中國(guó)的飲食文化如同上下五千年的歷史一樣，淵遠(yuǎn)流長(zhǎng)。除過(guò)各地域獨(dú)特的美食外，大小節(jié)日通吃的美食，不同的地域，不同的年代，也各有滋味，各有風(fēng)情。
正值中秋，最具代表性的食品恐怕就非月餅?zāi)獙倭?，那就?jiǎn)單聊一聊這些年我吃過(guò)的月餅吧。
小時(shí)候，家家戶戶的經(jīng)濟(jì)條件都不是太好，小孩子盼望過(guò)年過(guò)節(jié)，很大一部分原因都跟吃有關(guān)。但對(duì)于中秋節(jié)，對(duì)于中秋特有的美食——月餅，我似乎沒(méi)有那么興奮。父親教導(dǎo)我們說(shuō)中秋節(jié)是團(tuán)圓節(jié)，是離家在外的人回家與父母親人團(tuán)聚的日子，因此月圓，月餅也圓。那時(shí)是孩子，眼見(jiàn)的身邊的村人，父母兒女都守在一方土地上勞動(dòng)生活，沒(méi)有分離，哪來(lái)的團(tuán)圓一說(shuō)?所以對(duì)此并未有多少理解。但母親和已出嫁的阿姨們每年中秋的前一天都會(huì)帶著月餅水果回到外婆家里，兄弟姐妹和外婆親親熱熱地圍聚在一起聊天吃飯，我多少總算懂得了些為什么中秋節(jié)叫團(tuán)圓節(jié)。
但對(duì)于中秋必吃的月餅我卻并不怎么感興趣。和現(xiàn)在的月餅比起來(lái)，那時(shí)的月餅不像現(xiàn)在的這樣軟，而是做得比較結(jié)實(shí)，有點(diǎn)像新疆的糖糕，硬而甜。月餅餡也比較單調(diào)，似乎只有“五仁”這一種，而且里面還有很多的“紅絲絲綠絲絲”，大人們說(shuō)這叫做“青絲美味”還是什么“青絲玫瑰”的，很好聽(tīng)的名詞，但唯獨(dú)我卻享受不了，總感覺(jué)這東西有股“孬不登登”的怪味道，吃在嘴里想吐。母親總說(shuō)我“狂”，她又在節(jié)日的吃食上特別計(jì)較，似乎不吃月餅就少了這個(gè)節(jié)日特有的福氣一樣，常常逼著我吃一個(gè)。我沒(méi)法，只好吃一口看一下，吃一口看一下，把里面的“青紅絲”像剃雜草一樣用手一根根的摳下來(lái)，或者把圓圓的月餅外圈啃了，剩下帶有“紅絲絲綠絲絲”的月餅餡留給母親吃。
后來(lái)，月餅的花樣就多了起來(lái)。不但外在的花樣圖案上豐富起來(lái)，印有牡丹花、荷花、福字、盤(pán)云等等，而且在餡料上也豐富起來(lái)，多了棗泥、黑芝麻冰糖的等等，于是在我來(lái)說(shuō)，終于可以完完整整地吃上一塊月餅了。印象里最深的要屬棗泥的，不但外皮厚而松軟，而且棗泥甜而不膩，吃在嘴里確是一種幸福和享受。
除過(guò)月餅，在北方，大大小小的節(jié)日都離不開(kāi)一頓餃子。秋天菜蔬多，餃子餡也就豐富多樣，韭菜雞蛋、西葫蘆肉、芹菜肉、小白菜肉、蘿卜肉、冬瓜雞蛋或冬瓜肉，哪一樣的都好吃。有一年家里種的茄子多，母親就干脆用茄子做餡，味道也是超級(jí)棒。
有月餅，餃子，還有蘋(píng)果、棗子等家常水果為伴，那些年的中秋節(jié)也算是相當(dāng)完美了。
