疫情之后餐飲行業(yè)發(fā)展將面臨以下四大趨勢(shì) 一：社區(qū)餐廳在此次疫情中表現(xiàn)的強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力成為部分餐飲企業(yè)的新焦點(diǎn)。小派雞排項(xiàng)目總監(jiān)王蘭芬表示，未來(lái)旗下的餐飲項(xiàng)目包括小派雞排，鹵頂記，派樂漢堡等將會(huì)以開社區(qū)店、街邊店為主，賦予社區(qū)門店社區(qū)食堂、生鮮便利店等多個(gè)功能和角色，滿足社區(qū)人們的更多要求。 二：新零售模式，包括線上接龍團(tuán)購(gòu)，社區(qū)團(tuán)購(gòu)等，這也說(shuō)明規(guī)?；牟惋嬈髽I(yè)擁有自己的供應(yīng)鏈以及品牌認(rèn)知度，并且食品生產(chǎn)加工能力強(qiáng)，對(duì)于布局零售市場(chǎng)有一定優(yōu)勢(shì)。未來(lái)餐飲企業(yè)有必要考慮通過自建體系，繼續(xù)拓寬新零售產(chǎn)品線。 三：自建外賣體系。許多餐飲企業(yè)開始采取各類措施積極自救，其中外賣成為餐飲企業(yè)主要收入來(lái)源。值得注意的是，不少餐飲企業(yè)開辟了自建外賣渠道，微信小程序及微信公眾號(hào)都成為外賣訂餐渠道入口。據(jù)了解，小派雞排，鹵頂記，派樂漢堡等品牌也都選擇通過開通微信訂餐的方式自建外賣渠道。其中，小派雞排，派樂漢堡等品牌在鼓勵(lì)消費(fèi)者自提的同時(shí)也對(duì)門店半徑2-3公里的提供配送服務(wù)。無(wú)論是增加店鋪的收入，還是為人們的日常提供了極大的便利，都有著成功的啟示作用。