如何經(jīng)營好當(dāng)前經(jīng)濟(jì)下的生意?

許多掌柜,不論是實(shí)體店還是網(wǎng)店,不論新手還是混跡江湖多少年的,都抱怨生意不好做了,交易明顯減少。

究其原因:

一、社會整體經(jīng)濟(jì)狀況普遍不景氣,收入普遍低走,導(dǎo)致消費(fèi)蕭條,加上社會保障機(jī)制差強(qiáng)人意,民眾消費(fèi)熱情驟減,說白了,就是能不買的就不買了;

二、商品同質(zhì)化日趨嚴(yán)重,這也直接形成了惡性競爭的局面,低價(jià)甚至不惜代價(jià)與對手過招兒,或者形成商業(yè)對頭,或者弄得兩敗俱傷;店鋪同質(zhì)化,裝修千篇一律,以網(wǎng)店為例,圖片的選用、店面的風(fēng)格驚人般的雷同;

三、低質(zhì)假貨擾亂市場,一件帶有品牌標(biāo)識的休閑上衣,價(jià)格從十幾元到成百上千元,都信誓旦旦聲稱自己的是正品,而且都能提供相關(guān)的一系列的防偽標(biāo)識。

四、惡性炒作。做生意,離不開炒作,否則就沒有各種媒體和廣告公司了,炒作原本無可厚非,而惡性炒作直接損害了買家的利益。一是以次充好,鉆淘寶公司的管理空檔,把大量的假貨上傳到網(wǎng)店里以次充好;二是利用買家的從眾和認(rèn)準(zhǔn)賣家信用指數(shù)高的心理,提高商品的價(jià)格,謀得高利潤,而新手賣家起步艱難,常常以低價(jià)去掙信用值,也有很大一部分新手不得不頂著淘寶公司的禁令提心吊膽的去和刷鉆的打交道。

凡此種種,所有的生意人都已經(jīng)看到,只不過我在這里歸納了一下,當(dāng)然,生意不好的原因一定還有很多很多,相信每一位賣家都能說出個(gè)一二三四的。

那么如何解決生意不好的狀況呢?

社會經(jīng)濟(jì)大氣候低迷

一、社會經(jīng)濟(jì)大氣候低迷,生意人的情神狀態(tài)不要消沉。消費(fèi)支出減少,不能等同于無消費(fèi)。做生意要學(xué)會守,這個(gè)守并不是死守,而是堅(jiān)持每天按時(shí)開店閉店,讓服務(wù)員把店里的每一個(gè)角落都清掃得干干凈凈,商品的擺放要整齊,買家少,那么就更要珍惜每一位能進(jìn)店里來的顧客,用語要規(guī)范,服務(wù)細(xì)節(jié)要到位,也許在盡力去做了之后,客人并無買意,那么也不對人家惡言惡語。

面對同質(zhì)化

二、面對同質(zhì)化。商品的定價(jià)一定要準(zhǔn)確,要搞好市場調(diào)研。決定商品價(jià)格的因素有很多:一是進(jìn)價(jià),除了促銷的原因,大多數(shù)的商品我們要掙錢的,那么掙多少才合適,就得算成本,店鋪的租金,員工薪水以及其它方面的管理支出,同一路段的同類店鋪的價(jià)格都要考慮。

面對假貨

三、面對假貨,要有自我約束力。君子愛財(cái),取之有道。這句話有點(diǎn)老了,細(xì)剖析起來也有不少新意的。做生意肯定是為了掙錢,掙多少才算多呢,仁者見仁,智者見智。不過要問愿意掙短期的,還是愿意掙長期的,那么許多人都會選擇要掙長期的錢。

關(guān)于惡意炒作。

四、關(guān)于惡意炒作。不少誠信的新手賣家也對刷鉆行為深惡痛絕,各種方式的舉報(bào)投訴也會越來越多,而買家也越來越精通識別誠信賣家的方法。所以對惡意炒作的行為遲早要進(jìn)入一個(gè)人人喊打的局面。

餐飲店生意不好,可以從二大方面入手:

1,餐廳本身環(huán)境。品質(zhì),服務(wù)方面:

1)查看本餐廳的環(huán)境,服務(wù)。隨著消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)水平的提高,客戶對餐廳選擇性和環(huán)境上也有了新的需求和求新,求異的心理,因此餐廳應(yīng)定期的提高餐廳的環(huán)境,衛(wèi)生,服務(wù),餐廳不怕層次底,衛(wèi)生,環(huán)境,服務(wù)需做到潔凈,滿足客人喜好。