再后來(lái)，離家求學(xué)在外，大部分的中秋節(jié)是在外過(guò)的，沒(méi)有母親的強(qiáng)迫，也會(huì)主動(dòng)的買個(gè)月餅來(lái)吃，什么味道并不重要，重要的是打個(gè)電話要母親安心，我很好，月餅也吃了，勿要多惦念記掛。由此也深深體會(huì)到，其實(shí)對(duì)所有的人來(lái)說(shuō)，團(tuán)聚，感恩，是比什么節(jié)日吃什么更為重要的。
南下工作后，又見(jiàn)識(shí)了南方的月餅。和我北方故鄉(xiāng)的月餅不同，南方的月餅更像我在北方吃過(guò)的酥餅，外皮是酥皮的，油多，吃起來(lái)也香，只是吃的時(shí)候得用一只手接著，否則很難保證皮會(huì)漏一地。餡料還多了一種鮮肉的，現(xiàn)做現(xiàn)賣，現(xiàn)吃現(xiàn)買。這是在這之前我在北方從未見(jiàn)過(guò)聽(tīng)過(guò)的，就像北方從來(lái)沒(méi)有過(guò)的鮮肉粽子、鮮肉湯圓一樣，這是我所在的南方小城特有的。當(dāng)?shù)氐娜藗兲貏e熱衷新鮮，所以手工現(xiàn)做的月餅攤前往往排起長(zhǎng)龍一樣的隊(duì)伍，老伯伯老阿姨們邊等邊聊，生活的味道十足。
后來(lái)逛超市，我才知道這種酥皮的月餅叫“蘇式”，我北方故鄉(xiāng)的那種叫“廣式”。無(wú)論哪種式，餡料上都較早些年不知道又豐富多少，又增加了紫薯的、核桃的、椒鹽的、豆沙的、蛋黃的、肉松的，光水果餡的，就有鳳梨、哈密瓜、西瓜等十幾種。
人往往就是這樣，可選的多了，往往又不知該選哪一種。吃過(guò)各種水果餡的，共同的感覺(jué)是除過(guò)太油，就是太甜，甜得牙都有些酥軟了。于是除了入鄉(xiāng)隨俗吃地道新鮮的鮮肉月餅外，就更加想念起家鄉(xiāng)的月餅來(lái)。
幸好父母9月份回鄉(xiāng)看望外婆，回來(lái)時(shí)小阿姨給買了十幾包家鄉(xiāng)的月餅，讓家人提早就解了相思，還特意留幾包藏在冰箱里待昨日中秋拿出解鄉(xiāng)愁。母親在吃上是個(gè)包容大度的人，又從超市買回一些南方式的月餅，但我仍選了故鄉(xiāng)的。北生南下，盡管已適應(yīng)現(xiàn)在的飲食多年，但故有的味道卻深根扎地，總在不經(jīng)意間顯露。
在當(dāng)?shù)?，中秋還有一種美食小吃，叫眉毛餃。是用餃子皮包了用糖拌黑芝麻的餡，然后放在油里炸的美食，甜甜，香香，脆脆，味道很不錯(cuò)。至于為什么叫眉毛餃，我想是從外形上而得名吧，捏有花邊的彎彎的餃子，的確像南方人彎彎的眉毛一樣，輕巧，清秀，靈氣。一方水土養(yǎng)一方人，的確如此。至于為什么在中秋吃做眉毛餃，應(yīng)該是本地的傳統(tǒng)文化吧，就像北方過(guò)年過(guò)節(jié)必吃的餃子一樣。幾個(gè)彎彎的眉毛餃拼起來(lái)，不就是那輪圓圓的月亮嗎?吃食里總藏著人們美好的祝福和愿望。
離開(kāi)家鄉(xiāng)多年，年節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日除過(guò)入鄉(xiāng)隨俗又接受一些新吃食外，在很大程度上，我仍然延襲著故鄉(xiāng)的習(xí)慣習(xí)俗。今日，與父母家人聚在一起包餃子，聊聊家常，憶憶舊事，說(shuō)說(shuō)遠(yuǎn)在故鄉(xiāng)的親人，吃著南北方的月餅，是再平常又幸福不過(guò)的事了。
父母孩子在身邊，月圓，人也圓。祈愿每一天都平安美好。
