不用上班在家呆著，最好的休閑模式就是吃吃睡睡?！岸蕴}卜賽人參”，這又是到了吃蘿卜養(yǎng)生的季節(jié)，肉燒蘿卜最為經(jīng)典，軟爛香鮮大概人人都愛吃百吃不厭。冰箱里還有上上次買的蘿卜和一節(jié)蓮藕，想著來換個(gè)做法，不紅燒不燉湯，不清炒也不涼拌，炸成蘿卜丸子和藕丸子，是不是想想都食欲大開呢？心動(dòng)不如行動(dòng)，趕緊準(zhǔn)備起來！

做蘿卜丸子和藕丸子也特別簡(jiǎn)單，隨便一作，不需要放一丁點(diǎn)肉，也鮮美可口，比吃肉都香，外酥里嫩吃著才過癮！

【蘿卜菜丸子】

所需食材：白蘿卜、胡蘿卜、雞蛋、蔥和姜、紅薯淀粉、小麥面粉

調(diào)味料：鹽、白糖、生抽、蠔油、五香粉

制作過程：

首先來把白蘿卜和胡蘿卜洗干凈后擦成絲，加食用鹽腌制，十幾分鐘就可以了。買的蘿卜比較小，擦絲的時(shí)候，還真的是小心翼翼，生怕傷著手。

擠出蘿卜絲里的水份，越干越好。

太長(zhǎng)了要再拿刀切切碎，也不需要太碎。

切好的蘿卜碎里加入兩只打散的雞蛋，一勺白糖和一勺蠔油，撒點(diǎn)五香粉，小蔥碎和姜末也一起放進(jìn)去，拿筷子攪和攪和。

有大顆粒的紅薯淀粉要過下篩，再添加同等份量的面粉，一起倒入拌好的蘿卜碎里，攪成稠點(diǎn)的狀態(tài)就可以了。

鍋里倒入食用油，中火燒至五六成熱，用左手虎口擠出丸子，右手拿勺挖入鍋。

待炸定型，輕輕翻動(dòng)，看到表皮金黃，就可以撈出來了。

外酥里軟的蘿卜菜丸子出鍋了，一口氣吃了好幾個(gè)，還一點(diǎn)也不膩。

【藕圓子】

準(zhǔn)備食材：蓮藕、雞蛋、小蔥、生姜

調(diào)味料：鹽、白糖、生抽、十三香、玉米淀粉

制作過程：

第一步需要把蓮藕去皮，擦成絲。加鹽拌一拌，腌出里面的水分。

擠干后，開始調(diào)味，再加入雞蛋和蔥姜碎，淀粉放進(jìn)去，攪勻就可以了。

手上抹點(diǎn)油，把藕碎搓成一個(gè)個(gè)小團(tuán)子，放一邊備用。

起鍋燒油，把做好的藕圓子一個(gè)個(gè)放進(jìn)油鍋里，中小火炸熟就可以來吃啦！

今天的蘿卜丸子因?yàn)榧t薯淀粉放少了點(diǎn)，有點(diǎn)稀，做出來的丸子不圓，更像是小餅，賣相是差了點(diǎn)，不過現(xiàn)炸現(xiàn)吃的圓子外焦里嫩，放涼了吃也是香噴噴的。一次性可以多做點(diǎn)，再拿出來稍微蒸蒸熱就可以，還在為做什么吃而發(fā)愁的你，是不是要馬上行動(dòng)起來啦？