? ? ??天氣越來越熱，在廚房里做一頓飯對于“怕熱星人”來說實在有些煎熬，真是熱的揮汗如雨，熱到你懷疑人生！所以對于我們這種又饞又怕熱又懶的吃貨來說，最好是有什么方法，只要把飯菜丟進鍋里，按個煮飯鍵，自己當個甩手掌柜就能吃到香噴噴的美食～其實，方法是有的，而且選擇還不止一個哦！今天三歲就為大家推出了懶人必備的“飯菜一鍋燜”食譜！犯懶又犯饞的時候再也不發(fā)愁！而且超級適合上班族哦～
香菇雞肉燜飯
材 料：
大米150g、雞肉250g、干香菇25g、醬油適量、耗油適量、料酒適量、油少許、鹽少許、細砂糖少許、姜適量、胡椒粉少許
做 法：
1、雞肉切小塊
2、大米提前用溫水浸泡2小時左右，以可以用手捻碎為準
3、香菇浸泡發(fā)大后剪掉尾部，切成香菇絲備用
4、泡米的時候可以處理雞肉，往雞肉加入所有的調料抓勻腌制
5、泡好的大米撈出放入碗內，再倒入剛好沒過大米的開水，先放入蒸鍋內蒸20分鐘取出
6、將雞肉和香菇混合均勻后放在米飯上
7、放入蒸箱或蒸鍋內，大火蒸20分鐘即可
南瓜排骨燜飯
材 料：
排骨400g、貝貝南瓜2個、長粒大米3杯、長粒糯米1杯、胡蘿卜一根、香菇7朵、生姜適量、大蔥白適量、香蔥碎少許、鮮醬油適量、紅燒醬油適量、耗油適量、泰式甜辣醬適量、白糖適量、鹽適量、黃酒適量、玉米油適量
做 法：
1、排骨洗凈，鍋里放冷水，放入排骨2片姜，水燒開放入適量黃酒煮2分鐘去腥，撈出排骨洗凈備用
2、鍋中放入少許油，不用多，排骨也會出油的，太多油會膩，放入排骨煎制幾面焦黃，排骨煎一下味道會更香，也會出一部分油脂
3、放入蔥末姜末翻炒出香味，這一步也不要大火，蔥姜焦了也不好吃，小火炒出香味就可以了
4、放入洗凈去瓜瓤切塊的貝貝南瓜，洗凈切塊的香菇，胡蘿卜去皮切滾刀塊一起放入炒勻
5、炒到南瓜邊緣有點透明的樣子，就可以調味了，放入味極鮮醬油3勺，紅燒醬油少許，蠔油1勺，泰式甜辣醬1勺，白糖0.5勺，鹽適量，鹽的量根據自家口味添加
6、翻炒到各個食材裹滿調料就可以了放入電飯煲中了
7、大米和糯米淘洗干凈，放入比平時煮米飯少一點的水
8、把炒好的排骨南瓜配菜放入里面，用勺子把菜鋪平，電飯煲選擇標準煮飯功能就可以了
9、電飯煲結束煮飯工作后，繼續(xù)燜5分鐘再打開鍋蓋，然后用飯勺把米飯和菜翻拌均勻就可以了，盛出撒上香蔥碎美美的吃吧！
香腸土豆燜飯
材 料：
香腸一根、蒜薹幾根、生抽適量、米適量、土豆一個、胡蘿卜半根、耗油適量、鹽適量、蔥幾根
做 法：
1、香腸溫水清洗干凈，切成均勻的薄片備用
2、米提前稍微泡一下
3、土豆去皮切成小定兒備用
4、蒜薹切小段備用
5、胡蘿卜切小塊備用
6、蔥白切小段備用
7、炒鍋里上入少許油，放入蔥白段爆香
8、再放入香腸片用小火繼續(xù)炒香
9、再放入土豆蒜薹和胡蘿卜小粒兒炒一會兒
10、加入一勺生抽
11、放少許耗油
12、煸炒兩分鐘左右再加入適量水，注意水不要太多哦，不然太稀了就影響口感了
13、再放入淘好的大米，小火慢煮片刻
14、加入少許鹽，不用太多，生抽和耗油都很咸了
15、再把所有的材料倒入電壓力鍋里
16、啟動燜飯【也就是煮飯鍵模式，沒有的直接按煮飯鍵一樣】
17、結束即可
胡蘿卜牛肉燜飯
材 料：
牛肉250g、胡蘿卜一個、大米適量、姜一塊、蔥一根、郫縣豆瓣醬適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、食用油適量
做 法：
1、胡蘿卜洗干凈切成丁
2、大米兩杯洗干凈，放入比平時煲飯少一些的水浸泡著
3、牛肉切小塊放入沸水鍋中焯水。（盡量切的小塊點可以減少烹飪時間，我這都切大了）
4、煮到牛肉沒有血水，撈出來控水備用
5、鍋中放入適量油燒至六成熱放入蔥姜末炒香，再放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油
6、放入牛肉粒翻炒片刻
7、分別調入一勺老抽，一勺生抽翻炒均勻
8、加入以食材平齊的水，調入適量的鹽（要把大米的鹽一起算到所以要多放一點點。）大火煮開轉中火20分鐘
9、連同湯汁一起放入大米中。啟動煲飯功能即可
10、出鍋前撒上蔥花拌均勻即可開吃
金蒜炒飯
材 料：
