今天很神奇地讀到了兩篇文章，一篇是人物的《為什么預(yù)制菜是我們粗糙生活的隱喻？》，一篇是果殼的科普《擁有炒菜機(jī)是怎樣的體驗(yàn)？爽翻還是悔死？》。

一篇是科技哲學(xué)學(xué)者王小偉教授關(guān)于哲學(xué)隨筆《日常的深處》的訪談，他談?wù)撝疤焯旖型赓u的兩口子為什么容易散伙”“為什么會如此懷念過去的物件”等等十分日常的問題，也討論著預(yù)制菜的安全衛(wèi)生，與單調(diào)乏味的工業(yè)邏輯。
而另一篇，是被困擾在繁忙工作中的打工人尋求更快捷安全健康的飲食方法，探討著不同價位的炒菜機(jī)對應(yīng)的需求。

我處于這兩篇文章的中間，因?yàn)楣静话?，一方面十分痛恨叫外賣的日子，一方面由于下班時間不固定，無法實(shí)現(xiàn)晚上回家做飯。最近這一年，在周末空閑的情況下，我會提前做好四份菜，分開在保鮮盒里裝好，放進(jìn)冰箱，當(dāng)做一周的自制預(yù)制菜，在之后一周的早上出門上班帶上，中午微波爐盯一下，當(dāng)做午飯，而米飯通常我會只準(zhǔn)備兩天的，之后要帶飯在晚上煮一下。這樣一來，既解決了午飯難題，又無須點(diǎn)外賣，同時又吃得比較干凈。至于為什么是四份，而不是五份，則是因?yàn)橐恢芸傆心敲匆恍┨厥馇闆r要外出，給自己留下一些不浪費(fèi)的余地。如果多出來的，有時晚上在家微波爐熱也是一樣的。

而晚餐就沒有這么固定了，要么在家煮面條，要么準(zhǔn)備一些粗糧，特別懶則會用泡面對付一下。

吃自制預(yù)制菜的日子，是很幸福的，當(dāng)然更幸福的是一些同事，每天早上有媽媽做的飯菜帶過來。

不過，這終究是一些向生活妥協(xié)后的幸福。如果可以，誰不想好好吃飯?

不知道從什么時候開始，在家好好做頓飯，吃頓飯，成了特別特別奢侈的事情。點(diǎn)外賣、下館子的機(jī)會則多了很多。食品工業(yè)與標(biāo)準(zhǔn)化的快速發(fā)展，讓更多的預(yù)制菜擺上了餐桌，沒有廚師的中央廚房照顧著很多人的胃。

人的味蕾是很挑的，預(yù)制菜的被調(diào)味料浸透的味道，冰鮮肉類那散散的、粗粗的口感，洗凈后放久了蔬菜，嘗一口就能嘗出來。人的味蕾又是很隨便的，容易糊弄的，匆忙的時候，吃一口飯敲幾個字，糠咽菜也吃得下，也不管什么預(yù)制菜，什么機(jī)器人炒菜，只要符合食品安全，不吃壞肚子就可以。
而人的胃也格外堅強(qiáng)，只要不是有毒的，哪怕火鍋燒烤麻辣燙吃壞肚子，跑幾趟廁所，第二天又能生龍活虎。

越來越多的預(yù)制菜占據(jù)著人們的生活。平常點(diǎn)外賣，半個小時能送到的多半是預(yù)制的。外出吃快餐，能夠快速出餐口味品質(zhì)有保證的，多半是預(yù)制的。甚至外出吃宴席，宴席上的點(diǎn)心也多半是預(yù)制的。

周末在家做飯，買了一份預(yù)制包裝的扣肉，蒸了以后，我與家屬各自嘗了一口就倒掉了，因醬油味太重。

當(dāng)然不否認(rèn)有人說的，預(yù)制菜比手工菜更安全衛(wèi)生，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

但也不能否認(rèn)，預(yù)制菜缺了煙火氣。那些從火上烹飪而成的菜，帶著廚師幾十年的匠心技藝，或帶著一份家人的用心。一道菜，火候差一點(diǎn)，調(diào)料差一點(diǎn)，味道千差萬別。而這份差別，則恰恰是一份舌尖上的美妙探尋。

當(dāng)單調(diào)乏味的工業(yè)邏輯，代替了這份因人的不同，而產(chǎn)生的美妙差別，那么品嘗這工業(yè)邏輯下的食品的我們，也便成了單調(diào)乏味的一顆螺絲釘。