胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

剛出梅，這又開(kāi)始高溫天氣了。這個(gè)時(shí)候除了空調(diào)房任何地方都不想去呀。每天買(mǎi)好菜之后就不想出門(mén)，稍微一動(dòng)就全身汗不說(shuō)，加上出門(mén)還要戴口罩，多走幾步我都感覺(jué)自己呼吸困難了。其實(shí)往年也是這般高溫天氣的，只是今年一直是雨季，天氣過(guò)于涼爽，突然這般熱，加上口罩就會(huì)覺(jué)得今年特別熱。主要是我感覺(jué)悶，不過(guò)，氣人的是，往年熱起來(lái)我就不想吃東西，自然而然就瘦了，今年就不一樣了。雖然很熱吧，食欲也不好吧，但是這體重一直就沒(méi)有降下去呀?？磥?lái)，這年齡大了，身體的新陳代謝就差了，所以瘦起來(lái)也特別慢了。甚至是越來(lái)越胖呀！

出梅后的高溫天氣，多準(zhǔn)備一些下飯菜，生活才好過(guò)！

【青椒木耳炒肉絲】

主要食材：青椒，瘦肉，木耳

具體做法：

干木耳用水泡開(kāi)之后再清洗干凈，青椒切成細(xì)絲，瘦肉切絲之后，加鹽，生抽，淀粉，油，抓勻。

鍋里放油，燒熱之后把青椒絲放進(jìn)去燒至斷生之后先裝起來(lái)。

再起油鍋，把上好漿的肉絲倒進(jìn)去，炒至肉變色。建議大火快炒，或者油稍微多一點(diǎn)兒，因?yàn)槿饨z里面有淀粉，容易粘鍋。

瘦肉絲炒變色之后，加適量醬油炒勻之后把木耳倒進(jìn)去翻炒。

木耳加進(jìn)去之后翻炒幾下就可以了。木耳過(guò)下熱油就可以食用了，不必炒太老，最后把之前炒斷生的青椒絲倒進(jìn)去，翻炒均勻即可出鍋了，出鍋前可以撒一點(diǎn)兒胡椒粉，但是不需要加鹽了，醬油是有咸味的，肉絲之前也是用鹽腌制過(guò)的。

這道菜操作起來(lái)沒(méi)有太多的難度的。唯一要注意的就是建議肉絲先上下漿，這樣能保持肉的嫩滑口感，下鍋之后，大火快炒幾下就可以了，不需要太久，久了太老了口感就不好了。青椒的話，建議用螺絲椒，因?yàn)閴蚶?，入味好吃。我就想說(shuō)，木耳是“血管清潔工”，多吃能清除血管垃圾！這樣是不是就可以瘦一些了呢。

不過(guò)，我好像是想多了，木耳確實(shí)是個(gè)好東西，但是呢，因?yàn)榧恿艘恍┣嘟?，肉絲一起炒制變得非常下飯開(kāi)胃，我竟然又多吃了一碗飯，這樣下去，減肥的事情還是等天涼快了再說(shuō)吧。畢竟我的原則是吃飽了才有力氣減肥。

三伏天，下飯炒菜不錯(cuò)過(guò)，好吃易做，營(yíng)養(yǎng)美味！