2)本餐廳的菜品,需要求廚師每月定期的推出新品,創(chuàng)新產(chǎn)品來滿足客人的要求,達(dá)到滿意。

3)品質(zhì),服務(wù),速度,性價(jià)比,是否達(dá)到客人的滿意和客人的定位范圍里。要求品質(zhì)能穩(wěn)定,服務(wù)親性化,適用化。產(chǎn)品出品,定價(jià)和定位消費(fèi)者能接受,在本餐廳的本身定位之間。

4)餐廳的形象,門頭的效果,視覺,是否保持潔凈。整潔,鮮明,吸引人眼球。這也是消費(fèi)者第一眼觀注和增加消費(fèi)感觀的第一點(diǎn)。因此應(yīng)定期的清理,急時(shí)維護(hù),保持常新狀態(tài)。

5)對于員工管理和培訓(xùn)應(yīng)定期的安排和安排專人提供服務(wù),用感性的服務(wù)和餐廳親情的友好服務(wù)來滿足客人的心理,增加消費(fèi)者與餐廳的友善關(guān)系,建立穩(wěn)定客戶的標(biāo)準(zhǔn),由客人與客人間的友好傳達(dá)本餐廳的優(yōu)點(diǎn),而帶來新的客源。

2,餐廳營銷,客戶關(guān)系服務(wù)方面;

1)餐廳是否定期或節(jié)假日有專業(yè)策劃和規(guī)劃餐廳促銷,營銷返點(diǎn)活動,定期的促進(jìn)消費(fèi)者心理需求,為客人提定期的促銷,而變化的引導(dǎo)消費(fèi)。

2)餐廳定期是否有新的產(chǎn)品上架營銷,并安排老客人品嘗和推廣活動,提高老客人的身份和價(jià)值,個(gè)性的服務(wù)為代表來引導(dǎo)他們增加對本餐廳的喜好度,而穩(wěn)定消費(fèi)。

4)針對季節(jié)的不同,餐廳變化菜單,推出有針對性的營養(yǎng)食料菜品,并感知消費(fèi)者。四季常換,增加消費(fèi)者對不同季節(jié)可以品嘗到不同季節(jié)的菜品和特色產(chǎn)品,而增加對本餐廳的營銷和消費(fèi)觀點(diǎn),因而不同時(shí)期有不同的產(chǎn)品,這對于建立消費(fèi)者對本餐廳的消費(fèi)理念上的引導(dǎo)和促使。

5)為客人創(chuàng)造特色和新奇。給予老客人和大客戶有消費(fèi)關(guān)系的引帶。每天有特價(jià)產(chǎn)品,特色菜品,或鮮果,鮮菜,讓消費(fèi)者每次來用餐都有不同的體會,不同的感受。增加求奇的消費(fèi)心理。

針對穩(wěn)定客源方面可以結(jié)合本餐廳的以上條件,來增加本身的服務(wù)和管理,建立自身餐廳的特色和品質(zhì),吸引和穩(wěn)定20%的大客戶,吸引80%的流客戶,實(shí)現(xiàn)餐廳的28定律。

生意不好,如何改變:

1,生意不好可以為分很多原因,因此先分析原因,找到原因所在:如味道,服務(wù),菜量,還是營銷,宣傳,或外界的原因造成的,或同行增加了新的餐廳。有新的餐廳開業(yè),有同行的搞促銷,或消費(fèi)人流發(fā)生了變化。等原因或許能引起餐廳的業(yè)務(wù)量不穩(wěn)定,或時(shí)多,時(shí)少。針對這些通過客人的調(diào)查,自已的觀察,和對周邊環(huán)境的調(diào)查,而得出結(jié)論。

2,針對所得出的結(jié)果,可以有針對性的來進(jìn)行營銷,以促銷,打折,贈送,店慶,新品,特色,特價(jià),宣傳,等形式,來提高營銷,達(dá)到短期的帶動,提高消費(fèi)。

3,中餐廳,最大的特點(diǎn)是用餐時(shí)間長,單桌的點(diǎn)餐盈利點(diǎn)較低,因些可以推一些套餐,團(tuán)餐,或宴會,會議,等以團(tuán)體餐為主的系統(tǒng)菜品,配套營銷,這種方式利率高,易操作。同時(shí)在這些方面可以結(jié)合本餐廳的位置,周邊的環(huán)境來調(diào)整調(diào)控,有針對性的宣傳推廣。如:中午人少,晚上人多,或中午人多,晚上人少,就可以針對中午,或晚上來進(jìn)行專場營銷,推出的活動力度大一點(diǎn),來提高上午,或晚上的營業(yè)點(diǎn)。同時(shí)如周一,或周二,業(yè)務(wù)少,也可以指定來帶動營銷。

