一、招募與面試的流程有幾步？是什么？

首先非常感謝大鵬老師的分享，通過(guò)大鵬老師的分享可得知。招募與面試的流程大概分4步，具體如下

①、提前計(jì)劃人員需求

了解餐廳的運(yùn)行情況，掌握餐廳的上人規(guī)律，從而預(yù)估所需人員的數(shù)量、要求，以及對(duì)當(dāng)?shù)厝瞬攀袌?chǎng)的分析，是否能達(dá)到餐廳所需人員的需求。

②、招募資源

餐廳所缺人員可以通過(guò)本餐廳員工的推薦，或者顧客的推薦，他們所推薦的人都會(huì)比較適合餐廳所缺的崗位，比較專一，也可以利用各種招聘會(huì)或者網(wǎng)絡(luò)招聘之類的。

③、員工的甄選過(guò)程

甄選過(guò)程包括檢查員工的基本資料表，了解員工的基本特質(zhì)，利用員工甄選工具，對(duì)備選員工進(jìn)行更深入的了解。

④、做出甄選決定

當(dāng)了解完員工所有的資料、特質(zhì)后，可做出決定，錄用或者不錄用，做出甄選決定。

二、餐飲日常面試招人主要面對(duì)幾類人？分別是什么？

餐飲行業(yè)的工作特質(zhì)和其他行業(yè)有所不同，餐飲行業(yè)是中午和晚上飯點(diǎn)忙，周末比工作日忙，節(jié)假日比平時(shí)忙，針對(duì)這個(gè)特質(zhì)，我認(rèn)為餐飲日常面試主要針對(duì)這樣幾類人

①、小區(qū)里的家庭主婦

她們有固定的作息時(shí)間，周末時(shí)間更充裕，與餐飲工作時(shí)間能錯(cuò)開(kāi)，可以照顧家里，可適合全職人員。

②、剛出校園的年輕人

他們剛出校園，對(duì)外面的事物一無(wú)所知，餐飲從業(yè)人員對(duì)專業(yè)技術(shù)要求不高，可以非常適合他們的第一份工作。

③、周邊企事業(yè)人員

企事業(yè)人員周末雙休，節(jié)假日放假，與餐飲業(yè)周末、節(jié)假日人流大不謀而合，他們可以適合周末兼職。

④、在校大學(xué)生

在校大學(xué)生在完成日常的學(xué)業(yè)后，他們的午休時(shí)間和晚休時(shí)間很長(zhǎng)，與餐飲業(yè)也是正好契合，可適合兼職。

三、課后感言

非常感謝美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲學(xué)院的這個(gè)平臺(tái)，有這么多很棒的課程供我們學(xué)習(xí)，也很感謝大鵬老師的辛苦授課，把知識(shí)無(wú)私的分享出來(lái)，在沒(méi)接觸課程之前，對(duì)于我個(gè)人的理解，餐飲招人基本上不會(huì)長(zhǎng)久，人員素質(zhì)更是有高有低，沒(méi)有像大鵬老師所講述的這樣，將招募人員進(jìn)行數(shù)據(jù)化、系統(tǒng)化，對(duì)人員有更好的要求，對(duì)餐廳本身也是更多的選擇，這是雙贏的局面，通過(guò)學(xué)習(xí)，使我獲益匪淺，再次感謝大鵬老師，感謝美團(tuán)學(xué)院！