小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，最重要的功效就是養(yǎng)胃。小米也是非常養(yǎng)胃的食物，它不僅可以緩解胃痛，緩和胃酸，最主要的是它還可以治療和預(yù)防一些慢性胃病，從而降低腸道疾病的幾率。小米對(duì)消化不好的人群是非常適宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而起到幫助我們消化的功效。平時(shí)多喝小米湯，多食用一些與小米有關(guān)的食物，也可以減低血糖，讓體內(nèi)脂肪得到分解，平衡體內(nèi)脂肪，從而起到降低血糖的作用，所以小米更加適合高血糖和高血脂的患者，當(dāng)然也是很好的減肥食譜。把小米煮熟，代替主食，還可以起到減肥的作用；

小米含有豐富的膳食纖維，可以很好的促進(jìn)新陳代謝，清宿便，每一喝一碗小米粥能起到很好的作用，小米還可以減少口腔細(xì)菌生長(zhǎng)。在小米飲食中增加西芹和茴香，防口臭效果更好。

炒小米是山西地方的一種特色，做法簡(jiǎn)單，但是味道獨(dú)特，喜歡吃小米的可以試試。如果嫌麻煩，可以每天煮一碗粥來(lái)喝效果也是可以的。

小蔥炒小米

配方：小米200克 小蔥適量 鹽1勺 生抽2勺

做法：1、準(zhǔn)備所需食材；2、小蔥切碎；3、小米放入鍋里煮至發(fā)脹；4、撈出放入大盤(pán)子里，上鍋隔水蒸30分鐘；5、鍋內(nèi)放入稍多的色拉油，放入小米翻炒；6、加入鹽；7、放入適量的生抽翻炒均勻；8、出鍋之前加入小蔥翻炒均勻即可；

注意事項(xiàng)：1、小米煮的時(shí)候千萬(wàn)別煮過(guò)了，不然就太黏了，但是也不能煮的時(shí)間過(guò)短，不然成品口感就會(huì)硬。小米煮到膨脹，吃著比較干但是熟了就可以了。2、也可以與肉末一起炒，或是蔬菜一起炒也很美味。

炒小米做完了，你覺(jué)得做的好嗎？你有更好關(guān)于小米的做法嗎？來(lái)，說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)；如果喜歡我的文章就轉(zhuǎn)發(fā)給身邊的朋友吧：）