? ? ? ? 初春時(shí)節(jié)，最愛一種菜，那就是面條菜，面條菜的別名有很多，雖然各地的叫法不一，但在我們這里，最通俗的叫法還是面條菜。
? ? ? ? 面條菜有潤肺止咳，涼血止血的作用，所以無論大人小孩在春天多吃點(diǎn)面條菜還是很有益處的。
? ? ? ? 面條菜有分野生和大棚種植的兩種。一般我們超市購買的都是棚內(nèi)種植的。
? ? ? ? 區(qū)別在于野生的面條菜看上去相較于種植的，更加瘦小一點(diǎn)，顏色也沒有人工種植的鮮亮…但我卻更加喜歡野生面條菜，喜歡那種自己動(dòng)手挖菜的樂趣！
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? ? ? ? 野生面條菜一般長在田埂地頭或是麥地里，周末或閑暇之時(shí)約上三兩好友，帶上各自寶貝們，手拿簡易的挖菜工具，來到美麗的田野間，開始我們的挖野菜之旅……
? ? ? ? 孩子在田間地頭開心的挖著挖菜，間或追逐打鬧，大人們則邊挖菜的同時(shí)互相懟來懟去，一陣陣的笑聲在空曠的田間地頭此起彼伏，畫面如此的美好，又是何等的愜意悠閑……
? ? ? ? 當(dāng)然，作為吃貨的我們最最重要的還是要把面條菜做成美食，端回到餐桌上。面條菜的做法有以下幾種，
? ? ? 包水餃，涼拌或是做成蒸菜都是不錯(cuò)的吃法，反正在我看來，面條菜怎么做都好吃。
? ? ? 做法非常簡單，燒開水，把洗凈的菜放入開水鍋內(nèi)焯水，待到變深綠色把菜撈出，擠干水分，切碎放入提前備好的肉餡中，攪拌均勻，做好肉餡我們就可以包水餃了…
? ? ? ? 蒸的話只需把過水的面條菜放入適量鹽，裹上面粉或玉米粉都可以，裹勻放入盤中上鍋蒸，蒸個(gè)六七分鐘就差不多可以了，出鍋可以直接吃，也可蘸著蒜泥吃……是一種無法用語言形容的好吃，建議大家都試著做一下哦！
? ? ? ? 涼拌就更加簡單了，把菜切小一點(diǎn)，放入碗中，加入蒜泥，辣椒油，還是香醋那就隨個(gè)人意愿了。
? ? ? ? 熱氣騰騰的水餃已經(jīng)上桌，涼拌的，蒸好的面條菜也已經(jīng)就位，滿滿的一桌面條菜宴！再配上幾個(gè)自制的小菜，大人小孩圍坐一起，開始了快樂的晚餐時(shí)光，就連平時(shí)不怎么吃水餃的小朋友也直說好吃，每個(gè)人都吃下了滿滿一大碗……
? ? ? 面條菜帶給我們的不止餐桌上的快樂，還有我們對(duì)于春天的美好記憶以及無限期待……
