蘇東坡這個(gè)人給我們的印象好像一直是仕途不順，不是被貶就是在被貶的路上。一個(gè)人特別有才華，卻又耿介直言，仕途怎么會(huì)順利呢？才氣不如他的人妒忌他，擠兌他；奸佞之臣誣陷他，詆毀他；皇帝欣賞他，卻又疏遠(yuǎn)他。仕途的不順，官場(chǎng)的失意，讓他一身的才華如經(jīng)霜的紅葉散發(fā)熠熠的光彩，照亮大宋文學(xué)的天空，后人得仰視才見(jiàn)。
他自由地出入于儒釋道之間，出世和入世之間沒(méi)有絲毫的沖突。儒家方面他孜孜不倦，科舉考試全國(guó)第二名，王安石變法充盈國(guó)庫(kù)百姓困苦，他仗義執(zhí)言，不惜得罪同僚，被貶期間，做了很多利于百姓的事情，有時(shí)候明知不可為而為之；佛家方面，他“即心即佛”，雖然半生飄零，卻隨遇而安，無(wú)往不前，他常和高僧一起喝茶談佛；道家方面，他的小學(xué)老師就是個(gè)道士，這讓他自小熟讀《道德經(jīng)》，擁抱自然，寄情大化的道家思想，讓他的心靈擺脫了現(xiàn)實(shí)的枷鎖，擴(kuò)大了人生的境界。
他經(jīng)常很受傷，但是很快就會(huì)療愈或者說(shuō)自愈，沒(méi)有柳永那樣的纏綿悱惻哀傷低徊。這在他的詩(shī)詞里有很好的體現(xiàn)。蘇東坡有一次問(wèn)一個(gè)善歌的人：“我詞何如柳七（柳永）？”那人回答：“柳郎中詞，只合十七八女郎，執(zhí)紅牙板，歌‘楊柳岸，曉風(fēng)殘?jiān)隆?。學(xué)士詞需關(guān)西大漢，銅琵琶，鐵綽板，唱‘大江東去’?！?/p>
更重要的是食物療傷，一吃解千愁。詩(shī)詞文章是他的精神寄托，美食則讓他在憂傷里感受喜悅。食療，不僅僅是為身體療傷，也為心靈療傷。漫漫人生路，唯有美食和詩(shī)詞文章不能辜負(fù)。
蘇軾一生被貶的地方非常多，有人總結(jié)他曾被貶杭州、密州、徐州、湖州、黃州、登州、潁州、揚(yáng)州、定州、英州、惠州、儋州等12個(gè)州，這可能是歷代貶官之最。雖然仕途坎坷，四處漂泊，貶所荒涼，這卻讓他看到不一樣的風(fēng)景，遍嘗天下美食，寫盡天下文章。
有些風(fēng)雅的人，常會(huì)引用一句詩(shī)“人間有味是清歡”，這句詩(shī)是蘇東坡說(shuō)的，其前提是必須要有味。只注重清歡，未免斷章取義了。原詞是這樣的：
細(xì)雨斜風(fēng)作曉寒。淡煙疏柳媚晴灘。
入淮清洛漸漫漫。
雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤。
人間有味是清歡。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——蘇軾《浣溪沙》
這是早春時(shí)節(jié)，東坡先生和朋友在喝下午茶，雪白的泡沫飄浮在茶盞上，開春的蓼芽與蒿莖鮮嫩嫩地裝在春盤里，雖然清淡，但是依然很美好。當(dāng)時(shí)，蘇軾已經(jīng)慢慢在文壇出名，粉絲遍及天下，每到一個(gè)地方都有粉絲朋友接風(fēng)洗塵。和朋友在一起，即使喝著茶水，吃著清淡野菜 ，也很開心啊。人間有味是清歡，確實(shí)如此。
可是，你據(jù)此就認(rèn)為東坡先生喜歡吃素食，那你就錯(cuò)了。作為大宋朝出名的美食家，不僅會(huì)吃，還親自下廚，發(fā)明一系列的吃法。
最近這段時(shí)間，很多人宅在家里研究美食，成就了一大批廚子，有的在做涼皮，有的炸油條，有的做烘焙蛋糕，可是比起蘇東坡那真是弱爆了。
要是大宋朝有朋友圈，那蘇東坡每天都會(huì)發(fā)吃貨照片，保證每天都不重樣，并且配著詩(shī)詞，點(diǎn)贊的，評(píng)論的應(yīng)該是嗨嗨的。
初到黃州的時(shí)候，人家就寫詩(shī)聲明了自己的愛(ài)好，那就是吃嘛。
自笑平生為口忙，老來(lái)事業(yè)轉(zhuǎn)荒唐。
長(zhǎng)江繞郭知魚美，好竹連山覺(jué)筍香。
逐客不妨員外置，詩(shī)人例作水曹郎。
只慚無(wú)補(bǔ)絲毫事，尚費(fèi)官家壓酒囊。
——蘇軾《初到黃州》
