有吃過午飯午睡的習(xí)慣，因?yàn)槌酝晡顼埦透杏X犯困，這時(shí)美美地睡上一會(huì)，不僅神清氣爽，還讓整個(gè)下午都充滿活力，而很多歐美人幾乎沒有午睡習(xí)慣也能夠下午保持精力。這是為什么呢？

吃完飯就容易犯困是因?yàn)檠憾寂艿轿改c道，大腦缺血嗎

吃完飯犯困，我們聽到的最為樸素的解釋就是：吃飯后為了有利消化，消化系統(tǒng)的血流量會(huì)增加，所以大腦的血流量就會(huì)減少，大腦缺血缺氧所以人就會(huì)覺得想睡覺。這個(gè)聽起來貌似還蠻有道理的。其實(shí)稍微深入一點(diǎn)分析，就明白這樣的說法有多不靠譜了。比如，跑步的時(shí)候，血液都流向肌肉，大腦也應(yīng)該缺血啊，但跑步時(shí)人為什么不犯困呢？

大腦作為全身最重要的器官，它的血液供應(yīng)要優(yōu)先保證，為了消化而減少大腦的血流量是沒有任何科學(xué)依據(jù)的。另外，也沒有任何證據(jù)表明飯后大腦的血流量減少了，甚至有研究發(fā)現(xiàn)飯后大腦的血流量反而增加了。

事實(shí)上，無論人體在做什么事，機(jī)體有一套獨(dú)特的機(jī)制讓大腦供血保持平穩(wěn)，即便其他器官的血液分配有所改變，也不會(huì)對(duì)大腦的供血造成影響。如果大腦真的血流減少，人的第一反應(yīng)不是感覺困，而是立馬暈厥過去了。

究竟是什么原因讓我們感覺到飯后困意連連

那么，既然飯后犯困不是因?yàn)榇竽X缺血，那么會(huì)是別的什么原因呢？這可能與某些激素分泌以及血糖變化有關(guān)。斯坦福大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)：膽囊收縮素（小腸分泌的一種激素）在飯后2小時(shí)內(nèi)有明顯升高，2小時(shí)后開始回落。而餐后睡意調(diào)查顯示，睡意在吃過飯后顯著增加，過一段時(shí)間就沒那么困了，由此研究人員認(rèn)為，進(jìn)食后導(dǎo)致的膽囊收縮素分泌促進(jìn)了睡意的產(chǎn)生。而且，研究人員還發(fā)現(xiàn)，膽囊收縮素的含量與餐后睡意兩者之間存在正相關(guān)關(guān)系，也就是說膽囊收縮素在餐后分泌量越高，困意的襲來就越明顯，讓你困意連連。

此外，餐后困倦跟血糖升高也有關(guān)，其中食欲激素在其中扮演重要角色。食欲激素顧名思義與食欲有關(guān)，吃飯前，食欲激素含量升高，讓我們產(chǎn)生進(jìn)食的愿望，而餐后血糖升高導(dǎo)致食欲激素含量下降，當(dāng)食欲素含量低下，人就會(huì)覺得昏昏欲睡和不想活動(dòng)。而在空腹階狀態(tài)，食欲激素含量高的時(shí)候，情況則會(huì)截然相反，人會(huì)變得清醒且活躍。所以，想要保持清醒，少吃點(diǎn)比拼命喝咖啡提神更有效。

既然吃飽后會(huì)產(chǎn)生睡意，可能是身體希望我們?cè)诔燥柡缶凸怨源糁鴦e動(dòng)，這樣做有什么好處呢？在生物學(xué)上，科學(xué)家并不確切地知道餐后睡意到底有多大的價(jià)值，但演化心理學(xué)專家的研究提示我們，這個(gè)機(jī)制可能具有進(jìn)化上的意義：進(jìn)食后減少運(yùn)動(dòng)，有利于能量的貯存，從而避免一進(jìn)食就開始消耗能量。