大米適量、土豆2個、胡蘿卜半個、臘肉一塊、生抽適量、芝麻油適量
做 法：
1、臘肉需要提前洗好泡透，也可以用臘腸來做
2、土豆和胡蘿卜去皮切丁
3、臘肉切細條備用
4、準備好飯煲，將大米倒入鍋中
5、一罐米一罐水的黃金比例，讓你不費心思就能蒸出好吃的米飯
6、將切好的土豆胡蘿卜丁和肉丁下鍋，啟動一個蒸飯程序
7、蒸飯時準備調料，兩勺生抽半勺芝麻油兌成汁
8、這里蒸好的飯，沿鍋邊淋入醬汁
9、將飯菜充分拌均勻即可
10、吃的時候可以放些蔥碎香菜碎或者西蘭花，會更好看更有食欲
剁椒羊肉酸湯燜面
材 料：
面條200g、羊肉500g、黃瓜一根、大蒜6瓣、泡椒適量、油適量、鮮醬油適量、胡椒粉適量、牛肉濃湯寶一個、雞粉調味料適量
做 法：
1、新鮮的羊肉500克。準備多一點的羊肉，先將羊肉用清水沖洗干凈
2、然后切成塊放入鍋中
3、鍋中燒水用大火煮沸，去出上面一層浮沫后改用小火燉（煮羊肉時要放入辣椒油、老抽）
4、煮好后撈出，放進大碗用重物壓緊，完全冷卻后切成薄片
5、黃瓜洗凈切片
6、鍋中燒熱油，放進生姜和大蒜粒爆香
7、放入泡椒爆香，炒干泡椒的水分，聞到泡菜香關火
8、放入1個牛肉濃湯寶
9、加進開水燒10分鐘，完全的將泡椒汁煮出
10、我用的是干面，所以提前用水煮面斷生
11、鍋中燒水，放進面條，煮開后連續(xù)3次點生水。點水就是為了把水的溫度降低，讓面條在煮的時候適當收縮，如此反復受熱膨脹即可造就良好口感
12、煮好的面條撈起過濾掉水只留面條備用
13、鍋里湯煮開后，撈干水面條均勻鋪在上面放入煮好的酸湯里大火煮開。放進剁椒。把面條，轉小火加蓋子燜
14、關火加入雞粉調味料1勺
15、加入1勺鹽
16、最后加入適量的鮮醬油
17、撒進胡椒粉、撒進蔥段即可
紅燒燜面
材 料：
土豆2個、面條一斤、雞腿肉兩份、金針菇50g、玉米一個、胡蘿卜適量、魷魚一條、蝦仁100g、蔥花適量、冰糖適量、白芝麻少許
做 法：
1、雞肉加鹽焯水
2、玉米切段
3、土豆切塊
4、準備蝦仁
5、魷魚切花刀
6、金針磨切碎
7、先紅燒雞肉加醬油白糖翻炒
8、加入土豆玉米翻炒
9、放上色醬油南德料酒孜然粉
10、加入開水放金針磨碎
11、燉熟后再放魷魚和蝦仁
12、盛出3碗湯備用
13、下面條（用容易熟的面條，要不吸湯汁，糊底）
14、放備用湯出鍋
15、重點是加開水后放冰糖，這樣提味，成品油亮
16、快出鍋后拌入蔥花
17出鍋后用白芝麻和胡蘿卜絲點綴
鐵鍋排骨豆角燜面
材 料：
精排400g、豆角200g、胡蘿卜40g、泡發(fā)木耳40g、面350g、油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料少許、胡椒少許、醬適量、白糖適量、老抽適量
做 法：
1、將木耳提前幾小時用水泡發(fā)，去掉根蒂，撕成小朵
2、將排骨洗凈，放入冷水鍋中，倒入料酒
3、大火煮開后，撇去浮沫，轉小火煮約10分鐘
4、將豆角兩頭掐尖，切長段，洗凈，控去水
5、將胡蘿卜洗凈，去皮，切片
6、將蔥切段、姜切片、蒜去皮切粒
7、鐵鍋燒熱后放入油，待油熱后放入排骨，煎至變色
8、將排骨撥至鍋底一側，空出的位置有余油，放入蔥、姜、蒜，炒出香味
9、放入蕓豆，翻炒幾下后放入大料、花椒、醬、白糖、老抽，炒勻；倒入開水，攪勻。煮開后，加蓋，小火煮約10分鐘
10、放入木耳和胡蘿卜、鹽適量，攪勻，轉大火
11、將面揪斷成幾截，均勻地撒到菜湯上
12、繼續(xù)加蓋煮，冒出熱氣后再轉小火煮約15-20分鐘，至面熟透。攪勻后盛出即可
鮮蝦西紅柿燜面
材 料：
基圍蝦3只、雞蛋一個、干面條一小把、西紅柿一個、鹽適量、姜適量
做 法：
1、番茄去皮、皮圍起來做成花的形狀
2、番茄切小塊、老姜切末
3、雞蛋放入少許鹽調散
4、鍋中倒入少許油、放入雞蛋炒至表面微黃盛出
5、鍋中放入少許油、下入姜末炒香
6、下入西紅柿炒出紅色番茄醬、加一點點水煮熟、放一點點鹽
7、另外起鍋、摻入適量清水燒開、下入蝦煮熟撈出
8、下入面條煮熟撈出
9、面條放入西紅柿柿鍋中拌均勻、燜2分鐘左右
10、下入雞蛋、放一點點鹽
11、裝盤
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