推薦一:涼拌花生香干馬蘭頭
材料準(zhǔn)備:
馬蘭頭 2斤 香干 四片 花生米 少許 糖 一小匙 鹽 一小匙 麻油 適量
具體做法:
1.準(zhǔn)備馬蘭頭，去掉黃葉，清洗干凈。
2.熱油，小火，炸花生米。
3.香干切丁，待用。
4.花生米，碾碎。
5.馬蘭頭燙的時(shí)候開(kāi)水里加點(diǎn)鹽和油，一分鐘焯出來(lái)過(guò)涼，這樣馬蘭頭保持碧綠。擠干水分切碎。
6.擠干水分切碎。
7.擺盤(pán)，拍照。
小竅門(mén)：
1.馬蘭頭燙的時(shí)候開(kāi)水里加點(diǎn)鹽和油，一分鐘焯出來(lái)過(guò)涼，這樣馬蘭頭保持碧綠。
2裝在一個(gè)杯子里壓實(shí)倒扣出來(lái)擺個(gè)造型，就喜歡吃這種原味的，很是清香。
推薦二：香椿雞蛋
具體做法：
1、準(zhǔn)備香椿一把。
2、焯水1分鐘，變綠色立刻撈起。
3、撈出過(guò)涼水浸泡，濾干水。切碎，待用。
4、打入雞蛋。
5、攪拌，加入一勺鹽。
6、鍋里熱油，倒入蛋液。
7.擺盤(pán)，拍照。
小竅門(mén)：
1.炒雞蛋的時(shí)候不能時(shí)間太長(zhǎng)，雞蛋一老就不好吃了。
2.用水焯燙一遍香椿可以有效降低香椿里的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽含量。
3.三月春宴之野味陸續(xù)做了：小蒜餅，涼拌馬蘭頭，草頭塌餅，薺菜餛飩。我想許多年以后，也會(huì)記得春天田埂上的野味，想起小時(shí)候奶奶帶著去挑菜的情景。這些記憶存在文字里，保留在圖片中。
推薦三：小蒜餅
用料：野生小蒜、米粉、鹽、油花費(fèi)時(shí)間：10分鐘
=具體步驟=
1.準(zhǔn)備野生小蒜一把
2.洗干凈，切碎待用
3.準(zhǔn)備米粉（糯米粉）
4.和面時(shí)候一定用開(kāi)水，加入一勺鹽調(diào)味
5.放入鍋中油煎
壓模用了做月餅的
向日葵圖案萌萌噠
擺盤(pán)，拍照
簡(jiǎn)單生活，不過(guò)如此
后記：因?yàn)榧竟?jié)原因，每年只能吃上一兩次。所以這么多年才念念不忘。不需要西餅種類繁多的食材和計(jì)量，味道清新入心脾！操作簡(jiǎn)單上手，不會(huì)做菜的人都可以放心一試！
推薦四：草頭塌餅
每次去超市買(mǎi)菜，奶奶總是要買(mǎi)點(diǎn)這個(gè)草，起初我并不知道它的名字。后來(lái)才知道叫草頭，或者金花菜，或者苜蓿。
說(shuō)到苜蓿，我對(duì)這兩個(gè)字有個(gè)特別的情懷。不過(guò)，今天要說(shuō)的只是菜譜。小編和我說(shuō)了，就寫(xiě)把大象放進(jìn)冰箱幾個(gè)步驟的菜譜。
1.準(zhǔn)備糯米粉。之前寫(xiě)小蒜餅的時(shí)候?qū)懥瞬牧鲜敲追?，網(wǎng)友問(wèn)我什么是米粉，哪里有的買(mǎi)。我不知道怎么回答。我還特地跑回去問(wèn)問(wèn)奶奶，米粉是什么。
2.超市買(mǎi)的草頭洗干凈，鍋里水開(kāi)后直接下鍋，焯水，起鍋。擠干瀝干，切碎備用。這次切的畢竟粗曠（做餅有些影響顏值）下次改進(jìn)用料理機(jī)打碎了試試。
3.和面。糯米粉加入少量的焯燙草頭的熱水，和開(kāi)揉面。均勻捏成小團(tuán)子樣。加入一勺鹽調(diào)味。
4.手動(dòng)壓扁比用磨具壓扁有樂(lè)趣。
5.熱油鍋，小火慢煎。煎至兩面變黃瀝油盛出。
6.熬糖。
7.淋糖。
開(kāi)水焯草頭的時(shí)候清香，草頭塌餅在鍋中油煎的時(shí)候，糖水淋上去的瞬間，這三個(gè)片刻值得品味。沒(méi)有太濃郁的氣味，但舒適淡然。
