? ? ? ? ?對于食，每個(gè)人都有不同的態(tài)度。有的人秉持著“好又一餐，唔好又一餐”的人生信條，將就著每一餐；而我的態(tài)度恰恰相反，食之于我，不能將就。
? ? ? 也許是廣州這片土地孕育了我對食的興趣，從小到大，越來越嘴叼，如果有兩個(gè)出品差不多的餐廳，位置比較遠(yuǎn)的那間出品更好，我寧愿多走十分鐘也要去找更好的，這是基本原則。
? ? ? ?有一剎那將興趣變成職業(yè)的想法萌芽在我開始工作以后。那時(shí)候工作十分枯燥（當(dāng)時(shí)在一個(gè)業(yè)務(wù)量很大的支行做柜員），有一種想掙脫現(xiàn)實(shí)的無力感，感覺這樣的生活不是自己想要的，每天都有辭職的想法，但剛買了房子，經(jīng)濟(jì)條件不允許??！雖然工作那么苦逼，我也不能妥協(xié)，不能讓工作主導(dǎo)我的生活，于是在那幾年時(shí)間，我一有時(shí)間就去找美食，看食評，看關(guān)于廚師的書、視頻......我慶幸我熬過了那段黑暗的時(shí)間！
? ? ? ?我開始關(guān)注每次在餐廳品嘗的食物，腦袋在想象廚師是怎么制作，用了什么技巧。后來我報(bào)了烹飪班，嘗試從一個(gè)制作者的角度去了解食這件事情。我開始關(guān)注烹飪技巧，飲食文化的書籍，書看得越多，發(fā)覺這條道路就越寬闊，讓我更愛生活！
? ? ? ?今年，由于工作沒有按自己的意愿得到安排的問題，有一段時(shí)間我陷入了不安和焦慮，恰好我看到一個(gè)新加坡廚師的故事，他40歲才出道學(xué)廚，后來在當(dāng)?shù)亟⒘俗约旱倪B鎖餐廳。我當(dāng)時(shí)就想，如果這個(gè)工作不想干了，要不就跑去泰國學(xué)廚，要不就去餐廳做學(xué)徒（當(dāng)時(shí)和廣州的某西餐廳聯(lián)系，并答應(yīng)提供工作）。如果不是因?yàn)檫@種對生活的期盼和希望，我覺得我很難從黑暗里走出來。
? ? ? ?食物味道講究五味平衡，我們工作和生活也是一樣。我一直提倡要多花時(shí)間發(fā)掘自己的興趣，不要以好又一餐唔好又一餐的態(tài)度過日子！
? ? ? ? 以下的書我推薦給美食愛好者
