每個人的味蕾，都因著某些特別時刻的記憶，鐫刻了各種專屬味道。

比如初戀是麥麗素味兒的，忘不掉的某人呢，是cheese cake味兒的；

懶洋洋的午后是咖啡紅茶混著烤司康味兒的，暖萌萌的清晨是溏心蛋伴著熱牛奶味兒的；

初夏的日落是西瓜mojito味兒的……

而暮春的芬芳呢，落在我的舌尖，是香椿味兒的。

小時候住四合院，院子里有一株姿態(tài)翩躚的香椿樹，每年春天第一葩嫩芽欣欣然冒頭，爸爸都會喜滋滋地念叨：

嗯，再過XX 天就可以摘下來吃了!

而我，一邊期待著鮮嫩可口的美味，一邊揣著不忍：

摘樹的嫩芽下來，它會不會死？

不會，香椿樹是越摘芽長得越茂盛呢。

即使天然呆如我，也不相信這種疑似騙小孩子的話——

唉你們大人為了嘴饞，真是什么話都編的出來呀。

但奇跡般的，我家的香椿樹，真的是在每年的“大規(guī)模采摘”中，一年比一年枝繁葉茂。

而春日暖陽透過嫩汪汪一樹的香椿芽，照在我小肥臉上的光，和著全家的歡聲笑語，最后化作餐桌上芳香四溢的拌香椿芽/香椿炒雞蛋/香椿拌面，也幻化出了我篤定不移的信念：

香椿芽，就是春天的味道。

今天share三道非常易做的香椿菜品，給想回味春天的你。

1.香椿桃仁豆腐沙拉

?食材?

香椿芽；豆腐；橄欖油；

鹽、白葡萄酒醋

?Calorie?

80cal/100g

?enjoytime?

三餐沙拉

做 ?法

step 1.香椿洗凈后放在開水里焯1分鐘左右，撈出來過一遍涼水

step 2.豆腐過水焯1分鐘，斷生，切成小塊

step 3.將香椿芽、核桃仁、豆腐、鹽、白葡萄酒醋、橄欖油拌勻即可

2.香椿厚蛋燒

?食材?

香椿芽；雞蛋；橄欖油；

鹽、蜂蜜、芝麻油

?Calorie?

120cal/100g

?enjoytime?

早/午餐

做 ?法

step 1.香椿洗凈后放在開水里焯1分鐘左右，撈出來晾涼，切碎

step 2.雞蛋和香椿碎混合，加入鹽、蜂蜜、芝麻油，攪拌均勻。

step 3.熱鍋，薄薄刷一層橄欖油，將調(diào)好的香椿蛋汁倒入鍋中，小火慢煎。

step 4.蛋液將凝未凝狀態(tài)時，從一邊慢慢卷起。

step 5.繼續(xù)小火烘熟，晾至溫度適中，切塊享用。

3.香椿拌面

?食材?

香椿芽，面，芝麻油

豆瓣醬，醋，芝麻醬

?Calorie?

260cal/100g

?enjoytime?

午餐

做 ?法

step 1.香椿洗凈，放在開水里焯1分鐘左右，撈出過一遍涼水，切碎備用；

step 2.將醋、鹽、芝麻油、豆瓣醬、芝麻醬攪拌均勻；

step 3.鍋里放水燒開，煮任何你想拿來拌的面，比如蕎麥面、手搟面、甚至意面哈哈哈；

step 4.將煮熟的面撈入碗里，撒上香椿碎，倒入調(diào)好的拌面醬汁，拌勻即可享用。

希望你心底念念難忘的那一抹

來自食物的馥郁

都是與幸福有關(guān)的隱喻。