???? 蓮在《舌尖上的中國(guó)》的第一集《自然的饋贈(zèng)》被講述?？吹竭@一幕，既感動(dòng)，又熟悉，更親切。在我的家鄉(xiāng)湖北許許多多的地方，成千上萬(wàn)畝的蓮生長(zhǎng)著。豐富的雨水，眾多的湖泊，適宜的氣候及肥沃的土壤讓蓮在荊楚這塊廣袤的大地上一年又一年的書(shū)寫(xiě)自己的傳奇。

????? 蓮的故事要從藕講起。藕是蓮的根莖，除了用于吃以外，最大的用途就是用于繁殖。在天氣轉(zhuǎn)暖，春雷始鳴，谷雨來(lái)臨的日子里，養(yǎng)蓮人就會(huì)將一節(jié)節(jié)種藕沉入藕池的淤泥中。一場(chǎng)春雨過(guò)后，空氣中還殘留著雨水的清新，嫩綠的荷葉冒了出來(lái)，如寶石般鑲嵌在水面上。此時(shí)恰好是蜻蜓的繁殖季節(jié)，于是便有了“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭”。

????? 在這個(gè)季節(jié)里，不得不提到的是藕帶。它是蓮的幼嫩根狀莖，膨大后就變成了藕，這是一種不亞于藕的美味。新鮮的藕帶被折下來(lái)，切成段，翻炒片刻，加入適量的醋和辣椒，一道人間美味就這樣誕生了。藕帶不像藕那樣，吃的時(shí)候需要太多的咀嚼，但也保留了藕的香脆。放入口中，輕輕一咬，感受著那種細(xì)脆無(wú)筋，濃郁的清香，以及味蕾上淡淡酸麻。

????? 進(jìn)入夏季，經(jīng)過(guò)梅雨的滋潤(rùn)，萬(wàn)頃碧波間，蓮葉田田，如浮水碧云，清脆欲滴；荷葉艷艷，如紅燈盞盞，清香遠(yuǎn)逸。

????? 荷花的香是很淡的，在花的世界里，這是很樸實(shí)的味道。但當(dāng)你站在蓮池邊，那刺鼻的淤泥味向你襲來(lái)，夾帶的那絲花香，如同沙漠中的旅者喝到的綠洲中的甘露，是那么的甘甜，那么的清新。這就是蓮的高明，用一種極端來(lái)反襯另一種極端，大概用到別的花香就沒(méi)有這種感覺(jué)了，甚至有些厭惡了吧。

????? 當(dāng)荷花凋謝，便是蓮子出來(lái)的時(shí)候了。站在田梗上，手一伸，摘下幾個(gè)蓮蓬。就著蓮皮上的露水放入嘴中，一股香甜滑膩津液從破損的蓮皮中噴出，一股清爽瞬間充斥了口腔。較老的蓮子不適合生吃，剝了皮，和豬肉一起悶。蓮子吸收肉中的油脂，而肉吸收了蓮子的清香，真可謂“豬蓮璧合”。

????? 成熟的蓮子在烈日下曬上幾日，就有了一層黑色的硬殼。這層殼可以保護(hù)里面的蓮子幾千年之久，但也成為了我們享受美味的阻礙。記得小時(shí)候，愛(ài)吃蓮子，先用牙咬，用盡了洪荒之力，也沒(méi)一顆蓮子下肚。后來(lái)學(xué)到一著，找一塊帶淺淺凹槽的石塊，將蓮子放在上面，再用一塊紅磚狠狠砸下。圍觀的有很多同伴，許多雙賊手搶來(lái)，自己只剩磚屑中的少量蓮子末。

????? 故事的末尾又回到了藕。寒風(fēng)瑟瑟的藕池里，一群挖藕人正熱火朝天的用鐵鍬挖著粘稠的淤泥，一節(jié)節(jié)深埋泥底的藕被麻利的起。洗凈外表的淤泥，白白的藕露了出來(lái)，粗大多汁。嚴(yán)寒的冬季，母親總會(huì)去市場(chǎng)挑選新鮮的藕和豬排骨，把它們切成小塊，一起燉著，熟后盛進(jìn)碗里，端到做著作業(yè)的我的面前。夾起一塊藕，送進(jìn)嘴里咀嚼，藕的精華慢慢的流向全身，暖暖的。