陰虛體質(zhì)者應當多吃一些滋補腎陰的食物，以達到滋陰潛陽的目的。

能夠滋陰的食物有糯米、芝麻、綠豆、黑豆、豆腐、蔬菜、水果、百合、銀耳、燕窩、蘑菇、豬肉、豬蹄、豬骨髓、甲魚、烏龜、海參、海蜇、蝦、螺螄、貝類、烏賊、鱔魚、泥鰍、鲇魚、牛乳、冰糖等。滋陰的食品多酸甘、性寒涼，應適當食用一些動物類的滋陰食品。

很多清稀、稍黏稠、味道酸甜的液體也具有滋陰的功效，如各種果汁、茶飲、湯、米酒、蜜膏、粥、羹等。

過于滋陰的食物常常有礙脾胃的運化，而出現(xiàn)便溏的癥狀，因此滋陰不應太過，應注意健脾益胃，這樣才能更好地吸收。

陰虛火旺者應忌食辛辣刺激性的食物，忌食溫熱香燥、煎炸爆炒以及脂肪含量過高的食品。

推薦藥膳

銀耳五果羹

原料

梨1個，香蕉2根，紅棗5顆（切開），桂圓肉15克，枸杞子、銀耳各10克，冰糖適量。

制法

銀耳用溫水泡軟，與紅棗、桂圓肉、枸杞子共入沙鍋小火慢煮30分鐘，待稍溫后將帶皮生梨和香蕉切塊入鍋，煨5分鐘后，加入適量冰糖，溶化即可。

功效滋陰養(yǎng)顏，清熱化痰，健脾益胃。

蔥燒海參

原料

水發(fā)海參1000克，油菜2棵，蔥段120克，植物油、醬油、鹽、水淀粉、料酒各適量。

制法

海參洗凈，用沸水焯一下，撈出，備用；鍋內(nèi)倒植物油燒熱，放入蔥段炸至焦黃，制成蔥油。海參、油菜下鍋，加入溫水50毫升，加適量醬油、料酒、鹽，小火稍燉，撈出海參、油菜盛入盤中；水淀粉勾芡，澆入盤中，淋蔥油即可。

功效滋陰補腎。

蓮子百合煲瘦肉

原料

蓮子（去心）20克，百合20克，豬瘦肉100克。

制法

蓮子和百合洗凈，豬瘦肉洗凈切塊，一起放入瓦煲中，加水適量，煲至肉爛熟用鹽調(diào)味即可。

功效有清心潤肺、益氣安神之功效，適用于陰虛質(zhì)見干咳、失眠、心煩、心悸等癥者食用。

蜂蜜蒸百合

原料

百合120克，蜂蜜30毫升。

制法

將百合洗凈，瀝干，加蜂蜜拌均勻，蒸至熟軟。吃時含數(shù)片，咽津，嚼食。

功效能補肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。

淮山燉白鵝

原料

淮山藥20克，白鵝肉200克，枸杞子、姜片、蔥段、鹽、植物油各適量。

功效滋陰清熱，潤腸通便。

百合粥

原料

百合20克，粳米100克，白糖適量。

制法

將百合與粳米放入鍋中，加水適量，煮至粥成時加白糖調(diào)味即可。

功效有清虛火、安心神之療效。

雪蛤銀耳湯

原料

雪蛤（蛤蟆油）5克，銀耳、冰糖各15克。

制法

將雪蛤用溫水發(fā)透，除去筋膜、黑仔；銀耳用清水發(fā)透，撕成瓣狀，除去蒂頭；冰糖打碎成屑。將雪蛤、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加水500毫升，置大火燒沸，再用小火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即可。

功效本湯滋陰、補腎、去黑增白，適用于陰虛、腎虛、皮膚粗糙、發(fā)黑等癥。