每次去蔬菜店買小白菜，老板娘都會(huì)問:又做雞塊小白菜，真的好吃嗎？其實(shí)這樣問的人不少，每次看到她們皺在一起的五官就想端一大碗給她們嘗嘗，堵住她們懷疑的嘴。
雞塊白菜湯是我們家的招牌菜，也是我媽媽的三大拿手菜之一，起源于一本《孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)食譜》，雖然這本書是給我孕期買的，但第一次吃己經(jīng)是女兒二歲的時(shí)候了。我可愛的老媽媽很自豪擁有了這道菜的家庭版權(quán)，逢年過節(jié)，家里大事小情，媽媽都要做一次，并且，興高采烈的接受我們的贊美！
媽媽喜歡這道菜，第一是味道鮮美，第二是好操作，第三這是道拿得出手的大菜。
準(zhǔn)備食材:
雞大腿兩個(gè)，剁成塊。要用肉食雞，熟的快而且相對(duì)柴雞肉質(zhì)能嫩些。
小白菜一小把，用量大概是雞肉的3分之一。洗凈在盆里泡一會(huì)，切1寸段。小白菜也要買嫩一些的，買好了就不要換地方了，有種小白菜要煮很長(zhǎng)時(shí)間，特別影響整個(gè)菜的味道，也影響心情。
蔥段，姜片各四片
開始做:
雞塊焯水，水開放雞塊，水再開停1分鐘撈出洗凈備用。
湯鍋放涼水，把洗凈的雞塊放入鍋中，水是雞塊的兩倍，放姜片，蔥段，放幾片記住了，一會(huì)還要撈出來的，蓋鍋大火。開鍋之后轉(zhuǎn)中火，大概15分鐘之后看一下，肉食雞很好熟的，如果家里有老人多燉一會(huì)，燉的時(shí)間長(zhǎng)短味道不會(huì)差太多。雞肉燉到你喜歡的口感就可以了，把姜片蔥斷挑出來，放鹽找囗，放小白菜，開大火，三分鐘，放雞精，小白菜的清香和雞肉的肉香要有雞精提鮮的。
OK，關(guān)火，吃飯
小白菜顏色翠綠，表面油旺旺的，襯著一塊塊白胖胖的雞塊，甚是好看，味道鮮美。這些是三個(gè)人的量，如果一個(gè)人一個(gè)雞腿就夠了，多做少做都可以，這道菜反復(fù)加熱也可以
敲黑板劃重點(diǎn):
只放鹽和雞精。
試著做一做，好吃記得來找我。明天吃什么呢？
