最近天氣忽冷忽暖的，突然有些想吃芋圓了。

前兩天還暖洋洋的的，這兩天突然就又下雨了，天寒地凍的，果然是已經(jīng)到春天了，變天跟翻臉?biāo)频目?。不知怎么的，這幾天擠地鐵的人格外的多，封閉的空間里擠滿了人，竟生生的悶出了一身汗。

終于到了站，下車的瞬間感覺整個(gè)人都清爽了許多，天陰沉沉的下著小雨，沒由來的就突然想吃芋圓了。想起最愛吃的芋圓酸奶水果撈，我便愈發(fā)的有些饞，在直接買和回家做之間糾結(jié)了一會，最后我還是決定買材料回家自己做，畢竟自己做的更合口味些。

買了芋頭、木薯粉、紫薯、南瓜和西米之后，我興致勃勃的回到家里，準(zhǔn)備多做一些芋圓，吃不完的就放在冰箱凍起來，想吃的時(shí)候就很方便了。

先把芋頭連皮加水一起上火煮，想了想反正等芋頭煮熟也還有一會，干脆把西米先煮出來晾著吧。我又另起了一鍋水，煮開之后將西米慢慢的逐漸加入，一邊攪拌一邊小心的放西米，怕一不小心就全部粘成一坨。煮開之后開成小火慢慢多次少量的加水，西米慢慢的開始變透明，一直到西米完全透明為止才關(guān)火。

把西米撈出來放到旁邊晾涼，想來芋頭也煮的差不多了，用筷子戳一下，很輕松的就戳透了，這就代表芋頭已經(jīng)完全煮好了。趕緊將芋頭撈出來去皮，又用勺子將芋頭壓成泥放在一旁備用。

打開剛買的木薯粉，倒進(jìn)了和面用的盆里，慢慢的往里調(diào)入開水，一邊用筷子不停地?cái)嚢?，等木薯粉逐漸變成團(tuán)狀，溫度降下來后，我把剛剛壓好的芋頭泥和木薯粉團(tuán)混合在一起，又加了些糖粉，然后開始著手將其揉成團(tuán)。

開始揉的時(shí)候有些粘手，一邊慢慢的加些淀粉一邊慢慢地揉，不一會就搞定了，揉好之后的分團(tuán)軟硬適中又不會粘手，想想馬上就能吃到嘴了，受傷不由得加快了動作。

迅速將紫薯和地瓜用同樣的方法做好，然后將三個(gè)團(tuán)子放到案板上搓成長條，用刀切成小段，然后放進(jìn)鍋里煮開，滿滿的一鍋芋圓浮在水面上，撈出來之后我用涼水過了一遍，芋圓們看起來更加的Q彈。

迫不及待的切了些水果，用大碗先盛了些西米和酸奶，加了一大勺蜜紅豆和些許糖，又把切好的水果放入，再將芋圓凡在水果上，最后倒入酸奶，再點(diǎn)綴幾顆葡萄干，一碗誘人的芋圓酸奶水果撈就做好了。

拿著勺子美美的坐在沙發(fā)上。一邊看著電視一邊享受著酸甜的水果撈，果然還是要自己動手，才能獲得最大的滿足啊。

>>>>美食小貼士

1. 將芋頭連皮加水煮至筷子能輕松戳透，去皮后用勺子將芋頭壓成泥。

2.木薯生粉部分倒入大盆里，慢慢的調(diào)入滾開水，并不停用筷子攪拌成團(tuán)狀即可。

3.等木薯粉溫度稍低后，將淀粉粉團(tuán)和芋泥混合在一起，加入糖粉揉合均勻，這時(shí)候比較粘手，慢慢邊加淀粉邊揉。

4.揉好的粉團(tuán)軟硬適中，不粘手也不硬，將芋圓粉團(tuán)轉(zhuǎn)移到案板上，搓成長條，用刀切成小段，適當(dāng)使用一些淀粉防粘。

5.將做好的芋圓像湯圓一樣煮至浮起即可，地瓜和紫薯做法一樣。做多的就放在保鮮袋里，擱到冰箱冷凍一下，吃的時(shí)候再拿就可以了。