吃的主食越多越飽，困意襲來得越猛烈

正如前文所述，如果餐后血糖快速上升，那么食欲激素下降就越明顯，這時(shí)困意就會(huì)來得更猛烈。也就是說如果你吃得越飽，吃的東西升血糖更快，就意味著你餐后必困無疑。那么，什么食物升血糖效果更好呢？當(dāng)然是就是主食——碳水化合物。這也是為什么歐美人午飯后較少睡覺的解釋之一——他們的中餐很簡(jiǎn)單，主要以蛋白質(zhì)、蔬菜和水果為主，午餐中碳水化合物的比例很低，即便是啃個(gè)漢堡，那兩片面包也無法提供足夠的碳水化合物。所以，我們看到多數(shù)老外吃中餐無非是一杯咖啡，外加一分蔬菜沙拉就搞定了。

而我們的中式中餐，特別強(qiáng)調(diào)中餐要吃好，怎么才叫吃好呢？就是要足夠的米飯和各種菜，米飯這類主食是碳水化合物最重要的來源，所以中國(guó)人的中餐相比西方人的中餐，升血糖更快，往往也就更容易犯困了。

怎么避免餐后困倦無比

因此，減少主食攝入，只吃六七分飽，可能是讓餐后不那么困的辦法，這樣可以避免血糖快速上升。減少主食攝入，并不是說完全不吃主食，你可以選擇那些糖吸收較慢，血糖上升緩慢的主食。這里就涉及一個(gè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)概念——血糖指數(shù)，血糖指數(shù)高的食物被吃下去后，血糖上升快，反之則慢。那么哪些是高血糖指數(shù)食物？哪些又是低血糖指數(shù)食物呢？大米、面條、蜂蜜等都是高血糖指數(shù)食物，大米面條這些精制糖類基本構(gòu)成中國(guó)人的主食，而全麥面包、糙米、豆類、酸奶、玉米、燕麥等都是低血糖指數(shù)食物，低血糖指數(shù)食物一方面可以提供更多維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，另一方面也避免了血糖上升帶來的飯后困倦的問題，2016年版中國(guó)居民膳食指南也強(qiáng)調(diào)增加攝入吃全谷類主食，適當(dāng)控制精制主食，

論午后跑步的可能性

大部分跑友要么選擇晨起跑步，要么選擇下班后的傍晚跑步或者夜跑，有多少跑友會(huì)選擇午后跑步呢？從某種意義上說，午后跑步時(shí)也許是最高效利用時(shí)間的的鍛煉方式。因?yàn)?，早晨爬不起來是很多人無法堅(jiān)持晨跑的主要原因，而不少人晚上需要陪伴家人，或者還有些工作要做，在時(shí)間有限的情況，利用中午午休時(shí)間進(jìn)行跑步也不失為一種節(jié)約時(shí)間的鍛煉方式。中午跑過步后，所帶來的身心愉悅感和輕松感也可以讓你的下午工作更有效率。此外，中午吃得少一些也有助于減肥。

那么，如何才能更好地在午飯后進(jìn)行鍛煉呢？前文說得很清楚，如果你吃得很飽，那么餐后你就會(huì)感覺很困，跑起步來自然就會(huì)覺得不舒服，如果你只吃個(gè)六七成飽，大腦很清醒，這樣就不會(huì)影響到跑步狀態(tài)。其次，一個(gè)老生常談的話題就是餐后多長(zhǎng)時(shí)間可以跑步，通常認(rèn)為餐后半小時(shí)就可以運(yùn)動(dòng)了。如果吃完中飯就去跑步，很容易引發(fā)運(yùn)動(dòng)性腹痛，如果你不是吃得太飽，餐后半小時(shí)，食物也得到一定消化，這時(shí)去跑步是沒有問題的。

總結(jié)

不要再說餐后犯困是因?yàn)槌赃^飯，為了消化食物，血液都要胃里去了，大腦缺血造成的。餐后犯困跟激素分泌以及血糖變化有關(guān)，不吃太飽，減少主食攝入有助于減少餐后睡意，午飯后跑步也是一種不錯(cuò)的鍛煉選擇，但要注意只吃六七成飽，飯后休息一下再跑步。