文 /煢倚

這瓜，平民得很。苕田李下，房前屋后，甚或泥石斷墻，欣欣然，兀自葳蕤，便撐起一方碧綠清涼。這等風致，有些是主人刻意為之，有些卻是小兒們的無心之舉——淘氣的小兒，總愛拿絲瓜種子當“令箭”，以彈弓隨手一番亂射，種子落到哪里，便在哪里生根發(fā)芽。

“寂寥籬戶入泉聲，不見山容亦自清。數(shù)日雨晴青草長，絲瓜沿上瓦墻生?！痹娙硕疟鄙剑枥L的正是瓦墻之上的絲瓜，晴雨交替中，悄無聲息間，便一日比一日大了。這瓦墻上的絲瓜，或許就是小兒們的功勞呢。

這瓜，雖說平民，卻一點兒都不貧氣，常入國畫，有超然縹緲之氣，又暗含幾分禪意：潑去點點墨，幾筆大寫意，正好是絲瓜的枝葉；橫貫一筆，妖嬈的蔓兒，剎那間便橫空出世；黑白灰之間，三兩黃花點綴，一二瓜兒滴翠，一幅清逸村野圖躍然紙上。

齊白石大師愛畫絲瓜，他那幅《絲瓜蜜蜂圖》，除了慣常的清逸，還溢著滿滿的甜蜜。瞧那瓜葉，片片獨立，瞧那藤蔓，根根勁挺……影影綽綽之間，有那么兩根絲瓜，黃花將脫未脫，直招得蜜蜂嗡嗡而來。屏息凝視，隱約嗅著甜香。再讀大師題書“瓜蔬中此予最喜得，香而甜結瓜易大”，甜香分明氤氳開來，只想立時奔入廚房，起鍋架灶。

原本呀，絲瓜入畫，也入煙火——

絲瓜去皮，切片，煸幾顆花椒，拍一大把肥白蒜瓣，熗炒片刻，倒入絲瓜片，略翻幾下，起鍋，絲瓜脆而甜香?；驅⒔z瓜切成約2厘米厚的圓柱狀，擺入盤中，每段圓柱上擱肉泥，料酒，蒜蓉，鹽等拌勻的糊，大火蒸3分鐘即可。當然，還可將絲瓜切片，燒肉絲湯，雞蛋湯等等。

絲瓜性子緩，慢熟。做好后看著是生的，吃到嘴里則剛剛好。若是看著熟透了，即變色了，呈透明狀，吃起來就爛呼呼的，就沒意思了。

絲瓜的汁液，被稱為“美人水”?！侗静菥V目》記載：“絲瓜液有通經(jīng)絡, 行血脈之功, 用以洗面去垢膩”?！都t樓夢》里也有對絲瓜水美容的記載：“江南有草本非栽，隱隱水邊飄香來；二十四橋絲瓜露，成就金陵十二釵”。

佛祖釋迦牟尼還曾用它制成“天羅水”，為眾生治病呢。“天羅水”其實就是絲瓜藤的汁液。霜降過后，選粗絲瓜藤，近根處剪斷，插入瓶中，使其不斷瀝出汁液，此清稠之水便是“天羅水”了。其提取過程，對時節(jié)，地域，天氣，時辰，都有嚴格要求。

絲瓜絡，也不只是治治病，刷刷鍋那么簡單！絲瓜絡做成花盆，配以綠植，安靜而樸素。絲瓜絡通風且半透光，做成屏風，別有一番風味。絲瓜絡有特殊的紋理和強大的吸附力，用它做墻面吸音材料，也是超級棒哦。

人說，天生一物，必有其妙！可誰能想到，絲瓜會有如此多的妙處呢？暑意日濃，正是絲瓜的天下，試著去享受它們所有的妙處吧。

圖片來源于網(wǎng)絡

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