? ?一句“自笑平生為口忙”，便說(shuō)盡了吃貨本性!長(zhǎng)江鮮魚、山中竹筍，山珍海味盡可滿足蘇東坡的口腹之欲。本來(lái)被貶是一件很失意的事情，讓人情緒失落?？墒牵泻贸缘陌?，那就好吧，看在吃的份上，就率性隨緣，隨遇而安吧。
在黃州，生活有些拮據(jù)，羊肉太貴買不起，可是豬肉便宜啊。那就多吃豬肉吧，為此蘇東坡創(chuàng)新豬肉的做法，寫了《豬肉頌》，為豬肉唱贊歌的詩(shī)人估計(jì)沒(méi)幾個(gè)。
黃州好豬肉，價(jià)賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，柴頭灶煙焰不起。待它自熟莫催它，火候足時(shí)它自美。每日起來(lái)打一碗，飽得自家君莫管。
這“慢著火，少著水，柴頭灶煙焰不起?！边@樣慢慢燉出的豬肉肥而不膩，特別好吃。后來(lái)這道菜九州聞名，就是傳說(shuō)中的“東坡肉”。在此基礎(chǔ)上還發(fā)明了東坡肘子、東坡豆腐等菜肴。
可是，到了惠州 豬肉就不便宜了，羊肉又貴。雖然他說(shuō)“人間有味是清歡”，可是肉更香不是？雖然東坡先生饞犟“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹” ，那是寧可，是只能二選一的情況下沒(méi)辦法的事情?？墒浅载?，總是有辦法啊，可以去買羊骨頭啃著吃。
惠州市肆寥落，然日殺一羊。不敢與在官者爭(zhēng)買，時(shí)喝屠者買其脊骨。骨間亦有微肉，煮熟熱酒漉，隨意用酒薄點(diǎn)鹽炙，微焦食之，終日摘?jiǎng)e牙綮，如蟹螯逸味。率三五日一備。吾子由三年堂庖，所當(dāng)豢滅齒而不得骨，豈復(fù)知此味乎?此雖戲語(yǔ)，權(quán)可施用。但為眾狗待哺者不悅耳。
這就是后來(lái)我們吃到的烤羊蝎子。他很幽默地說(shuō)，摳著小骨，骨頭縫里還有肉，一塊羊脊骨就著小酒能敲敲打打吃上一整天，惹得那些等著撿骨頭的小狗都不高興了。
不僅如此，東坡先生還很會(huì)做面食。看到朋友圈里很多人在炸油條，有本事炸馓子吃啊。人家蘇東坡就會(huì)炸馓子，只不過(guò)他叫馓子為寒具。為什么叫寒具呢，因?yàn)楣糯彻?jié)不動(dòng)煙火，人們就提前準(zhǔn)備好吃食，油條馓子什么的。為此，他也圖文并茂地曬了個(gè)朋友圈動(dòng)態(tài)。這次馓子炸得很成功，東坡先生兩眼放光，哈，多么色香味俱全呦，壓扁佳人纏臂金。
纖手搓成玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深。
夜來(lái)春睡無(wú)輕重，壓扁佳人纏臂金。
? ? ? ? ?——蘇軾《寒具詩(shī)》
被貶經(jīng)過(guò)東莞的時(shí)候，朋友用生蠔來(lái)招待蘇東坡，這一吃就愛(ài)上了。那里生蠔也多，當(dāng)?shù)鼐用窠?jīng)常給他送些，就經(jīng)常自己烤些生蠔吃?！笆持趺?，未始有之也”，他還很孩子氣地囑咐兒子，吃生蠔這件事千萬(wàn)不能傳到朝廷里，讓士大夫知道了，就會(huì)來(lái)?yè)尩摹?/p>
海蠻獻(xiàn)蠔，剖之，得數(shù)升，
肉與漿入與酒并煮，
食之甚美，未始有也。
——蘇軾《食蠔》
吃肉香，啃骨頭享受，吃海鮮感覺(jué)無(wú)上的美味，可是東坡先生也是很喜歡吃水果的好不好？在這方面，他可是很有吃福的。
人家楊貴妃要吃個(gè)荔枝，還得快馬加鞭地運(yùn)送，饒是這樣，到了宮里也不太新鮮了。東坡先生倒好，在嶺南的采摘園里，現(xiàn)吃現(xiàn)摘，還想吃多少吃多少，以至于他都有些樂(lè)不思蜀了，因?yàn)槟軌虺缘锦r荔枝，竟然要長(zhǎng)作嶺南人了。
惠州一絕
羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人。
他還愛(ài)吃橘子。橘皮剝開是會(huì)有水霧濺出，散發(fā)出清爽的香氣，這香霧讓吃貨東坡驚喜不已;而吃時(shí)咬破果肉后如清泉一般的果汁甘甜無(wú)比!最后尤其回味了橘皮之香，余香繞口三日不絕!
