食在中國，味在成都。在中國所有的菜系中—川菜無疑是普及最廣，影響最大的一個菜系。

走在成都街頭，你會不時被撲鼻而來的陣陣香氣所吸引，尤其在火鍋店門前，麻、辣、油、香讓你簡直欲罷不能。所以這次去成都我只有一個目的——做一個幸福的吃貨。

29號中午， 坐了一天火車的我們早已饑腸轆轆，先打車去了天府廣場解決午飯。

走前看了很多關(guān)于成都美食的排行，什么火鍋前十、串串前十、小吃前十、川菜前十……，當(dāng)時餓了顧不得再找排行榜上的餐館，看見一個人多的館子就進去了。（后來在實踐多天后發(fā)現(xiàn)，在成都一環(huán)內(nèi)只要能開住的館子你隨便進，絕對各有千秋。）

別的我想不起來了，就記得涼粉特別好吃，一整塊用勺子舀著吃，兒子毫無懸念的點了麻婆豆腐，據(jù)他說比我們本地的好吃。

吃過午飯到了酒店，簡單休息下就直奔寬窄巷子了。這里有很多成都特色小吃，但和我們平時看到的街邊小吃差不多，看著也沒什么胃口。那時我們已經(jīng)從網(wǎng)上查到了就近一個很火的火鍋店，據(jù)說去晚了要排隊，所以逛到剛5點就趕快來到這個排名前十的火鍋店——巴蜀大宅門火鍋。

我一點不夸張，剛落座也就十分鐘吧，人已經(jīng)滿滿的了，進門時看到門口摞著兩排凳子還不明白咋回事，吃完出來才知道是給等坐的人留著的，因為那會外面已經(jīng)排了滿滿的人了。

四川的火鍋是名滿天下了，而四川的各地火鍋味道也不同，成都據(jù)說是自成一派的。

可我吃了幾頓，發(fā)現(xiàn)就成都的火鍋花色品種也是十分豐富，牛油鍋、鴛鴦鍋、清油鍋，鮮魚鍋、羊肉鍋……，涮品也是千奇百怪，什么都可以放進鍋里涮，而且各種火鍋店遍布大街小巷，高中低檔都人頭攢動。

我們點了店里的招牌牛油鍋，一上桌就聞到撲鼻的麻辣鮮香。我一般是不吃辣的，但這里的火鍋看著紅油紅油的，吃到嘴了并不怎么辣，是特別的香和麻。

煮久了還可以把辣椒和花椒舀出去，放點菊花再繼續(xù)吃，怎么樣新鮮吧，麻辣之余還能有點淡淡的菊香，不得不佩服四川人會吃。

說到涮品，我們吃慣了的牛、羊肉這里并不多，其他雜七雜八的東西倒是不少，我最最愛的是鴨血和毛肚，那叫一個嫩！后來再吃火鍋我還是點了這兩個，無論什么鍋涮著都好吃。

這次來成都還有一個必須要吃的是兒子最愛的麻婆豆腐，于是這一路只要是川菜館我們都會點這道菜，而且每家都不同。后來和出租車師傅閑聊歪打正著的找到了麻婆豆腐的鼻祖——陳麻婆豆腐，這里的麻婆豆腐真的是香、麻、辣、滑、嫩，非常下飯的一道菜。

我感覺他家的菜之所以好吃是因為四川的一個特色調(diào)料——青花椒，這種花椒除了麻以外還有股淡淡的清香，無論是火鍋還是炒菜，都是很提味的一個佐料。當(dāng)然他家除了麻婆豆腐其他的菜也做的有模有樣，我們后來還有一頓正餐也是在這家店解決的，推薦夫妻肺片、蒜泥白肉、糖醋魚。

當(dāng)然來了成都除了正經(jīng)餐館，不吃吃正宗小吃那就太遺憾了，可我們?nèi)チ隋\里、寬窄巷子小吃倒是不少，總感覺是為外地游客準(zhǔn)備的，成規(guī)模，機械化出來的東西你想他能有多美味呢？

還好走之前看了一個美食頻道介紹了一家專門做成都特色小吃的館子——天府掌柜，據(jù)說是一個已經(jīng)隱退的老廚子，為了弘揚正宗四川小吃，重出江湖開的。

節(jié)目里就介紹了他家兩個特色小吃——金絲面和蘑菇包。果然名不虛傳啊，金絲面是全部用雞蛋活面，沒一點水，配點蔥花、香菇和雞湯，鮮香清淡很適合吃了幾天川菜后調(diào)劑一下。香菇包其實就是包子，不過廚師把它做成了香菇的模樣，不僅味道“巴適的很”，樣子也很得人心。

最后臨回家前，我們還是以火鍋為這次以吃為主的旅游畫上一個圓滿的句號。當(dāng)然那時候我已經(jīng)因為吃上火牙痛好幾天了，可路過火鍋店還是忍不住里面?zhèn)鞒龅年囮囅阄?，忍著痛再吃一回?/p>

用老公的話說，來成都這幾天胃和時間都不夠用。是啊，成都號稱是骨灰級吃貨的天堂，成都人不僅愛吃，而且會吃。整個成都市沒有難吃的館子，無論是陽春白雪的高檔酒樓還是下里巴人的街邊小攤，都會讓你有吃不夠的感覺。

那你還等什么，成都，走起！