明天要迎來一個(gè)大長假，中秋節(jié)+國慶節(jié)，中秋節(jié)自然要和家人在一起的，于是今晚就開始計(jì)劃明天要吃些什么，因?yàn)橛值搅恕盎斐曰旌取钡臅r(shí)候了。

自然，今天晚上的餐食便可以隨意一些，于是買了米粉醬，自己下廚來了一盤“新疆炒米粉”。

若說這“炒米粉”有多么豪華真是談不上，但人到哪里最想的都是它。似乎每一個(gè)在新疆土生土長的女孩子都鐘情于它，走哪都惦記著它。

大學(xué)第一次離開家鄉(xiāng)，出門在外最惦記的便是“炒米粉”，連“羊肉串”“新疆大盤雞”都拋之腦后了。

疫情期間，幾十天不出門，最惦記的還是這碗炒米粉，抖音、朋友圈隨處都可見新疆女孩子對它的思念，于是它似乎成了新疆女孩子的專有名詞。

“新疆炒米粉”，里面的芹菜是絕對不能少的，若想來點(diǎn)葷的，那么牛肉和雞肉是炒米粉的肉類食材，于是我們給了它最普通的說法“牛炒”“雞炒”，只要你去新疆米粉店，你來句“老板，牛炒”，不一會，一盤歹歹的“炒米粉”就放在了你面前。

其次，“爆辣”“超級辣”“加辣”是女孩子們在吃米粉的時(shí)候最愛說的話，這種辣貫穿于新疆米粉特有的醬料當(dāng)中，總能給人滿滿的熱情，像極了我們世代久居在新疆的人。

食物是最能引起人類共鳴的東西之一，食物里的美味都存了記憶，所以走到哪里都忘不掉。