我以前從來(lái)不覺(jué)得吃重要，能填飽肚子就行。自從跟老媽住在一起之后，現(xiàn)在我終于體會(huì)到，沒(méi)吃好真的會(huì)心情不好，也終于明白人為什么要過(guò)得精致和講究。
從來(lái)沒(méi)有想過(guò)自己一看見(jiàn)炒菜就覺(jué)得煩，吃的過(guò)程中會(huì)憤怒，吃完會(huì)想吐。
如果是炒菜，不管是炒什么肉伙什么菜，永遠(yuǎn)都是油鹽姜蒜味精醬油這幾樣料，絕對(duì)不可能會(huì)再有其他任意調(diào)料，當(dāng)然也不要妄想會(huì)少了其中一樣調(diào)料，除非這種調(diào)料家里突然沒(méi)有了。然后再按一模一樣的下料順序，炒一模一樣的時(shí)間，撈出來(lái)，所有的菜還沒(méi)有炒你都能知道出來(lái)是什么味道。
如果是煮面呢？更簡(jiǎn)單，煎個(gè)蛋放一邊，白水燒開(kāi)，面丟下去，煮浮起來(lái)的時(shí)候撈起來(lái)，然后在碗里澆上一勺豆瓣煎的油，再按炒菜的順序把鹽姜蒜味精醬油放一遍，再加點(diǎn)蔥吧，和炒菜唯一不一樣的料，也吃了幾十年。
為什么我這么熟悉這些細(xì)節(jié)？因?yàn)閰龋@是我六七歲學(xué)做飯的時(shí)候老媽教的，幾十年來(lái)我也只會(huì)這樣做，所以當(dāng)有人問(wèn)我會(huì)不會(huì)做菜做飯，我一直都說(shuō)我只會(huì)炒家常的菜啊，其他大菜不會(huì)做。我不會(huì)告訴別人我做的菜永遠(yuǎn)只有一個(gè)味道，而這幾十年來(lái)，我也沒(méi)吃過(guò)別的味道。
我經(jīng)常跟朋友說(shuō)，我不喜歡吃酸甜口的食物，什么糖醋排骨，魚(yú)香肉絲等，都不喜歡吃。我一直以為是我從小不喜歡吃，人嘛，總有幾樣你從小打出生就不喜歡的東西，現(xiàn)在明白了不是從小不喜歡吃，而是從小沒(méi)吃過(guò)，因?yàn)槟菐追N調(diào)料做不出甜味和酸味。
我想吃一碗麻辣燙，里面有一大份火鍋粉，有折耳根顆，有2根火腿，有細(xì)豆芽，有醋，有小米辣，紅油，花生粒，大頭菜，香菜，還有各種很好吃的秘制調(diào)料，十幾種，還有什么我忘了，總之那碗麻辣燙應(yīng)該很好吃，吃完很滿足，我吃過(guò)，我記得。
什么是把日子過(guò)得精致和講究，我理解的應(yīng)該是就算是一碗麻辣燙，也要把該放的調(diào)料放足一樣不能少，粉要先放豆芽要后放，粉應(yīng)該煮透豆芽不能太焉兒，火腿得用刀劃一下，煮出來(lái)得馬上吃。不能將就，不能把火腿換成煎蛋，生活和吃麻辣燙一樣，不能湊合。