4)餐廳打折不是最好的促銷方法,因些如果業(yè)務(wù)量不穩(wěn)定,菜品,味道,服務(wù),或環(huán)境上一定也出現(xiàn)了問題,因些這些方面同樣需要觀查,調(diào)整,并對餐廳定期的進(jìn)行自檢,來改變環(huán)境,提高餐廳的優(yōu)越性。

綜合以上因素,你可以結(jié)合你餐廳的情況,參考來調(diào)整,或許有新的啟示。

增加盈利的方法:1,增加營業(yè)額,提高人流。

2,減少支出控制成本。

這二方面你結(jié)合實(shí)際來同時(shí)進(jìn)行,或許你的盈利能力會更大一點(diǎn)。

服裝店生意不好,從哪些方面改善?

關(guān)注怎么把衣服賣掉,怎么去留住客戶,怎么對待老顧客

1、本來就是做折扣店的,跟其他專賣店比較,價(jià)位已經(jīng)很低了,所以堅(jiān)持不議價(jià)的原則,顧客的心理是,你讓價(jià)了,他下次會想讓得更多,如果下次你又給多讓一點(diǎn),又覺得第一次吃虧了!讓所有的人都習(xí)慣你的店是不議價(jià),大家自然就不會還價(jià)了!不議價(jià)還能容易管理店員!

2、對待進(jìn)店的顧客,不能熱情過頭,但也不能愛理不理,如果顧客拿起某一件衣服開始前后看看時(shí),可以讓他試穿,并可以推薦類似的款式供他多樣選擇,這時(shí)就要求營業(yè)員有一定的經(jīng)驗(yàn),不能弄巧成拙!

有一點(diǎn),真的不合適顧客的衣服,千萬不要一定說合適,硬是想讓他買,人都是長眼晴,下次他就不一定會光顧你這家店了,如果他穿在身上合適,人家看了也說好,哪他還能幫你介紹生意呢!記得問對方要不要留下電話,下次有新貨可以通知他!

3、對于成群結(jié)對進(jìn)店的客戶,這種生意往往做得成的比較少,因?yàn)槿硕嘧祀s,眼光都不一定一樣,別去爭論衣服是不是真得是不是適合,兩個(gè)人一起來的生意最好做,因?yàn)閮蓚€(gè)人一般是好朋友,自然在喜好上也會比較相同,所謂物與類俱!

4、對于老客戶,尤其是一些經(jīng)常幫你帶來生意的老客戶,我有些客戶只要一個(gè)電話說有新貨從十幾公里外趕來,如果堅(jiān)持不議價(jià)的原則哪就行不通了!但是接待這些老客戶自己一定要在場,多聊聊當(dāng)成朋友一樣,他們聚在你店里還會給你拉生意呢,會跟新進(jìn)店的客戶說好話的!

5、優(yōu)惠活動一定要通知老客戶,門口醒目的廣告也不能少,我用的最多的是買一送一活動,這樣對于換季剩下來的衣服比較有效,比打折銷售的量要多,因?yàn)檫@時(shí)的關(guān)鍵是怎么多賣衣服,處理手上的貨!而且換季公司進(jìn)貨本來就有優(yōu)惠,這樣與店內(nèi)原有的衣服均勻一下,進(jìn)價(jià)自然低下來了!還有一種就是印等價(jià)購物券,買到一定金額就贈送,這樣客戶感覺得到了優(yōu)惠,又帶來二次消費(fèi)!

6、不要放過任何一個(gè)可能成交的機(jī)會,這個(gè)因?yàn)槲矣袃杉业?,貨品上調(diào)配容易一些,所以這店沒有了的衣服,可以從另一家店調(diào)過來給顧客!

多動腦子,多找出路,零活多樣化,不要只局限自己的店鋪

1、參加商場短期特賣會,因?yàn)檎劭叟b的特性非常合適商場短期特賣會!尤其是三八,五一,國慶這種大假,營業(yè)額往往會比店內(nèi)正常營業(yè)額翻幾翻!又能把店內(nèi)一些舊款連帶一起銷售出去!

2、一年中可以做幾次短期促銷,主動跟商場,超市談入口處位置做短期促銷,還能順便把店內(nèi)的滯銷款低價(jià)一起處理!

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