浣溪沙·詠橘
菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。
竹籬茅舍出青黃。
香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。
吳姬三日手猶香。
除了愛(ài)吃，還愛(ài)喝酒。光給酒寫賦就寫了五六篇。其中在給朋友的書信里，他把自己喝酒的愛(ài)好寫得淋漓盡致。
子飲酒終日，不過(guò)五合，天下之不能飲，無(wú)在予下者。然喜人飲酒，見(jiàn)客舉杯徐引，則胸中為之浩浩焉，落落焉，酣適之味乃過(guò)于客。閑居未嘗一日無(wú)客，客至未嘗不置酒。天下之好飲亦無(wú)在予上者。
且蘇東坡尤其喜歡桂酒，他感覺(jué)桂酒一端，千里奔波之苦都值了。桂花一開，他就帶著三兩個(gè)小廝上山了。蘇學(xué)士一改往日斯文，這邊那邊地招呼著，“桂花開了，多好??！桂花糕多么軟糯香甜??！桂花茶多么清冽提神啊！桂花酒多么芬芳醉人?。《嗖牲c(diǎn)，多采點(diǎn)，用不了的曬干了做個(gè)香囊當(dāng)配飾?！弊约河眠€不夠，好東西還得想著朋友們啊，都給他們送點(diǎn)。
月缺霜濃細(xì)蕊干，此花元屬玉堂仙。
鷲峰子落驚前夜，蟾窟枝空記昔年。
破戒山僧憐耿介，練裙溪女斗清妍。
愿公采擷紉幽佩，莫遣孤芳老澗邊。
——蘇軾《天竺山送桂花分贈(zèng)元素》
蘇東坡先生一生愛(ài)吃，能吃，會(huì)吃，但是你要僅僅把他當(dāng)做一個(gè)吃貨那可就是大錯(cuò)特錯(cuò)了?！都t樓夢(mèng)》里，史湘云吃烤肉的時(shí)候說(shuō)：“是真名士自風(fēng)流，你們都是假清高，最可厭的。我們這會(huì)子腥膻大吃大嚼，回來(lái)卻是錦心繡口。”
蘇軾創(chuàng)作了大量流傳千古的詩(shī)詞文章。以散文入詞，開北宋豪放詞派?！赌钆珛伞贰抖L(fēng)波》《赤壁賦》《后赤壁賦》等等。他的書法筆意雄勁,姿態(tài)閑雅,瀟灑飄逸，居宋代書法四大名家蘇黃米蔡之首。他還把語(yǔ)文教的特別好，門下有蘇門四學(xué)士，個(gè)個(gè)文采出眾。
蘇軾還為老百姓做了很多實(shí)事。王安石變法使當(dāng)時(shí)的北宋國(guó)庫(kù)充足，可是新政的后果是百姓們困苦不堪，蘇東坡在杭州的時(shí)候不斷為百姓向朝廷請(qǐng)米請(qǐng)款，還上表要求朝廷寬免百姓欠朝廷的債務(wù)。
不僅如此，每到一處，他都為老百姓做了許多有益的事情，深得百姓愛(ài)戴。在徐州，他親自帶領(lǐng)官員防洪、筑堤；在杭州，他疏浚西湖，修筑蘇堤；在廣東惠州，他引泉入城，供百姓飲用?；葜莸臇|坡孤兒院，海南的東坡醫(yī)療所等等。在儋州至今還有東坡村、東坡路，東坡井等，讓人們永遠(yuǎn)懷念。
著名詩(shī)人余光中先生說(shuō)，如果他要出去旅行，不會(huì)找李白一起，李白不負(fù)責(zé)任。也不會(huì)找杜甫，杜甫太苦。他會(huì)找蘇東坡，他會(huì)是一個(gè)好朋友，也是個(gè)能讓一切變得有趣的人。估計(jì)很多人都會(huì)這么想的吧。
