??芒果千層蛋糕

好天氣就應(yīng)該出去走走，壞天氣那就在家做甜品吧！

我是一個(gè)在家閑不住的人，讓我在一個(gè)密閉空間里呆上一整天，心情會(huì)變得很低落、無(wú)所適從。我記得讀研的時(shí)候，舍友有的去實(shí)習(xí)，有的去找藍(lán)盆友，我一個(gè)人在學(xué)校呆了大半年。那段時(shí)間，我一個(gè)人在宿舍嘗試著呆了一整天。真的是會(huì)瘋了??！沒(méi)有人和你說(shuō)話，沒(méi)有陽(yáng)光，沒(méi)有人氣，一整天過(guò)去好像心里還是空空的。所以，不管我起的多晚，總是要去圖書(shū)館坐一會(huì)兒?？粗磉叺娜?，即使陌生，但也能從他們的神情中找到樂(lè)趣。曬著太陽(yáng)，或者在雨下行走，即使獨(dú)行，但也能從空氣中找到安慰。

現(xiàn)在，只要周末天氣不錯(cuò)，我總想出去走走，去哪兒不重要，重要的是要走出去，即使只是在小區(qū)邊上散散步。無(wú)奈，這周末一直是陰雨天?。陰雨天最適合宅家里做些喜歡的事兒了。

有個(gè)朋友馬上要出國(guó)了，想著先前答應(yīng)她在她出國(guó)前學(xué)會(huì)做蛋糕并給她做一個(gè)，于是做了一個(gè)爆漿戚風(fēng)蛋糕。迄今為止，一共做了3個(gè)爆漿蛋糕。雖然之前的成品都不錯(cuò)，但內(nèi)心仍是忐忑。我想，這與我的性格有關(guān)，我是一個(gè)不太自信的人，所以在做事情的時(shí)候總會(huì)做很多準(zhǔn)備，也給自己很多壓力。這樣的性格有好有壞，好的地方是我通常會(huì)做充足準(zhǔn)備，并且嚴(yán)格把控過(guò)程，結(jié)果往往也是不錯(cuò)的。壞的地方就是給自己太大壓力了，并且在過(guò)程中會(huì)失去很多可能的樂(lè)趣。

做爆漿蛋糕還是很需要包邊的，在淋芝士奶蓋時(shí)，漿汁一直流到邊上。若在家自己吃那倒無(wú)妨，就是在送人的時(shí)候，若加了包邊，那在撕開(kāi)包邊的時(shí)候，人們就會(huì)看到漿汁流下，內(nèi)心一定充滿(mǎn)著喜悅。

原本想把草莓裝飾在蛋糕表面的，但缺少包邊，漿汁會(huì)一直流，于是就放在了下方想著能截流

以前好喜歡吃千層蛋糕，尤其愛(ài)榴蓮千層。不過(guò)，我最近在控制血糖，不能多吃甜品，估摸著黃哥哥他們也不是很喜歡榴蓮，于是改成做芒果千層。千層蛋糕是第一次嘗試，也是帶著忐忑的心情。在下廚房app上看了好幾個(gè)配方，也百度了怎么做出平整的蛋糕。

千層蛋糕的重點(diǎn)和難點(diǎn)在于千層皮是否成功，而美觀則在于是否有模具。煎東西從來(lái)都是黃哥哥有一套的，于是這個(gè)任務(wù)就交給了黃哥哥。慕斯模具我只有6寸的，但是我的平底鍋鍋底大概是8寸，本著不想浪費(fèi)的原則，我用了8寸的戚風(fēng)蛋糕模具。

千層皮

大芒果

奶油，被我攪了一下顏值搞壞了

一層層疊加

一層層奶油

一層層芒果

在冰箱冷藏了兩個(gè)小時(shí)后脫模的蛋糕

來(lái)一個(gè)側(cè)面

在蛋糕表面裝飾了芒果

蛋糕里面的樣子

第一次做千層蛋糕，顏值到口感都還是讓我滿(mǎn)意的。這次有兩個(gè)總結(jié)，一是買(mǎi)了1L的奶油經(jīng)常沒(méi)有在半月內(nèi)用完就扔的心痛往后可以不再發(fā)生了。做千層蛋糕需要用到大量的奶油，這個(gè)8寸蛋糕用了我500ml的奶油。二是，下次做千層的時(shí)候，奶油可以酌情減少，水果切成薄片每層都鋪一些，這樣比較不會(huì)膩。

最后，做甜品我是認(rèn)真的，我的app上躺著各種各樣的甜品。之后一定要找機(jī)會(huì)把所有的甜品都嘗試一遍。